Tämä helppo Tamale-resepti saa sinut lopettamaan niiden tilaamisen ja aloittamaan niiden valmistamisen lopullisesti

Minulla oli tapana vihata ehdottomasti Tamales . Kun olin nuori, näin vain heidän olevan nämä liukkaat, pehmeät näköiset asiat, jotka liukastuivat tölkistä ja jotka eivät varmasti auttaneet heitä kasvamaan minussa.

Kun aloin todella omaksua kulinaarisen maailman, avasin itseni kaikenlaisille keittiöille ja elintarvikkeille, joista minulla oli väärinkäsityksiä - ja tamales olivat yksi niistä. On hauskaa, miten asiat muuttuvat, kun otat asiat omien kokin käsiin!

Nyt kun olen itse oppinut kotitekoisia tamaleja (tai niin luulen), minä todellaTodellakuten he ja se on tämän ansiosta helppo tamale-resepti . Lisää tästä alla, mutta anna minun ensin viedä sinut läpi tamales 101, kaatumiskurssi Meksikolainen ruokalaji .

Aiheeseen liittyvät: Out of this World Sous Vide Carnitas

(Shea Goldstein)

Yksi niistä asioista, joita rakastan näissä helpoissa tamaleissa, on heidän monipuolisuus. Ne ovat tavallaan takot tai burritot; täytä ne kaikella mitä haluat.

Tein sekä kanaa että naudanlihaa, jotkut salsa verdellä ja toiset tulinen kastike , ja molemmat olivat mahtavia. Voit jopa mennä lihattomaksi, jos haluat ja täyttää ne pavuilla, maissilla jne.

Mikä on Tamale?

Tamale on perinteinen meksikolainen ruokalaji, joka on valmistettu masasta tai taikinasta ja joka on täytetty erilaisilla lihoilla ja / tai juustoilla ja joka on höyrytetty maissikuoressa tai banaanilehdessä. Kuoret eivät ole syötäviä.

Kuinka syödä Tamalea

Tamales voidaan syödä kuorimalla kuori tai banaanilehti ja syömällä sitten rullattu, täytetty taikina sisällä. Sen pitäisi olla hellä ja suurin osa juustoista sulanut.

Mitä Tamale sisältää?

Erilaisia ​​lihoja, papuja ja juustoja. Perinteiset tamales sisältävät tyypillisesti naudanlihaa, sianlihaa tai kanaa, juustoa ja joskus papuja.

(Shea Goldstein)

Kuinka tehdä Tamales

Huomasin, että tamalesin vierittäminen maissin kuorilla oli vaikeaa, kunnes katselin TÄMÄ YouTube-video. Älä anna Tamale-pelottelun pelotella sinua. Se voi viedä pari harjoittelua, mutta lupaan, että se ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää.

Toinen avain tamalesin valmistamiseen on sakeuden saaminen masajauhojen kanssa. Et voi käyttää vain tavallista maissijauhoa; se ei toimi. Masaa esikäsitellään lipeällä - siinä on ero ja tähti-ainesosa. Se sopii erinomaisesti maissitortillojen ja tamalien valmistamiseen.

Näiden tekeminen on todella hauskaa, eikä sinun tarvitse edes tamale-höyrylaitetta. Käytin ritilää puoliksi vedellä täytetyn leivinpannun päällä ja höyrytin ne folioilla peitetylle liedelle.

Se on niin helppo.

(Shea Goldstein)

Nyt kun menetelmäni on alhaalla, kokeilen lisää täytteitä. Haluan tehdä hulluja tamaleja - heidän kanssaan puhvelikana , jalapeño popper, juustohampurilainen ja chilitäytteet. Minulla on vain niin paljon ideoita.

Nämä ovat asioita, jotka pitävät minut yöllä ... Hyvää tamale-valmistusta!

Seuraavaksi, 16 parasta paistettua meksikolaista ruokaa.

Helppo Tamales

Arvioi se:

0,0 alkaen 0 Äänet

• Tarjoilee

  6

• Aktiivinen aika

  1 tunti. 45 min.

• Kokonaisaika

  1 tunti. 45 min.

• Tulosta

Ainekset

Tamales:

• 2 kuppiaJauhoja taikina
• 1 & frac12; kupitvesi (enemmän, jos sakeus on liian paksu)
• 1 tlsuola
• & frac12; lbjauhettu pyöreäksi, ruskeaksi
• & frac12; paunaakana, keitetyt ja silputut
• 1 kplTaco-mauste
• 1 kuppiVihreä kastike
• 2 tlSriracha
• 1 nippuMaissi kuoret (löytyy meksikolaisista ruokakaupoista ja joistakin suurista ketjuista ruokakaupoista tuotealueella)

Avainsanat

• Alkupala resepti
• maissijauho
• Maissijauhoresepti
• Ruoka-rehu
• Latinalaisen Amerikan ruoka
• Latinalaiset reseptit
• meksikolainen ruoka
• Meksikon reseptit
• Tamale-resepti
• Tamale-reseptit
• Tamales
• Tapas
• Resepti Tapas
• Tapas-reseptit

Ohjeet

1. Tule esiin maissin kuoret suuressa, kylmällä vedellä täytetyssä kulhossa vähintään 2 tunnin ajan, enintään yhden päivän ajan.

2. Yhdistä masa, vesi ja suola sekoittajassa lisäämällä tarvittaessa vettä, kunnes sakeus on kuin eväste taikina.

3. Tyhjennä kuoret ja kuivaa.

4. Ripottele sekä jauhettua pyöriä että kanaa taco-mausteella vielä kuumana ja heitä päällystämään.

5. Levitä masaa maissin kuoren suurelle päälle, vain yhdelle puolelle ja levittämättä aina kuoren pieneen päähän.

6. Laita noin ruokalusikallinen kanaa tai naudanlihaa täytettä masan keskelle.

7. Taita vierittämällä täyttöpuolelta, pysähtymällä puoliväliin ja taittamalla pieni pää ylöspäin kohti keskiosaa ja jatkamalla vierimistä loppuun asti. Kiinnitä maissikuorilla (repin ne juuri) tai langalla.

8. Kuumenna vesi kiehuvaan leivinpannuun ja kerää tamaleja pannun päälle asetetulle ritilälle; peitä folio.

9. Vähennä lämpöä matalaksi ja höyryä 30-45 minuuttia, kunnes maissin kuoret poistuvat helposti tamalesta.

10. Tarjoile hapan kerma, korianteri, jalapeñot, tomaatit, kuuma kastike ja salsa verde, jos haluat.

Keittiön laskuri

Tarjoilee 6.