Onko kookosöljy todella terveellistä? Suosituimmat RD: t tarjoavat tämän terveydellisen villityksen

Vuonna 2019 kookosöljymarkkinoilla tapahtui jotain, mitä ei ollut koskaan ennen tapahtunut - se räjähti. Neljän vuoden kuluessa se oli Amerikan suosikki superruoka mukaan Washington Post . Kolme vuotta myöhemmin vuonna 2019 sen suosio kuitenkin kuihtui.

Ongelma? Ihmiset alkoivat antaa verkossa esiintyville törkeille terveysväitteille sivusilmä. He olivat myös alkaneet kyseenalaistaa, olisiko negatiivisen seurauksen syöminen enemmän öljyä.

Silti kookosöljy ei ole kadonnut eikä sillä ole terveysväitteitä. Onko todella mahdollista, että syöminen antaa sinulle pienemmän vyötärön? Voisiko sen sekoittaminen aamukahviin parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän terveyttä, säätää suolistasi tai antaa sinulle enemmän energiaa? Tässä on asiantuntijoiden sanottavaa siitä, että kookosöljystä tehdään osa ruokavaliota.

Onko kookosöljy parannuskeino vai ylivarattu?

Mielestäni siitä on ollut paljon hypeä, sanoo psykologi ja ravitsemusterapeutti Ellen Alberston , PhD, RDN. Kun katsot tutkimusta, tutkimus ei todellakaan ole sama kuin ihmisten mielestä se on tämä ihme.

Kookosöljyn maineen nousu voi olla osittain seurausta sellaisesta ruokavalion jotka ovat trendikkäitä populaarikulttuurissa. Nämä ovat ruokavalioita, jotka korostavat Vähähiilihydraattinen , runsasrasvainen syöminen, kuten paleo-ruokavalio, keto diet ja Atkinsin ruokavalio.

Erityisesti sellaiset, joissa on enemmän rasvaa tai jotka eliminoivat tiettyjä ruokaryhmiä, sanoo ravitsemusterapeutti Allison Knott , MS, RDN. Monet väitteet, jotka tulevat tämän tyyppisen ruokailutavan kanssa ja joiden kookosöljy on osa tätä syömiskuvaa, mielestäni antaa ihmisten sanoa, että kookosöljyllä on oltava kaikki nämä positiiviset edut näistä ruokavaliovaateista .

Entä tutkimus? On totta, että on olemassa joitain tutkimuksia, jotka näyttävät viittaavan siihen, että kookosöljy voi tehdä hämmästyttäviä asioita keholle. Ravitsemusterapeutin mukaan suuri osa tästä tutkimuksesta on kuitenkin parhaimmillaan heikkoa Justine Hays MS, RD, joka huomauttaa nopeasti, että vertaisarvioiduissa lehdissä ei ole julkaistu monia suuria, hyvin kontrolloituja tutkimuksia, jotka tukisivat kookosöljyn villin kasvua. Itse asiassa osa tästä tutkimuksesta ei todellakaan tutki kookosöljyn etuja, jotka ostat tai ostan ruokakaupasta. Sen sijaan se käyttää öljyä, joka on valmistettu kokonaan keskipitkäketjuiset triglyseridit tai MCT . Tämä tarkoittaa, että tutkimus ei oikeastaan ​​anna täydellistä kuvaa perinteisen kookosöljyn kulutuksen eduista ja riskeistä.

Onko kookosöljyn syömiseen liittyviä riskejä?

On hyvä selvittää kookosöljyn ravinnepitoisuus. Ensimmäinen asia, joka kannattaa tietää, on, että se on tyydyttynyttä rasvaa ja siinä on lähes 12 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ruokalusikallista kohti, Albertsonin mukaan. Ja kuten hän huomauttaa, tiedämme, että tyydyttyneiden rasvojen syöminen voi lisätä LDL-kolesterolia, mikä ei ole hyvä kenenkään sydän- ja verisuoniterveydelle.

Terve nytKärki

Kookosöljystä käytävät keskustelut ovat usein epäselviä, Knottin mukaan, ja tämä on vaikuttanut siihen, miten väestö ajattelee ja kuluttaa tätä rasvaa. Kookosöljy sisältää rasvahappoja, ja Knott huomauttaa, että monet ihmiset puhuvat keskipitkäketjuisista triglyserideistä tai MCT: stä. Keskustelun mukaan MCT on kookosöljyn ensisijainen rasva, mutta näin ei ole. Sen sijaan öljy on 80-90 prosenttia tyydyttynyttä rasvaa ja tiedämme, että sydämeen liittyy vakavia riskejä, kun teet tyydyttyneistä rasvoista säännöllisen osan ruokavaliostasi.

Kookosöljy on myös runsaasti kaloreita. Joten, vaikka olisi hienoa käyttää sitä joskus ruoanlaittoon, rasvan suositellun määrän ylittäminen lisää kalorien saantiasi. Tämä voi vaikeuttaa tietyn, halutun painon ylläpitämistä tai laihdutusta, jos se on tavoitteesi.

Mutta entä väitteet, että se voi nostaa hyvää kolesterolia, HDL-kolesterolia?

Vaikka siinä on joitain näistä keskiketjuista rasvoista, joiden uskotaan ehkä lisäävän HDL: täsi, hyvää kolesteroliasi, ei vaikuta siltä, ​​että kompromissi olisi riittävän korkea, kertoo Albertson, mikä tarkoittaa, että kielteiset vaikutukset tyydyttyneistä rasvoista ovat suuremmat kuin monityydyttymättömiä rasvoja läsnä pieninä määrinä .

Mitkä ovat kookosöljyn syömisen edut?

Kun kyse on väitteistä kookosöljyn terveysvaikutuksista, se voi olla hieman hämmentävä, koska näillä väitteillä näyttää olevan jonkin verran tutkimusta. Kuten Hays huomauttaa, tutkimus ei kuitenkaan ole läheskään niin kattavaa kuin sen pitäisi olla.

Sen sijaan näyttää siltä, ​​että tämän öljyn ensisijainen hyöty on maku, mikä on riittävä syy siihen, että se on satunnainen osa ruokavaliota, mutta ei hyvä syy alkaa sekoittaa sitä aamukahviin tai syödä lusikalla.

Mielestäni se maistuu todella mukavalta, ja joskus käytän sitä leivontaan tai resepteihin, sanoo Albertson, joka huomauttaa kuinka hyvin se toimii vegaanisessa leivonnassa.

Aiheeseen liittyviä: Leivonta kookosöljyllä - 12 pakollista reseptiä

Rasvalla on paikka jokaisessa ruokavaliossa, ja jopa pieni määrä tyydyttynyttä rasvaa on OK hoitona. Kuitenkin, jos aiot lisätä terveellistä rasvaa, on parempia lähteitä kuin kookosöljy. Erityisesti tavoita tyydyttymättömiä rasvavaihtoehtoja. Oliiviöljy, avokadot ja pähkinät ovat kaikki Albertsonin suosittelemia.

Parade päivittäin

Jos kookosöljy ei ole kiinnostunut mausta tai sen osasta ruoanlaitossa, kannattaa ottaa muutama minuutti aikaa tutkia, miksi olet kiinnostunut syömään enemmän rasvaa. Ruokavaliot, jotka edistävät lisääntynyttä rasvan saantia, edellyttävät usein tiettyjen ruokaryhmien, kuten hiilihydraattien, laiminlyöntiä tai äärimmäistä rajoittamista, ja tämä ei yleensä ole dieettien suosittelema käytäntö.

Kun alat todella rajoittaa kuluttamiasi aineita, saatat menettää joitain todella tärkeitä ravintoaineita, sanoo Hays, joka uskoo, että täysjyvätuotteilla, kauralla, quinoalla ja muilla hiilihydraateilla on paikkansa terveellisessä ja vaihtelevassa ruokavaliossa. .

Jos kysyt meiltä, ​​näyttää siltä, ​​että tuomio on kookosöljyssä. Syö se herkullisena, mutta vältä imemistä äärimmäisiin ja rajoittaviin ruokavalioihin. Keskity sen sijaan tasapainoon ja vaihtelevuuteen täyttämällä lautasesi vihanneksilla ja hedelmillä, vähärasvoisilla proteiineilla ja täysjyvätuotteilla.

Ovatko säkkikulhot terveellisiä? Meillä on kauha.