Hummus on välipala monille meistä, mutta onko se todella terveellistä? Ravitsemusterapeutit punnitaan

Hummus on ollut olemassa niin kauan, että siihen on vaikea päästä seuraa tarkkaa alkuperää, vaikka keittokirjoissa on reseptejä, jotka on kirjattu 1200-luvulla. Kreikkalaiset haluavat väittää hummus alkuperämaana, mutta niin ovat egyptiläisetkin, ja sana hummus tulee arabiankielisestä sanasta kikherneet, joka on hummus sekä seesami, sitruuna ja valkosipuli , vaikka muunnelmat ja vaihtoehdot ovat rajattomat.

Nykyään hummus on helppo, terveellinen esine, jota monet meistä pitävät aina jääkaapissa. Etsin vähemmän hiilihydraatteja sisältävä välipala se jättää silti sinut täyteen? Upea, upota paprika tai porkkanat hummussesi. Etsitkö jotain raskaampaa? Bagelille, paahtoleivälle tai pitalle levitetty hummus on hyvä vaihtoehto. Vaikka pidämme hummusta itsestään selvänä terveellisenä vaihtoehtona, On hummus hyvä sinulle? Päätimme kuulla asiantuntijoita - tässä mitä heillä oli sanottavanaan.

Onko hummus hyvä sinulle?

Tämä on hyvä aika puhua annosvalvonnasta. Vaikka hummus on luonnostaan ​​terveellistä ruokaa, annosvalvonta on yksi komponentti, joka vihjaa sen terveellisestä epäterveelliseen nopeasti. Brigid Titgemeier, toiminnallisen lääketieteen rekisteröity ravitsemusterapeutti ja My Food is Health -yrityksen perustaja,huomauttaa, että myymälästä ostetun hummuksen annoskoko on 2 ruokalusikallista ja että annos antaa korkeintaan 2 grammaa proteiinia. Useimmat ihmiset ajattelevat, että hummus on kasvissyöjäproteiinilähde, jota se ei todellakaan ole. Se on merkittävämpi ravintorasvojen lähde kuin proteiini.

Kun määritetään, onko hummus terveellistä, on tärkeää ottaa huomioon kaksi asiaa: henkilö, joka syö sitä ja lähde. Titgemeier sanoo: Niille, joilla on ongelmia FODMAPit (Fermentoitavat oligo-, di-, monosakkaridit ja polyolit), he kokevat todennäköisesti turvotusta ja vatsan turvotusta syömällä kikherneitä tai hummusta.

Kaikki hummussyöjät valitsevat terveellisemmän vaihtoehdon tehdä omat , joka on huomattavan helppoa ja ilman tarpeettomia ainesosia, kuten säilöntäaineita tai makua parantavia aineita.

Liittyvät: Onko popcorn terve?

Humusin terveysvaikutukset

Hummus on myös hyvä kuidun lähde, kuten toiminnallinen ravitsemusterapeutti huomautti Jen Dreisch , jonka hän sanoo olevan hyödyllinen sydän- ja verisuoniterveydelle, Crohnin taudille, Hiatal-tyroille, IBS: lle, korkea verenpaine , kolesterolitasojen normalisointi ja suoliston toiminnan parantaminen.

Wendy Sterling, sertifioitu syömishäiriö Oaklandin yleisurheilu sanoo, että sen lisäksi, että kikherneet ovat runsaasti kuitua, ne tarjoavat terveellisiä määriä rautaa, kaliumia ja tärkkelystä. Hummukseksi tehdyt kikherneet ovat erinomainen rasvojen ja valkosipulin lähde, mikä tekee niistä myös sydämen terveellisiä.

Liittyvät: 28 hullua hyvää hummus-reseptiä

Kun hummus muuttuu epäterveelliseksi

Kaiken kaikkiaan hummus on hyvä vaihtoehto pitää terveellisten välipalojen luettelossa, mutta on joitain haittoja.Titgemeierhuomauttaa, ettäöljyn laatu on tärkeää, ja jos et tee hummusta kotona, öljyt, kuten rapsiöljyja muut pitkälle jalostetut teolliset siemenöljyt, kuten soija- ja auringonkukkaöljy, pyrkivät hiipimään.

Toinen kysymys on torjunta-aineet muissa kuin orgaanisissa, ostetuissa hummusbrändeissä ja mahdollisesti kotitekoisissa, elleivät ainesosat ole orgaanisia.Sterlingneuvoo kuluttajia olemaan tietoisia siitä artikkeli ettäYmpäristötyöryhmäjulkaisi heinäkuussa 2019 artikkelin siitäkikherneet - ja siksi hummus - sisältävät runsaasti rikkaruohoja tappavaa rikkakasvien torjunta-ainetta, glyfosaattia, joka on liitetty syöpään.

Aiheeseen liittyvä: 8 terveellistä tapaa korjata Hummus

Sterling sanoo, että EWG jaEPA: lla on eri tasot siedettävälle turvallisuustasolletalouskumppanuussopimuksen taso on paljon korkeampi. Mutta kuluttajana kaikkea nollan yläpuolella ei voida hyväksyä. Hänen mielestään EWG-artikkelissa on hienoa, että se onluokittelee kikherneet / hummus useimmista glyfosaattia sisältäviin vähitenja näyttää siltä, ​​että orgaanisilla tuotteilla on suurimmaksi osaksi alhaisemmat tasot.

Terveellinen nyt -uutiskirje

Mitä syödä hummuksella

Dreisch, Titgemeier ja Sterling ovat kaikki yhtä mieltä siitä, että hummuksen yhdistäminen tuoreiden vihannesten kanssa on terveellinen välipala, kunhan kehosi pystyy sulattamaan pavut. Dreisch sanoo: Porkkanat, selleri, retiisit, kesäkurpitsa-viipaleet, parsakaali ja kukkakaali ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja, mutta raakoja vihanneksia on vaikeampaa sulattaa, joten teen nopean höyryn ja upotan sitten hummukseen. Omenaviipaleet ovat myös hauska vaihtoehto, jossa on pieni soihtu.

Seuraavaksi tarkista nämä välipalat, joissa on viisi tai vähemmän ainesosia.

Lähteet

• Brigid Titgemeier, ftoimimaton lääketieteessä rekisteröity ravitsemusterapeutti ja My Food is Health -yrityksen perustaja.
• Jen Dreisch, toiminnallinen ravitsemusterapeutti.
• Wendy Sterling, sertifioitu syömishäiriö rekisteröity ravitsemusterapeutti ja hallituksen sertifioitu urheiludietetiikan asiantuntija Bay Area.
• Ympäristötyöryhmä: Korkea Bayerin rikkakasvien torjunta-aine löytyy Hummusista, kikherneistä.