Onko histamiini-intoleranssin ja ruokavalion välillä yhteyttä? Tässä on mitä lääkärit sanovat

Noin tunnin kuluttua viiniä ja juustoa istumasta ystävän kanssa, alat sairastua. Muutaman minuutin kuluessa siirryt kuplivasta ja naurettavasta punoitettuun, hengästyneeseen ja epätoivoiseen tarpeeseen lasillista vettä. Useita syviä hengityksiä ja kävelyä raitissa ilmassa myöhemmin, et silti tunne olosi oikein.

Joten kun palaat kotiin sinä iltana, lyö tietokoneesi eteen ja kirjoitat sinihomejuustoa ja sairas. Ruokamyrkytys, ajattelet. Tuo hankala muotti pääsi vihdoin sinulle. Tai ehkä tulet alas flunssa. Yllätykseksesi Googlella on toinen idea, joka ohjaa sinut sivustolle histamiini-intoleranssi .

Jos et ole koskaan kuullut sellaisesta, olet hyvässä seurassa. Kymmenen vuotta sitten histamiini-intoleranssi oli tuskin piikki lääketieteellisen tutkan tutkassa. Histamiini-intoleranssi on 2000-luvun häiriö, sanoo Oriol Comas-Basté , tutkija ravitsemus-, elintarviketieteiden ja gastronomian osastolla Barcelonan yliopistossa Espanjassa ja uuden raportin kirjoittaja tieteellisessä lehdessä Biomolekyylit . Itse asiassa noin 80 prosenttia histamiini-intoleranssia koskevasta tieteellisestä kirjallisuudesta on kirjoitettu viime vuosikymmenen aikana, hän toteaa, että suurin osa siitä on kulunut viiden vuoden aikana. Hänen mielestään voi olla merkitystä lisääntyneellä kiinnostuksella ruoka-aineallergioihin ja ruoka-intoleranssiin väestössä sekä uusilla työkaluilla ja analyyttisillä menetelmillä, jotka ovat mahdollistaneet tilan paremman ymmärtämisen.

Kasvava kiinnostus histamiini-intoleranssia ja ruokavaliota kohtaan kulkee käsi kädessä terveydenhuollon ammattilaisten lisääntyneen tietoisuuden kanssa tämän tilan olemassaolosta. Se on edelleen melko harvinainen diagnoosi - noin prosentilla ihmisistä maailmassa on se, sanoo Elizabeth Bradley, M.D. , Ohion Cleveland Clinicin toiminnallisen lääketieteen keskuksen lääketieteellinen johtaja. Mutta toiminnallisen lääketieteen maailmassa se on yleisempää kuin luulisi.

OK, joten se on uusi, se on pirteä ja se voi vain olla syynä erimielisyydestäsi leivontalevyn kanssa toisena iltana. Mutta mikä on histamiini-intoleranssi tarkalleen ?

Histamiini-intoleranssin ymmärtäminen

Aloitetaan perusasioista: Histamiini on luonnossa esiintyvä kemiallinen messenger kehossasi. Se on ruoan sivutuote, mutta myös tiettyjen solujen, kuten syöttösolujen, valmistettu kehossa, ja hermosolut tuottavat sen aivojen välittäjäaineena, sanoo Tania Dempsey, M.D. , autoimmuunisairauksien ja syöttösolujen aktivaatio-oireyhtymän asiantuntija, Greenwich, Connecticut. Kemikaalissa ei ole mitään luonnostaan ​​pahaa - sen ensisijainen tehtävä on suojata kehoa allergeeneilta ja vierailta aineilta (kuten viruksilta), joiden se kokee olevan uhka. Mutta jos histamiinipitoisuus kehossa nousee liian korkeaksi, se voi laukaista allergisen reaktion.

On helppo nähdä, kuinka histamiini-intoleranssi voi kasautua muihin 2000-luvun ruokavalion intoleransseihin - nimittäin gluteenia ja laktoosi - olosuhteet, jotka skeptikot sanovat paljon enemmän ihmisiä ajatella heillä on kuin todellisuudessa. Mutta histamiini-intoleranssi on erilainen. Ensinnäkin, huolimatta miltä se kuulostaa, histamiini-intoleranssi ei tarkoita sitä, että elimistösi ei siedä itse histamiinia (tapaa, jolla gluteenia intolerantti henkilö ei pysty käsittelemään vehnää). Pikemminkin se tarkoittaa, että kehosi ei pysty käsittelemään histamiinia, mikä johtaa järjestelmässäsi olevaan kasaan aiheuttaa haitallisia oireita . Kehossamme on useita mekanismeja histamiinin metaboloitumiseen, ja jokin näistä toimintahäiriö voi aiheuttaa histamiini-intoleranssia, sanoo tohtori Dempsey.

10 vakavaa allergiaoireita, joita sinun tulee ottaa erittäin vakavasti

Onko histamiini-intoleranssi todellinen?

Kun tapausten määrä nousee, epäilijät epäilevät, mistä nämä uudet diagnoosit ovat yhtäkkiä tulleet. Onko kyse vain siitä, että ihmiset hyppäävät ehtoon- päivän yhtye? Mahdollisesti, mutta ei todennäköisesti, sanovat asiantuntijat. Sen sijaan he pitävät lisääntymistä itse tilan parempana ymmärtämisenä. Kliinisten tutkimusten helpottamiseen tarkoitettujen tekniikoiden parantaminen tarjoaa tarkempaa tietoa lääkäreille todisteiden tukeman diagnoosin tekemiseksi tästä häiriöstä, Comas-Basté sanoo. Levinneisyys on aina ollut olemassa, mutta aiemmin sairastuneet henkilöt ovat saattaneet joutua etsimään selitystä tietoisuuden ja tiedon puutteen takia.

Toisten mielestä histamiini-intoleranttien määrän kasvu heijastaa nykyistä aikaa. On monia ympäristötekijöitä, jotka voivat toimia kuljettajana tähän tilaan, mukaan lukien ruoan laatu, lääkkeet, stressi ja hormonit, sanoo tohtori Dempsey.

Joten jos sinulla on allergiatyyppisiä oireita - mutta sinulla ei ole tunnettua allergiaa - histamiini-intoleranssi on asia, josta kannattaa keskustella lääkärisi kanssa.

Histamiini-intoleranssi aiheuttaa

Viikko epäonnisen viini- ja juustokierroksen jälkeen, löhöilet kotona television edessä ja nuuskat viime yön jäännöksiä katsellessasi peliä. Puoliaikaan mennessä kasvosi punastuvat, ihosi kutisee ja kamppailet hengittämisen kanssa. Jos tämä on histamiini-intoleranssi, mikä helvetti aiheuttaa sen?

No, se voi olla yksi monista asioista. Histamiini-intoleranssi on epämääräinen sateenvarjo ryhmälle histamiinin aiheuttamia oireita, mutta se ei kerro, miksi potilas on todella suvaitsematon, sanoo tohtori Dempsey. Perussyy on määritettävä, jotta joku voidaan hoitaa onnistuneesti.

Viimeisten sairauskierrosten mahdollisten selitysten joukossa:

Ruokavalio

Ruoka on johtava histamiini-intoleranssin laukaisija, sanoo tohtori Dempsey. Kaikissa elintarvikkeissa on jonkin verran histamiinia, mutta määrä vaihtelee (enemmän siitä minuutissa). Fermentoiduissa ja ikääntyneissä elintarvikkeissa on paljon histamiinia (miksi kyseinen juusto on saattanut asettaa sinut takaisin), samoin kuin säilykkeet ja jäännökset. Monet ihmiset syövät hienosti runsaasti histamiinia sisältäviä elintarvikkeita, mutta jos kehosi ei pysty metabolisoimaan histamiinia tehokkaasti, näiden tuotteiden nauttiminen voi aiheuttaa oireita, kuten kutinaa ja nokkosihottumaa.

Aiheeseen liittyvä: Helppo tapa palauttaa suoliston terveys

DAO-puute

Kehosi tuottaa entsyymiä nimeltä diamiinioksidaasi (DAO). Sen tehtävänä on hajottaa histamiini ruoansulatuskanavassa olevasta ruoasta neutraloidakseen sen vaikutukset. Jos et tuota tarpeeksi tätä entsyymiä, elimistön histamiinitasot nousevat, sanoo tohtori Dempsey. DAO: hon vaikuttavia tekijöitä ovat:

• Geenisi : Yksinukleotidipolymorfismit (SNP: t) - hieno tapa sanoa vaihtelut DAO: n geneettisissä rakennusosissa - voivat johtaa tämän entsyymin puutteeseen.
• Lääkkeet : Tietyt antibiootit ja verenpainelääkkeet voivat alentaa DAO-tasoja.
• GI-häiriöt : DAO-entsyymi elää ruoansulatuskanavassa, joten tulehduksellinen suolistosairaus, vuotava suolisto, ei-keliakia-gluteeni-intoleranssi tai infektiot voivat vaarantaa suolen vuorauksen eheyden, mikä johtaa DAO: n puutteeseen.

HNMT-puute

Toinen entsyymi, joka tunnetaan nimellä histamiini-N-metyylitransferaasi (HNMT), palvelee myös histamiinin hajoamista elimistössäsi muuttamalla se yhdisteeksi, jonka voit erittää virtsan kautta. Pienet määrät HNMT: tä voivat aiheuttaa histamiinin kertymistä elimistöön.

Mastosolujen aktivaatio-oireyhtymä (MCAS)

Syöttösolut ovat vastuussa immuunivasteen laukaisemisesta kehossasi, ja jos ne aktivoidaan vahingossa, ne voivat aiheuttaa liiallista histamiinin tuotantoa. Jos sinulla on histamiini-intoleranssin oireita ja et reagoi ruokavalion muutoksiin tai muihin yksinkertaisiin toimenpiteisiin, testaa MCAS: n varalta, sanoo tohtori Dempsey. Tutkimukset osoittavat, että 17 prosentilla väestöstä on MCAS. Vaikka MCAS ja histamiini-intoleranssi jakavat oireita, MCAS on sen oma häiriö ja hoito voi vaihdella.

Histamiini-intoleranssin oireet

Tähän mennessä tiedät kaiken kutisevasta, punastuneesta, kurkkua supistavasta osasta. Jos ruokavaliosi aiheuttaa histamiini-intoleranssin, tunnet sen melko pian syömisen jälkeen, sanoo tohtori Bradley. Noin tunnin sisällä, se on oi jumalani, minulla on kutinaa, huuleni ovat hauskoja - saatat jopa saada nokkosihottumaa - ja sanot, mitä tapahtuu?

Histamiini-intoleranssi voi ilmetä myös muilla, vähemmän ilmeisillä tavoilla. Esimerkiksi sinulla voi olla levoton tunne kuin adrenaliinia, sanoo tohtori Bradley. Muista, kun asiat ovat käynnissä sujuvasti, histamiinin rooli on tunnistaa ja potkaista vieraita hyökkääjiä kehossasi, ja helpoin tapa tehdä se on saada silmäsi kastumaan ja sisäiset käytäväsi turpoamaan, aiheuttaa vatsasi rauhoittumattomaksi ja kertoa GI-alueellesi saada a-siirtyminen. Tästä syystä nämä ovat yleisiä oireita histamiini-intoleranssista:

• Ahdistus
• Turvotus
• Hengitysvaikeuksia
• Ruuhkia
• Ripuli
• Väsymys
• Huuhdeltu iho
• Kaasu
• Päänsärky
• Nokkosihottuma
• Tulehdus
• Kutina
• Punoitus
• Rauhoittamaton tunne
• Tervehtii

Liittyvät: 10 parasta eteeristä öljyä ahdistukseen ja stressiin

Histamiini-intoleranssin diagnoosi ja hoito

Huolimatta edistymisestä tämän häiriön ymmärtämisessä, histamiini-intoleranssi on edelleen hankala diagnosoida. Lääkäri ei voi antaa yhtä testiä, mutta joukko tutkimuksia ja veripaneeleja voi sulkea pois esimerkiksi ruoka-aineallergiat ja auttaa lääkäriäsi nollautumaan todellisesta syyllisestä.

Diagnostiikkakriteereihin kuuluu kahden tai useamman tyypillisen histamiini-intoleranssin oireiden esiintyminen ja niiden paraneminen tai remissio matalan histamiiniruokavalion jälkeen sekä muiden siihen liittyvien häiriöiden, kuten ruoka-aineallergioiden, poissulkeminen, Comas-Basté sanoo.

On olemassa muutamia diagnostisia työkaluja, joita lääkäri saattaa harkita, mukaan lukien testi tietyille geneettisille muutoksille tai polymorfismeille, joihin on liittynyt alhaisempia DAO-aktiivisuustasoja. Lääkärit voivat myös pystyä tunnistamaan histamiinin metabolian biomarkkerit virtsassa. Testit eivät kuitenkaan ole sataprosenttisesti vakuuttavia, ja positiivisten tulosten saamiselle voi olla muita syitä, joten toistaiseksi kliiniset oireet ja muiden mahdollisten syiden poistaminen ovat paras vaihtoehto.

Jos sinulla on diagnosoitu histamiini-intoleranssi, lääkäri keskustelee kanssasi useista hoitotavoista, mukaan lukien ruokavalion muutokset, ravintolisät ja mahdollisesti lääkitys. Ruokapäiväkirjan käyttö voi auttaa sinua seuraamaan oireitasi, varsinkin kun ei ehkä ole selvää, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat ongelman, sanoo tohtori Dempsey. Sinua voidaan myös pyytää noudattamaan eliminaatioruokavaliota, jossa poistat järjestelmällisesti tiettyjä runsaasti histamiinia sisältäviä elintarvikkeita aterioistasi, jotta näet, helpotutko oireesi.

Jos lääkäri toteaa, että sinulla on puutetta DAO-entsyymistä, voit ottaa ennen ateriaa ravintolisiä, jotka auttavat kehoasi hajottamaan histamiinia ruoassa. Yksi pieni tutkimus löysi 13 14: stä histamiini-intoleranssista kärsivästä DAO-lisäravinnetta saaneesta ihmisestä kokenut oireidensa helpotusta.

Ruokavalion muuttaminen ja lisäravinteiden ottaminen voi tuoda helpotusta; jos ei, lääkäri saattaa ehdottaa lääkkeitä. Jotkut ihmiset reagoivat hyvin lääkitykseen, joka estää jommankumman tai molemmat histamiinireseptorit, H1 ja H2, varsinkin kun muut toimet eivät onnistu, sanoo tohtori Dempsey. H1-salpaajat ovat lääkkeitä antihistamiiniluokassa ja H2-estäjät ovat lääkkeitä, jotka estävät vatsan histamiinireseptorit - joskus ajatellaan 'antasidiksi'. Esimerkkejä H1-salpaajista ovat loratadiini (Claritin) ja feksofenadiini (Allegra); H2-salpaajia, joita on saatavana tiskiltä, ​​ovat famotidiini (pepid) ja simetidiini (Tagamet).

Histamiini-intoleranssi-ruokavalio

Vaikka mikään ruoka ei ole todellakaan histamiiniton, erilaisilla elintarvikkeilla on erilaiset kemikaalin tasot, ja jos olet tekemisissä histamiini-intoleranssin kanssa, kannattaa tutkia ravitsemussuunnitelma, joka keskittyy matalan histamiinipitoisuuden sisältäviin elintarvikkeisiin samalla kun rajoitetaan runsaasti histamiinipitoisia ruokia. Itse asiassa, tutkijat Soulissa, Koreassa , havaitsi, että matalan histamiiniruokavalion noudattaminen neljän viikon ajan vähensi histamiini-intoleranssin oireiden, kuten nokkosihottuman, vakavuutta 36 prosentilla. Nämä ovat joitain elintarvikkeita, joita haluat ehkä vähentää tai lisätä ruokavalioon.

Korkean histamiinin elintarvikkeet

Jos haluat vähentää runsaasti histamiinia sisältäviä elintarvikkeita, Ravitsemus- ja dieettiakatemian lehti ehdottaa alla olevien elintarvikkeiden poistamista kokonaan aterioistasi, huomioiden oireiden erot ja lisäämällä ne sitten yksi kerrallaan nähdäksesi, ilmenevätkö oireet uudelleen tai pahenevatko ne:

• Vanhentuneet ja fermentoidut elintarvikkeet (kimchi, juustot, jogurtti, lihavalmisteet, hapankaali)
• Avokado
• Säilyke
• Tietyt mausteet (chilijauhe, kaneli , neilikka)
• Kirsikat
• Munakoiso
• Jäädytetyt tai savustetut kalat
• Jauheliha
• Jäännökset
• Pinaatti
• Mansikat
• Tomaatit
• Viini ja olut

Liittyvät: 200 vähärasvaista ruokaa

Matala histamiini- ja antihistamiiniruoat

Eliminaatioruokavaliot voi auttaa sinua tunnistamaan oireesi aiheuttavia ruokia, mutta et voi tehdä matalan histamiinin eliminaatioruokavaliota pitkään, koska se on liian rajoittava, toteaa tohtori Bradley. Parempi pitkän aikavälin lähestymistapa? Etsi alla olevia elintarvikkeita, joiden histamiinipitoisuus on luonnostaan ​​alhainen tai jotka sisältävät yhdisteitä, kuten bromelaiini ja kvertsetiini, antihistamiinit, jotka estävät histamiinin tuotannon:

• Mantelit
• Omenat
• Parsakaali
• Porkkanat
• Kana
• Kookosmaito
• Keitetyt munat
• Kurkut
• Yrttitee
• Lehtivihreät
• Linssit
• Melonit
• Kaura
• Päärynät
• Ananas
• Riisi (valkoinen tai ruskea)
• Turkki
• Kurkuma ( tutkimus osoittaa kurkuma voi estää syöttösolujen histamiinin vapautumista)

Histamiinia vapauttavat elintarvikkeet

Tietyt elintarvikkeet eivät itse sisällä paljon histamiinia, mutta auttavat histamiinin vapautumisessa kehossa tai estävät DAO: n kykyä hajottaa histamiinia kehossasi. Histamiini-intoleranssin tietoisuusorganisaatio luetellaan nämä elintarvikkeet varoiksi:

• Musta ja vihreä tee
• Suklaa
• Sitrushedelmät
• Kiivi
• Maito
• Useimmat etikat
• Pähkinät
• Raakamunanvalkuaiset
• Jotkut säilöntäaineet
• Vehnänalkio

Probiootit histamiini-intoleranssille

Viimeinen pala histamiini-intoleranssin palapelissä? Terveiden bakteerien laatu ja määrä suolesi . Tässä on kauppa: Ns. Suolen mikrobiomisi koostumus auttaa määrittämään suolen vuorauksen terveyden, mikä puolestaan ​​voi vaikuttaa kykyyn käsitellä tai poistaa histamiinia oikein. Tutkimus Journal of Physiology and Pharmacology havaitsi, että ihmisillä, joilla oli histamiini-intoleranssi, suoliston bakteerien monimuotoisuus oli vähäisempää ja suoliston vuorauksessa heikentynyt enemmän kuin ihmisillä, joilla ei ollut histamiini-intoleranssia.

Stressi, huono ruokavalio ja lääkitys voivat kaikki aiheuttaa häiriöitä suolen seinämän eheydessä, kertoo tohtori Bradley. Se voi johtaa suoliston tulehdukseen, mikä pahentaa oireita entisestään.

Related: Kuinka tehdä Kombucha kotona

Tulla sisään: Probiootit . Nämä mikro-organismit voivat vähentää suoliston tulehdusta, tukea suoliston vuorausta, lisätä suolistossa hyviä bakteereja ja vähentää epäedullisten bakteerien määrää. ( Prebiootit —Ruoat, kuten sipuli, valkosipuli ja inkivääri, tukevat probiootit - voi olla myös hyödyllistä, sanoo tohtori Bradley.) Probiootteja voidaan ottaa ruokana tai täydennysmuodossa, mutta mitä käytät, on tärkeää, joten lue tarrat huolellisesti. Tiettyjen probioottisten kantojen tiedetään tuottavan histamiinia, mikä voi pahentaa tilannetta, sanoo tohtori Dempsey. Mutta muut kannat voivat auttaa alentamaan histamiinitasoja.

Terveellinen nyt -uutiskirje

Etsi seuraavia probioottikantoja, joilla on tutkimusta, joka tukee niiden kykyä vähentää histamiinitasoja:

• Bifidobacterium infantile

• Bifidobacterium longum

• Lactobacillus

• Lactobacillus rhamnosus

• Lactobacillus gasseri

• Lyhyt bifidobakteeri

Jos probiootit eivät tee suurta eroa oireissasi, älä anna periksi. Histamiini-intoleranssi voi olla monimutkainen käsitellä häiriön monien mahdollisten syiden takia, mutta useimmat ihmiset lopulta selvittävät laukaisunsa ja miten niitä voidaan välttää. Saatat tulevaisuudessa antaa viiniä ja juustoa, mutta voit nauttia runsaasti ruokia - miinus nokkosihottuma. Piña colada, kukaan?

Katso lisää sinulle sopivia ruokia tutustumalla tähän luettelo anti-inflammatorisista syö kehosi rakastaa.

Lähteet

• Oriol Comas-Basté , tutkija ravitsemus-, elintarviketieteiden ja gastronomian osastolla Barcelonan yliopistossa Espanjassa
• Elizabeth Bradley , MD, lääkinnällisen johtajan toiminnallisen lääketieteen keskus Clevelandin klinikalla Ohiossa
• Tania Dempsey , M.D., autoimmuunisairauksien ja syöttösolujen aktivaatio-oireyhtymän asiantuntija Greenwichissä, Connecticut
• Allergologia ja immunopatologia : Histamiini, histamiinimyrkytys ja suvaitsemattomuus.
• Biomolekyylit: Histamiini-intoleranssi: nykytila
• American Journal of Clinical Nutrition: Histamiini ja histamiini-intoleranssi
• International Journal of Immunopathology and Pharmacology : Seerumin Diamine Oxidaasiaktiivisuus potilailla, joilla on histamiini-intoleranssi
• Dermatologian vuosikirjat : Histamiiniton ruokavalio on hyödyllinen aikuisten kroonista spontaania urtikariaa sairastavien potilaiden hoidossa
• Molekyyli- ja ravintotutkimus : Kurkumiinin immunomoduloivat vaikutukset allergiassa
• Ravitsemus- ja dieettiakatemian lehti : Onko histamiini-intoleranssille ruokavaliota?
• Histamiini-suvaitsemattomuuden tietoisuus : Ruokalista
• Journal of Physiology and Pharmacology : Mikrobikuviot potilailla, joilla on histamiini-intoleranssi