Alkuperäinen Palmer House Chocolate Fudge Brownie -resepti on 129 vuotta vanha eikä koskaan maistunut paremmalta

Hyvää kansallista Brownie-päivää!

• Tekijä: Theresa Greco
• Julkaisupäivämäärä:

Tiesitkö että joulukuu 8 on kansallinen Brownie-päivä? Ensimmäinen viittaus 'brownie' Amerikassa ilmestyi Sears Roebuck Catalog, joka julkaistiin Chicagossa vuonna 1898, mutta sen alkuperä ulottuu muutaman vuoden pidemmälle. Sanotaan, että vuonna 1893 Bertha Palmer, vaimo silloin Palmer House -hotelli omistaja, kondiittori Joseph Sehl valtuutettiin luomaan suklaakakkua muistuttava herkku Columbian Exposition maailmannäyttelyyn ja ta-da! – kaikkien aikojen ensimmäinen brownie valmistettiin.

The alkuperäinen fudge-resepti alla on reilusti yli vuosisadan vanha, ja se on täsmälleen sama, jota käyttää historiallinen Palmer House, Hilton-hotelli nykyään! Se on edelleen yksi hotellin suosituimmista suklaamakeisista, ja on helppo ymmärtää miksi. Suklaainen, pähkinäinen, pähkinäinen – se on paras jälkiruokamaailmoista.

Aiheeseen liittyvä: 18 jälkiruokaa suklaan ystäville

Tänä vuonna kansallisena browniepäivänä Palmer House juhlii jälleen tätä makeaa ja sensaatiomaista 'lomaa' ilmaisella brownieilla hotellin aulassa sekä brownie-vaikutteisilla herkuilla ja juomilla, kuten brownie-juustokakku ja 'Bertha Brownie Latte'. Lisäksi Brownie Manhattan Lockwood-ravintolassa yli 21-vuotiaille vieraille.

Etkö pääse Palmer Houseen kansallisena browniepäivänä? Vatkaa erä näitä herkullisia brownieta kotona!

Tarvittavat ainesosat

• puolimakeaa suklaata
• voita
• sokeria
• jauhot
• munat
• murskattuja saksanpähkinöitä
• vanilja

Aiheeseen liittyvä: Syötä joku Philin lempiruskeat

Kuinka tehdä Palmer House Brownies

1. Kuumenna uuni 300 asteeseen.

2. Sulata suklaa ja voi kattilassa. Sekoita sokeri ja jauhot keskenään kulhossa. Yhdistä suklaa- ja jauhoseokset. Sekoita 4-5 minuuttia. Lisää munat ja jatka sekoittamista.

3. Kaada seos 9x12 uunipellille. Ripottele pinnalle saksanpähkinöitä, paina seokseen hieman kädellä. Paista 30-40 minuuttia.

4. Browniesit ovat kypsiä, kun reunat alkavat rapeaksi ja ovat kohonneet noin 1/4 tuumaa.

Huomaa: Kun brownie on kunnolla paistettu, se jää 'tahmeaksi' hammastikulla keskellä seoksen täyteläisyyden vuoksi.

Aiheeseen liittyvä: 'Kokein Ina Gartenin Brownie Pudding -reseptiä ja rakastuin'

Vinkkejä brownien tekemiseen

• Munat: Käytä huoneenlämpöisiä munia, jotta se sekoittuu paremmin.
• Sekoitus: Älä sekoita taikinaa liikaa. Liiallinen sekoitus estää taikinan kohoamisen uunissa.
• Suklaa: Käytä korkealaatuista suklaata, koska se on tässä tähti.
• Leikkaus: Brownien jäähdyttäminen ennen leikkaamista auttaa leikkaamaan puhtaita.

Haluatko lisää makeita herkkuja? Yrittää:

• Parhaat suklaakeksireseptit
• 12 herkullista suklaakakkua
• 20 keksejä, kakkuja ja brownieta

Palmer House Fudge Brownie -resepti

• Kesto
• Kokkaus aika
• Valmisteluaika
• viisitoista Annokset

Ainesosat

• 14 unssia puolimakeaa suklaata
• 1 lb voita
• 12 unssia sokeria
• 4 unssia jauhoja
• 8 munaa
• 12 unssia murskattuja saksanpähkinöitä
• vaniljauute

Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 300 asteeseen.
2. Sulata suklaa ja voi kattilassa. Sekoita jauhot ja sokeri kulhossa keskenään. Yhdistä suklaa- ja jauhoseokset. Sekoita 4-5 minuuttia. Lisää munat ja jatka sekoittamista.
3. Kaada seos 9x12 uunipellille. Ripottele pinnalle saksanpähkinöitä, paina seokseen hieman kädellä. Paista 30-40 minuuttia.
4. Browniesit ovat valmiita, kun reunat alkavat rapeaksi ja ovat kohonneet noin 1/4 tuumaa.

---