Aiheuttaako sokeri tulehdusta? Näin kehosi reagoi kaikkiin herkullisiin herkkuihin

Tiedämme, että myöhäisillan tuoppi jäätelöä on yleensä huono idea, joka johtaa ei-niin hauskaan vatsakipuun seuraavana päivänä, mutta olkaamme rehellisiä: Kun sokerihimo iski, kiusausta on vaikea taistella.

Ja tiede vahvistaa, miksi nuo sokerihalut ovat niin voimakkaita: Tutkimus osoittaa, että aivot reagoivat sokeriin samalla tavalla kuin muihin riippuvuutta aiheuttaviin aineisiin. Huumeiden tavoin halu saada sokeria lisääntyy pidättymisen ajan.

Sokeri (sakkaroosi) (pöytäsokeri on puoli glukoosia ja puolet fruktoosia) sinänsä ei aiheuta tulehdusta, Tohtori Steven Gundry , sydän- ja rintakehäkirurgi ja lääketieteellinen johtaja Kansainvälisen sydän- ja keuhkoinstituutin ravintolasta, selittää. Sokerin fruktoosikomponentti on nyt vallitsevassa asemassa jalostetuissa elintarvikkeissamme ja välipaloissamme. Fruktoosi on merkittävä kehon tulehduksen aiheuttaja ja merkittävä liikalihavuuden ja diabeteksen tekijä.

Kun on tulehdus, se on merkki siitä, että kehosi yrittää poistaa toksiineja.

Tulehdus on kehon yritys itsepuolustukseen poistaa haitalliset ärsykkeet, mukaan lukien vaurioituneet solut, ärsyttävät aineet tai taudinaiheuttajat ja edistää paranemista, sanoo Samantha Murdoch, RD Lenox Hillin sairaalassa. Lisätty sokeri voi pahentaa tulehdusta tai muita kroonisia sairauksia, kuten Crohnin tauti tai ihosairaudet, kuten psoriaasi. Luonnollinen sokeri, jonka saatat löytää hedelmistä, voi todella auttaa vakauttamaan verensokeriasi, koska se on yhdistetty kuituun yhdessä muiden hyödyllisten ravintoaineiden kanssa, joita kehomme tarvitsevat.

On tärkeää ymmärtää myös ero luonnollisen sokerin ja lisätyn sokerin välillä. Esimerkiksi hedelmistä saatu luonnollinen sokeri ei ole sama kuin lisätty sokeri - sokerit, jotka valmistajat ovat lisänneet elintarvikkeisiin makeuttamaan niitä.

Luonnollinen vs. lisätty sokeri

Tohtori Mehmet Oz , The Doctor Oz -näyttelyn isäntä ja Columbian kirurgian professori, jakaa eron luonnollisten ja lisättyjen sokereiden välillä ja kuinka sokeri prosessoituu elimistössä.

Luonnolliset sokerit ovat sokereita, joita esiintyy luonnollisesti hedelmissä, vihanneksissa, maitotuotteissa ja muissa elintarvikkeissa. Esimerkiksi hedelmistä voi löytyä fruktoosia ja maidosta laktoosia.

Lisättyihin sokereihin sisältyvät kaikki sokerit tai kaloripitoiset makeutusaineet, joita lisätään elintarvikkeisiin tai juomiin käsittelyn tai valmistuksen aikana (sokerin lisääminen kahviin tai sokerin lisääminen aamiaismuroon). Tämä voi sisältää luonnollisia sokereita, kuten ruskeaa sokeria, hunajaa ja valkoista sokeria, sekä runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia.

Näin se toimii: Kun sulatamme ruokaa, sokeri pääsee veriimme. Insuliini toimii, jotta sokeri imeytyy soluihimme energiaa varten. Jos sokeria on liikaa, insuliini varastoi ylimäärän rasvasoluissamme, jolloin ne voivat suurentua ajan myötä. Tämä voi johtaa painonnousuun tai insuliiniresistenssiin.

Yksi tutkimus havaitsi, että niillä, jotka kuluttivat enemmän sokerilla makeutettuja juomia, elimistössä oli tilastollisesti merkitsevä kohonnut tulehdusmerkintä verrattuna niihin, joiden sokerilla makeutettujen juomien saanti oli pienempi. Ajan myötä tämä krooninen tulehdus voi johtaa terveysongelmiin, kuten diabetekseen, maksaan ja sydänsairauksiin. Yksi teoria on, että sokeri stimuloi vapaiden rasvahappojen tuotantoa ja kertymistä maksassa. Tämä rasvan kertyminen maksaan voi laukaista tulehdusprosessin kehossa, mikä johtaa ajan myötä krooniseen tulehdukseen ja vaurioihin.

Kuinka lisätty sokeri vaikuttaa kehoosi

Liiallinen sokerin kulutus on valtakunnallinen ongelma. Tutkimukset osoittavat sen ihmisiä Yhdysvalloissa kuluttavat liikaa lisättyä sokeria.

Lisätty sokeri kehottaa maksaa valmistamaan rasvaa fruktoosista, joka nostaa triglyseridejä ja huonoa kolesterolia ja edistää samalla rasva-maksasairautta, joka on nyt epidemia tässä maassa, sanoo tohtori Gundry.

Tohtori Stacie J.Stephenson , Sertifioitu ravitsemusasiantuntija ja VibrantDocin toimitusjohtaja, selittää mitä elimistössä tapahtuu:

Kehosi tarvitsee energiaa ja se saa suuren osan energiastaan ​​hiilihydraateista, jotka muuttuvat verenkierrossa glukoosiksi. Tämä glukoosi siirretään sitten soluihin insuliinin avulla, jonka haima vapauttaa vastauksena veresi glukoosipitoisuuteen. Sokeria varastoidaan myös maksaan helposti saatavan energian saamiseksi glykogeenin muodossa. Kuitenkin, jos otat enemmän hiilihydraatteja (ja joissakin tapauksissa enemmän proteiinia) kuin solut ja maksa voivat pitää, muunnetulla glukoosilla ei ole minne mennä, ja silloin ongelma alkaa.

Kehosi ei ole rakennettu käsittelemään liiallista sokeria, joten se voi tuottaa liikaa insuliinia yrittääkseen huolehtia sokerista, ja tämä voi aiheuttaa verensokerin pudotuksen liian matalaksi. Tämä voi laukaista halun syödä enemmän sokeria tai yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja (kaikki valkoisella jauholla tai valkoisella riisillä valmistetut elintarvikkeet), mikä voi lähettää verensokerisi taas liian korkeaksi. Tätä jotkut ihmiset kutsuvat verensokerin vuoristoradaksi, ja se voi aiheuttaa mielialan vaihteluja ja ahdistus sekä oksidatiivista stressiä ja haimasolujen vaurioita.

Saadaksesi verensokerin verenkierrosta mahdollisimman nopeasti, kehosi kätkee sen paikkoihin, joissa se ei aiheuta välitöntä haittaa. Yksi tapa, jolla kehosi tekee tämän, on luoda rasvasoluja ja laittaa ne kaikkialle, missä vain pystyt, kuten esimerkiksi maksan ympärille. Siksi rasva-maksasairaudesta on tullut niin yleistä - jopa joillakin lapsilla on se nyt!

Haiman stressi, kun se yrittää pumpata tarpeeksi insuliinia sokerin hoitamiseksi, voi myös aiheuttaa insuliinireseptorien toiminnan lopettamisen, mikä johtaa insuliiniresistenssiin. Ajan myötä insuliinia vapauttavat haimasi beetasolut voivat uupua ja lopulta kuolla. Kun haima lakkaa toimimasta ja insuliinilla ei ole enää tarkoitettua vaikutusta, seurauksena on diabetes.

Kehosi kiinnittää myös liikaa sokeria rasvamolekyyleihin, jotka luovat triglyseridejä, ja kun ne nousevat liian korkeaksi, sinulla on suurempi sydänsairauksien riski.

Tiedämme, tiedämme: Tämä on paljon ajateltavaa. Ja kaiken lisäksi, ylimääräinen sokeri voi myös kiinnittyä proteiinimolekyyleihin, muodostaen edistyneitä glykaation lopputuotteita tai AGE-ikäisiä, jotka ikääntävät ihoasi vahingoittamalla kollageenia ja elastiinia, jolloin iho rypistyy ja roikkuu.

Koska lisäyssokerilla ei ole ravintoarvoa, on parasta poistaa se ruokavaliosta. Kun on kyse terveydestäsi, lisätty sokeri on haitallista sekä lyhyellä että pitkällä aikavälillä.

Lyhyellä aikavälillä liikaa sokeria voi aiheuttaa painonnousua, vähentynyttä energiaa ja akne , Tohtori Oz toteaa. Pitkällä aikavälillä liikaa sokeria voi olla tekijä sydänsairauksien, tyypin 2 diabeteksen ja muiden kroonisten sairauksien kehittymisessä.

Aiheeseen liittyvä: piikkikö kolesterolia liian paljon sokeria?

Sokeri on yksi painonnousun tärkeimmistä syistä, koska se vaikuttaa ruokahalun hallintaan. Liian paljon sokeria, erityisesti juomissa, temppuaa kehosi sammuttamaan ruokahalunvalvontajärjestelmän, tohtori Oz lisää. Tämä tapahtuu, koska nestemäiset kalorit eivät ole yhtä täyttäviä kuin ruoasta saadut kalorit.

Lisätyn sokerin aiheuttamat pitkäaikaiset terveysongelmat

Krooninen sokerin liiallinen kulutus voi johtaa rasva-maksasairauteen, sydänsairauksiin, tyypin 2 diabetekseen, ihon ennenaikaiseen vanhenemiseen, liikalihavuuteen ja masennus , sanoo tohtori Stephenson. Jokaiseen näistä olosuhteista on liittynyt tulehdus.

Suuri osa diabeteksen, liikalihavuuden, sydänsairauksien ja jopa dementian epidemioistamme johtuu lisättyä sakkaroosia sisältävästä valmisteistamme, Dr.Gundry selittää.

Lisätyn sokerin käyttö ei ole ongelma silloin tällöin, mutta kun joku tekee niin usein eikä harjoita säännöllisesti, sokerista tuleva energia jättää kehosi 'ruokittuun' tilaan, mikä johtaa insuliiniresistenssiin, Murdoch sanoo. Pohjimmiltaan kehosi on tottunut toimimaan niin suurilla verensokerimäärillä, jonka se uskoo olevan juuri syönyt eikä käsittele ruokaa enää kunnolla, mikä johtaa lopulta liikalihavuuteen tai diabetekseen.

Joten kuinka paljon sokeria on liikaa? Mukaan Amerikan Sydänyhdistys (AHA), lisätyn sokerin tulisi olla enintään 100 kaloria päivässä (noin 6 teelusikallista tai 24 grammaa sokeria) useimmille naisille ja enintään 150 kaloria päivässä (noin 9 teelusikallista tai 36 grammaa sokeria) useimmille miehille.

Elintapamuutokset tulehduksen vähentämiseksi

Niin herkullinen kuin se onkin, sokeri valitettavasti johtaa tulehdukseen. Mutta on olemassa elämäntapamuutoksia, joita voit tehdä vähentämään kehosi tulehdusta (sen lisäksi, että syöt vähemmän sokeria).

Harjoittele

Liian paljon kaloreita ja ylipaino johtaa suurempiin tulehdusyhdisteisiin, tohtori Oz selittää. Säännöllinen liikunta voi auttaa painonhallinnassa ja kehon rasvan vähentämisessä. Tavoitteena on tehdä vähintään 30 minuuttia jatkuvaa toimintaa useimpina viikonpäivinä.

Liittyvät: Paras kotiharjoittelu aloittelijoille

Ota terveellisemmät ruokailutottumukset

Tulehdustasojen vähentämiseksi pyritään yleiseen terveelliseen ruokavalioon.

Tärkeintä, mitä voit tehdä, on syödä enemmän kokonaisia ​​ruokia, tohtori Stephenson selittää. Kokonaiset elintarvikkeet ovat luonnollisessa muodossaan sen sijaan, että osia elintarvikkeista, kuten niiden sokereita tai öljyjä, uutettaisiin ja kulutettaisiin erikseen. Ruokavalio, joka koostuu pääasiassa kokonaisista vihanneksista, hedelmistä, palkokasveista, pähkinöistä, siemenistä, luonnonvaraisesti pyydetyistä äyriäisistä ja ruoholla syötetyistä / laidunnetuista vähärasvoisista liha- ja siipikarjanleikkeistä, joihin ei ole lisätty makeutusaineita tai öljyjä, alkaa heti palauttaa mahdollisesti ravitsemukselliset puutteet. syömästä tyhjää kaloria sisältäviä jalostettuja elintarvikkeita.

Haluatko hillitä sokerihalusi? Kokonaisten hedelmien korostaminen aluksi voi auttaa tukahduttamaan makean ruoan halun, sanoo tohtori Stephenson. Myös terveellisiä rasvoja sisältävät elintarvikkeet, kuten avokadot, oliivit ja lohi, voivat myös rauhoittaa roskaruokariippuvuudesta tulevaa kehoa.

Tohtori Oz suosittelee Välimeren ruokavalio ja näiden tulehduskipulääkkeiden sisällyttäminen ruokavalioon:

• Tomaatit
• Oliiviöljy
• Vihreät lehtivihannekset, kuten pinaatti, lehtikaali ja collards
• Pähkinät, kuten mantelit ja saksanpähkinät
• Rasvaiset kalat, kuten lohi, makrilli, tonnikala ja sardiinit
• Hedelmät, kuten mansikat, mustikat, kirsikat ja appelsiinit

Liittyvä: 25 tietoa Välimeren ruokavaliosta

Toinen hyödyllinen vinkki on korvata ruokaöljyt. Murdoch suosittelee korvaamaan omega-6-kyllästetyt ruokaöljyt makadamiaöljyllä, ekstra-neitsytoliiviöljyllä tai muilla ruokaöljyillä, joilla on tasapainoisempi omega-6: n ja omega-3-rasvahappojen suhde. Esimerkiksi makadamiaöljyllä on melkein yksi suhteeseen omega-6: 3-rasvoja, ja se sisältää myös runsaasti oleiinihappoa, sydämen terveellistä, tyydyttymätöntä rasvahappoa.

Lue seuraavan kerran ruokakaupassa, kun seuraavan kerran olet ruokakaupassa. Vältä elintarvikkeita, joihin on paljon lisättyä sokeria, ja mainitse sokeri ensimmäisenä tai toisena ainesosana.

Etsi vaihtoehtoisia tuotteita, jotka eivät sisällä transrasvoja ja joiden ainesosaluettelossa ei ole osittain hydrattuja öljyjä, hydrattuja öljyjä tai kasviperäisiä öljyjä, Murdoch ehdottaa. Jos olet epävarma, on turvallisempaa olettaa, että kaikki kaupallisesti valmistetut elintarvikkeet sisältävät transrasvoja, ellei toisin mainita.

Terveellinen nyt -uutiskirje

EPA / DHA-lisäravinteet

Näiden lisäravinteiden on myös osoitettu vähentävän tulehdusta. Tohtori Stephenson suosittelee näiden lisäämistä rutiiniin täydentämään ruokavaliota ja maltillista liikuntaa (mutta ei korvaamaan niitä).

Seuraavaksi selvitä, aiheuttaako meijeri tulehdusta vai ei.

Lähteet

• Mehmet Oz, MD , tohtori Oz -näyttelyn isäntä ja kirurgian professori Columbiassa
• Samantha Murdoch , RD, Lenox Hillin sairaalassa
• Steven Gundry, MD , sydän- ja rintakehäkirurgi sekä lääketieteellinen johtaja Kansainvälisen sydän- ja keuhkoinstituutin ravintolasta
• Stacie J.Stephenson , Sertifioitu ravitsemusasiantuntija ja VibrantDocin toimitusjohtaja
• Neurotieteet ja biokäyttäytyminen : Todisteet sokeririippuvuudesta: ajoittaisen, liiallisen sokerin saannin käyttäytymis- ja neurokemialliset vaikutukset
• International Journal of Public Health : Yhdistelmä sokerilla makeutettujen juomien saannin, ruumiinindeksin ja tulehdusten välillä Yhdysvaltain aikuisilla
• Tautien torjunnan ja ehkäisyn keskukset : Hanki tosiasiat: Lisätty sokeri ja kulutus
• Verenkierto : Ruokavalion sokereiden saanti ja sydän- ja verisuoniterveys: American Heart Associationin tieteellinen lausunto