Martha Stewartin makaroni ja juusto
Selvitä Enkeli
(Martha Stewartin makaroni ja juusto)
Resepti a vuoka makaroneista, valkoisesta kastikkeesta ja raastetusta keltaisesta juustosta kirjattiin Boston Cooking Schoolin kokkikirjaan vuonna 1896, ja amerikkalaiset ovat nauttineet tästä kotitekoisesta klassikasta siitä lähtien. . Kaikkien näiden [ainesosien] summasta muodostuu todella ikimuistoinen ruokalaji, jossa on raikas, ruskistunut yläosa, joka on kauniisti kontrastissa kermaisen sulan keskipisteen kanssa. Mikään laatikossa olevasta sekoituksesta ei voi pitää kynttilää siihen. Napsauta tätä saadaksesi Martta's Mile-High Apple Pie-reseptin ja paljon muuta . Saat vielä herkullisempia Mac- ja juustoreseptejä napsauttamalla tätä.
Martha Stewartin makaroni ja juusto
TekijäArvioi se:
Ainekset
- & frac12; kuppi(1 keppi) suolatonta voita, pehmennettyä
- 6 viipalelaadukas valkoinen leipä, joka on leikattu kuorista ja revitty & frac14; - & frac12; -tuuman paloiksi
- 5 & frac12; kuppimaito
- & frac12; kuppiyleisjauho
- 2 tlkarkea suola
- & frac14; tljuuri raastettua muskottipähkinää
- & frac14; tltuoretta jauhettua pippuria
- & frac14; tlcayenne tai maun mukaan
- 4 & frac12; kuppiraastettu terävä valkoinen cheddar (noin 1 & frac14; lb)
- 2 kuppiaraastettu Gruyere (noin 8 oz)
- 1-lbkyynärpää makaronit
Avainsanat
Ohjeet
Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Voi 3 litran vuoka. Aseta leipä keskikokoiseen kulhoon. Sulata 2 rkl voita pienessä kattilassa keskilämmöllä; kaada kulhoon leipää ja heitä päällystämään.
Kuumenna maito keskipitkässä kattilassa keskilämmöllä. Sulata jäljellä olevat 6 ruokalusikallista voita monipuolisella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää jauhoja rouxin valmistamiseksi ja keitä sekoittaen 1 minuutti (älä anna ruskean). Vatkaamisen aikana kaada vähitellen kuumaa maitoa. Jatka keittämistä jatkuvasti vispilällä, kunnes seos kuplii ja sakeutuu. Poista pannu lämmöltä. Sekoita suolaa, muskottipähkinää, pippuria, cayennea, 3 kuppia cheddaria ja 1 & frac12; kupit Gruyère.
Keitä pasta suuressa kattilassa kiehuvaa vettä 2-3 minuuttia vähemmän kuin valmistajan ohjeet. Tyhjennä makaroni, huuhtele juoksevan kylmän veden alla ja valuta uudelleen. Sekoita makaronia juustokastikkeeseen.
Kaada seos valmistettuun astiaan. Ripottele tasaisesti jäljellä olevalla 1 & frac12; kupit cheddar ja & frac12; kuppi Gruyèreä, sitten päälle leipäpalat. Paista, kunnes se on lämmitetty ja päällyste on ruskistunut, noin 30 minuuttia. Siirrä ritilälle jäähtymään 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Keittiön laskuri
Tarjoilee 10-12.
kirjailijasta
Painettu uudelleen Martan amerikkalainen ruoka kirjoittanut Martha Stewart. Tekijänoikeus © 2012, Martha Stewart. Valokuvien tekijänoikeudet Romulo Yanes. Julkaisija Clarkson Potter, Random House, Inc: n jako. Saatavana kaikkialla, missä kirjoja myydään.
