Huippu-urheilijat kertovat kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtymisen yllättävistä eduista sekä siitä, mitä he syövät päivässä
Selvitä Enkeli
Vuonna 2019 ihmiset ympäri maailmaa virittivät Pelinvaihtajat , dokumenttielokuva, joka seuraa joukko huippu-urheilijoita, jotka ovat siirtyneet kasvipohjaiseen elämäntyyliin. Koko elokuvan aikana kilpailijat pitävät kehonrakennuksen mestarista Arnold Schwarzenegger , pyöräilijä Dotsie Bausch , nyrkkeilijä Bryant Jennings, ja linebacker Lou Smith ja keskustele lisää siitä, kuinka siirtyminen kasvipohjaiseen ruokavalioon on muuttanut heidän elämäänsä, parantanut urheilullista suorituskykyään ja parantanut toipumisaikoja.
Nämä urheilijat eivät ole yksin. Viime vuosina kasviperäiset ruokavaliot ovat kasvaneet, kun yhä useammat ihmiset tutkivat etuja, jotka liittyvät useamman kasvien sisällyttämiseen aterioihinsa. Tutkimukset osoittavat, että hyötyihin on sisältynyt kaikkea painonpudotuksesta verenpaineen alentamiseen 82%: n vähennys sydänsairauksissa. Ja kun liike on kiinni, kaikki Bill Clintonista Oprahiin, Beyonceen ja Natalie Portmaniin ovat luvanneet käyttää enemmän kasvipohjaisia tuotteita.
Mikä on kasvipohjainen ruokavalio?
Kasviperäinen ruokavalio on ruokasuunnitelma, johon sisältyy sellaisten elintarvikkeiden syöminen, jotka eivät ole peräisin eläimistä. Jotkut ihmiset, jotka merkitsevät itsensä kasviperäisiksi, jättävät kokonaan pois ruokavaliosta eläintuotteet, mutta kasvipohjaisen syöminen ei välttämättä tarkoita sitä, että olet vegaani tai kasvissyöjä, se tarkoittaa vain sitä, että painat ruokavaliossasi eniten muiden kuin -eläintuotteet.
Kasviperäisen ruokavalion perusta on erilaisten tuoreiden hedelmien, vihannesten, palkokasvien, täysjyvätuotteiden, öljyjen, pähkinöiden ja siementen syöminen. Tämä tarkoittaa eläintuotteiden, kuten lihan, kalan, munien ja maitotuotteiden, kulutuksen välttämistä tai rajoittamista.
Kokoruokakasviperäisen elämäntavan seuraajat välttävät voimakkaasti jalostettuja tai puhdistettuja tuotteita, kuten öljyjä ja valmiiksi pakattuja välipaloja.
Joten miten nykypäivän huippu-urheilijat saavat kasvipohjaisen ruokavalion toimimaan heidän puolestaan? Parade.com kiinni joitain Pelinvaihtajat tähdet kuulemaan, miltä kasvipohjainen syöminen näyttää heille.
Aiheeseen liittyvät: 13 kasvipohjaista illallista, joita koko perheesi rakastaa maanantaina
Dotsie Bausch
Tunnettu: Seitsemän kertaa USA: n pyöräilijöiden kansallinen mestari ja olympiavoittaja
Kasviperäinen: 10 vuotta
Huomatut edut: Koin melkein välittömän ja dramaattisen parannuksen urheilulliseen toipumiseen. Voisin käydä läpi uuvuttavan harjoittelun ja olla valmis menemään samalla voimalla seuraavana päivänä. Ennen kasvipohjaista harjoittelua kesti paljon enemmän aikaa jalkoiltani voidakseni treenata uudelleen niin korkealla tasolla. Sain myös enemmän energiaa ja kestävyyttä harjoittelun aikana. Minun laatupyrkimysten toistettavuus parani. Tunsin olevani tehokkaampi ja valmis ottamaan vastaan kaikki stressitekijät, jotka laitan ruumiini.
Tyypilliset kasvipohjaiset ateriat: Olen suolainen aamiaishenkilö, joten aamupalat näyttävät tofu- vihannesten sekoitukselta tai näiltä hieman riippuvuutta aiheuttavilta vegaaneilta aamiaisburritoilta, joihin olen viime aikoina todella päässyt. Lounaat ja illalliset näyttävät usein samoilta - se on kulhoa. Vihreät, jyvät, jotain, joka sisältää runsaasti proteiinia ja hiilihydraatteja, sekä tappajakastike tekevät minut onnelliseksi. Kutsun näitä kaukalokulhoja - näyte saattaa näyttää sekavihreiltä, jotka on kerrostettu kauhalla quinoaa, joitain höyrytettyä bataattia, pannulla kypsytettyä tofua ja tahinipisaraa.
Suositut planeettapohjaiset proteiinilähteet: Linssit, quinoa / jyvät, edamame, Paahdettua italialaista makkaraa , tofua, kaikenlaisia papuja ja parsakaalia (kyllä, parsakaalilla on todella korkea kalorien ja proteiinien suhde).
Näytä tämä viesti InstagramissaJakama viesti Dotsie Bausch (@veganolympian) 30. toukokuuta 2019 klo 9.00 PDT
Neuvoja kasvipohjaisen ruokavalion aloittamisesta: Sen ei tarvitse olla kaikki tai ei mitään. Aloita vaihtamalla viljasi käyttämäsi maito. Kokeile seuraavalla viikolla kasvipohjaista kahvinkermaa. Ehkä seuraavalla viikolla tilaa kasvissyöjä fajitas kanan sijaan. Jos ruokavaliosi on monipuolinen, saat enemmän kuin tarpeeksi proteiinia tarvitsematta miettiä sitä.
Kasvipohjaiset lisäravinteet, joita otan: B12. Olen fani mykind Organics B12-vitamiinisuihke koska se maistuu vadelmalta, mutta markkinoilla on runsaasti laadukkaita tuotemerkkejä.
Suosikki kasvipohjaiset tuotteet: Olen puolueellinen Amy's Breakfast Burritos , Peltopaistettuja italialaisia makkaroita, Silk Vanilla kahvinkerma ja mitä tahansa Miyokon keittiö (hänen juustonsa ... vain wow).
Aiheeseen liittyvät: 20 terveellistä kasvipohjaista reseptiä
Kara Lang |
Tunnettu: Hänen menestyksensä kanadalaisena jalkapalloilijana FIFA: n maailmancupissa, olympialaisissa ja Vancouver Whitecaps Women -sarjassa.
Kasviperäinen: 17 vuotta
Huomatut edut: Huomasin valtavan eron kyvyssä toipua, erityisesti kuinka nopeasti pystyin huuhtelemaan maitohapon voimakkaiden harjoitusten tai pelien jälkeen. Mikä yleensä vie muutaman päivän toipumiseen, olin toipumassa 24 tunnin sisällä.
Tyypilliset kasvipohjaiset ateriat: Aamiaiseksi minulla on smoothie-kulho, joka on valmistettu lehtikaalasta, pinaatista, mangosta, banaanista, vaniljaproteiinijauheesta ja mantelimaidosta sekoitettuna ja päällä granolalla, hampunsiemenillä, chia-siemenillä, marjoilla ja cashew-voilla. Muita vaihtoehtoja ovat tofu-sekoitus aamiainen burrito ja yön yli kaura.
Lounaaksi minulla on salaatti vihreillä, linsseillä, sekoitus raakoja ja keitettyjä kasviksia, quinoa, tempeh ja avokado , päällä hampunsiemeniä, kurpitsansiemeniä ja kermainen tahinikastike. Illallinen on tyypillisesti pestoa Buddha Kulho: ruskea riisi, rucola, paahdetut porkkanat ja bataatit, maustetut kikherneet ja pesto, kurpitsansiemenillä ja persiljalla. Joskus vaihdan sen enchiladoihin, jotka on valmistettu pavuista, bataateista, pinaatista, cashew-juustosta, jalapenosista, mausteisesta enchilada-kastikkeesta ja maissitortilloista (paistettuja), joiden päällä on guacamolea ja sivussa salaattia.
Välipaloja ovat tyypillisesti hummus ja vihannekset, omenat ja mantelivoi, smoothiet, kotitekoiset proteiinipallot (kaakao, mustat pavut, taatelit, suklaaproteiinijauhe, suklaalastut).
Näytä tämä viesti InstagramissaJakama viesti Kara lang romero (@karaelise) 13. kesäkuuta 2019 klo 11.08 PDT
Suositut kasvipohjaiset proteiinilähteet: Linssit, kikherneet, mustat pavut, orgaaninen tofu ja tempeh.
Neuvoja kasvipohjaisen ruokavalion aloittamisesta: Aloita keskittymällä siihen, että lisäät kasviksia lautasellesi joka ateria. Opi valmistamaan vihanneksia oikein. Monet ihmiset ajattelevat, että he eivät pidä vihanneksista, koska he ovat koskaan syöneet vain liian kuumia tai väärin keitettyjä vihanneksia. Keskity kokoruokiin. Jos sisällytät palkokasveja, tofua tai tempehiä sekä pähkinöitä ja siemeniä jokaiseen ateriaan, saat tarpeeksi proteiinia koko päivän. Puhdas, vegaaninen proteiinijauhe ei vahingoita, varsinkaan alussa, jos olet huolissasi, ettet saa tarpeeksi, mutta lopulta opit, että saat ehdottomasti enemmän kuin tarpeeksi proteiinia syömällä täysruokaa yksin.
Kasvipohjaiset lisäravinteet, joita otan: Vannon B12-lisäravinteen, koska se on ainoa ravintoaine, jota emme voi saada kasveista, ja kaikkien vegaanien tulisi ottaa se. Levä-omega on myös hieno idea, koska useimmilla ihmisillä on puutetta omegoista. Levä on paras lähde, koska se on paljon vähemmän saastunutta kuin kalaöljy.
Suosikki kasvipohjaiset tuotteet: Minä todella pidän Nuzest Vegan -proteiinijauhe niiden läpinäkyvyyden ja puhtaiden ainesosien takia. Parmela kermajuusto ja Miyokos-keittiöjuusto ja voi, koska ne molemmat on valmistettu viljellyistä pähkinöistä, ne ovat vähemmän jalostettuja kuin muut vaihtoehdot ja lapseni syövät niitä usein. Olen suuri garbanzo-papukukkien fani pannukakkuille, vohveleille ja leivonnaisille, koska se lisää rautaa ja proteiinia.
Morgan Mitchell
Tunnettu: hänen menestyksensä Australian sprinterinä vuoden 2019 maailmanmestaruuskilpailuissa Pekingissä ja kesällä 2016 olympialaiset
Kasviperäinen: Yli 5 vuotta
Huomatut edut: Ehdottomasti toipumiseni. Minusta oli niin helppoa palata takaisin brutaaleista istunnoista verrattuna harjoittelukumppaneihini, enkä ole ollut sairas sen jälkeen kun menin vegaaniksi. Minulla oli tapana saada tonsilliitti 2-3 kertaa vuodessa, ja minulla oli rauhaskuume. Kun menin vegaaniksi, en ole kärsinyt tonsilliitista tai mistään sairaudesta. Ei edes naarmuuntunutta kurkkua. Aikani harjoittelussa ja radalla laskivat myös merkittävästi, mikä oli toinen bonus.
Näytä tämä viesti InstagramissaValmiina kilpailemaan uudelleen. @adidas @adidasrunning #hometeam #createdwithadidas
Jakama viesti Morgan Mitchell (@morganmitch) 29. huhtikuuta 2019 klo 19.35 PDT
Tyypilliset kasvipohjaiset ateriat: Aamiainen on yleensä kaksi palaa ruisleipää maapähkinävoin, banaanin, mustikoiden ja vaahterasiirapin kanssa, ja joskus valitsen smoothieen banaanin, taatelien, pinaatin, marjasekoitusten ja kauramaidon kanssa. Lounas on Beyond Beef Burger, jossa on pinaattia, vegaanijuustoa, suolakurkkua , ketsuppia ja kotitekoisia perunoita tai ruskeaa riisiä, pannulla paistettua tofua, sitruunaa ja yrttiparsaa ja murskattua cashewpähkinät .
Illallinen on pasta, jossa on vegaanista jauhelihaa ja kotitekoista vegaanista cashew-parmesanijuustoa, tai kasvis-nyytit, joissa on kasvis-paista. Käytän yleensä mitä tahansa jääkaapissa olevia vihanneksia. Jälkiruoka on maapähkinävoin täytettyjä päivämääriä, jotka on päällystetty tummalla suklaalla.
Suositut planeettapohjaiset proteiinilähteet: Tofua, seitania ja sekapapuja. Olen melko rento proteiinin suhteen ja yritän olla liian monimutkainen.
Neuvoja kasvipohjaisen ruokavalion aloittamisesta: Yritän muistuttaa ihmisille, kuinka tärkeää on hakea asiantuntijoilta apua. Esimerkiksi kun olet sairas, otat yhteyttä lääkäriin. Kun tarvitset hampaiden tarkastuksen, menet hammaslääkäriin. Joten miksi ruokavalion muuttamisen pitäisi olla erilaista? Sen sijaan, että menisin Googleen tai katselen Instagram-vaikuttajia, ohjaan aina ihmisiä päteviin ravitsemusterapeutteihin / ravitsemusterapeutteihin, joiden kanssa olen työskennellyt aiemmin saadaksesi heidät menemään.
Kasvipohjaiset lisäravinteet, joita otan: En todellakaan ota lisäravinteita, vain rautaa ja B12: tä varmistaakseni, että saan tarpeeksi selviytyäkseni pitkän radan kaudesta. Yksi asia, jonka olen tehnyt vuosien ajan, on ottaa otos omenaviinietikkaa joka aamu, koska äitini porasi minuun, että se on hyvä terveydellesi.
Suosikki kasvipohjaiset tuotteet: Mitään Lihan ulkopuolella ja mitä tahansa Soulara , kasvipohjainen elintarvikkeiden jakelupalvelu, joka tulee pian Yhdysvaltoihin. Ainoa ruoka (paitsi ilmeinen liha ja meijeri), jota en syö, ovat kaikenlaisia tomaatteja.
Liittyvät: 101 upeaa vegaanista ruokavaliovinkkiä - aloittelijoille, tämä on sinulle!
James Wilks
Tunnettu: Sekalaisen taistelulajien taiteilijana
Kasviperäinen: Yli 8 vuotta
Huomatut edut: Ensin vahvuuteni nousi. Esimerkiksi penkkipuristin nousi 105 kilon käsipainosta viidelle toistolle 115 kilon käsipainolle kuudelle toistolle. Myös kestävyyteni parani. Kestin kahdeksan tuskallista minuuttia taistelevilla köysillä, mutta kuusi viikkoa täydellisen kasvipohjaisen menemisen jälkeen menin kokonaisen tunnin ja olisin voinut jatkaa.
Tyypilliset kasvipohjaiset ateriat: Minun aamiaiseni on kaurapuuro, joka on valmistettu soijamaidosta, banaanista, marjoista, maapähkinävoi ja pähkinöistä tai siemenistä. Kypsennän sen viidessä minuutissa tai tee se edellisenä iltana ja syö se kylmänä. Joskus vaihdan sen ja minulla on täysjyvä paahtoleipää avokadolla tai mantelivoin kanssa, ja koko viikon odotan sunnuntaa, kun vaimoni Alicia valmistaa täysjyväpannukakkuja siirapilla, joka on valmistettu sekoitetuista päivämääristä ja marjoista.
Lounas on yleensä jäännöksiä viime yön illallisesta, joka muuttuu päivittäin. Tällä viikolla minulla on ollut kasvipohjaista lasagnea, paimenpiirakkaa linsseillä, sieni-stroganoffia ja kasvis fajitasia guacilla. Välipalat ovat nopeita ja helppoja, kuten hedelmät ja pähkinät, smoothie tai kotitekoinen proteiinipalkki .
Suositut planeettapohjaiset proteiinilähteet: Kaikissa kasveissa on proteiinia, joten saan sen kaiken syömäni kanssa. Suurimmat proteiiniruoat vuoroni aikana ovat kuitenkin pavut, jauhetut herneet, kikherneet ja linssit sekä pähkinät ja siemenet. Helpoin kytkin, jonka tein, oli heraproteiinin korvaaminen herne- tai riisiproteiinijauheella, jotka tutkimusten mukaan ovat yhtä tehokkaita rakentamaan voimaa ja lihaksia.
Neuvoja kasvipohjaisen ruokavalion aloittamisesta: Monille ihmisille, jotka katsovat Pelinvaihtajat , heidän välitön impulssi on tarkistaa koko ruokavalionsa yhdessä yössä. Monet ihmiset pystyvät tekemään tämän ja pitämään kiinni siitä, mutta yhtä monet joutuvat vaikeuksiin, kun he palaavat kotiin ja ymmärtävät, että heidän keittiönsä ovat edelleen täynnä säännöllistä ruokaa, että he eivät tiedä mistä ostaa (tai miten kokata) uusi ruoka ja niin edelleen. Näiden yhteisten kokemusten välttämiseksi suosittelen, että ihmiset tarkistavat ilmaiset resurssimme, mukaan lukien Reseptit , Vinkkejä , UKK ja Edut ja kytkeä sosiaalisen median sivuillamme. Vaikka useimmat ihmiset ajattelevat paremman syömisen olevan yksinkertaisesti tahdonvoimaa, todellisuus on, että valmistautuminen ja tukeminen ovat paljon tärkeämpiä.
Näytä tämä viesti InstagramissaJakama viesti James Wilks (@lightningwilks) 4. maaliskuuta 2019 klo 15.23 PST
Kasvipohjaiset lisäravinteet, joita otan: Säännöllinen, luotettava B12-vitamiinin lähde on välttämätön kaikille, jotka syövät kasvipohjaista ruokavaliota. Otan myös D-vitamiini. koska useat tekijät, joista monet ovat meidän hallittavissa, vaikuttavat siihen, pystymmekö saamaan tarvitsemamme määrän altistamalla auringonvalolle. Omega-3: t ovat myös kriittisiä, ja vaikka saan paljon syömällä elintarvikkeita, kuten saksanpähkinöitä ja jauhettuja pellavansiemeniä, leväpohjaisen EPA / DHA-lisäaineen ottaminen saattaa olla kannattavaa. Nämä ravintoaineet eivät ole tärkeitä vain ihmisille, jotka syövät kokonaan kasvipohjaisia. Lihaa syövillä ihmisillä on usein vähän näitä ravintoaineita, ja he voisivat hyötyä täydentämisestä.
Parade päivittäin
Julkkishaastattelut, reseptit ja terveysvinkit toimitetaan postilaatikkoosi. Sähköpostiosoite Kiitos ilmoittautumisesta! Tarkista sähköpostisi vahvistaaksesi tilauksesi.Olen havainnut, että aterioiden ja välipalojen rakentaminen kokonaisia kasviruokia, kuten hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita, papuja, pähkinöitä ja siemeniä varten antaa minulle ravinteita, joita tarvitsen menestyä.
