Eteläafrikkalaiset turistit rakastavat näitä suklaa-mantelibronnekoita, jotka on esitelty 'Somebody Feed Phil' -ohjelmassa

Nämä ovat niin suosittuja, että ravintola on alkanut kutsua niitä myös Phil’s Browniesiksi!

• Tekijä: Alison Ashton
• Julkaisupäivämäärä:

'Mielestäni se on paras brownie, mitä minulla on koskaan ollut', sanoo Phil Rosenthal , isäntä Syötä joku Philiä päällä Netflix , tästä tahmeasta, supersuklaamaisesta pienen erän herkusta. Hän näytteli sitä jaksossa, jossa oli Honest Chocolate Kapkaupungissa Etelä-Afrikassa, ja kysyi omistajalta Anthony Vyö jakaa resepti uudessa Syötä joku Phil The Bookia . Sekä kirja että kuudes kausi Emmy-ehdokkaasta esityksestä 18. lokakuuta.

Nämä koskevat tietysti suklaata, joten käytä hyviä juttuja! Gird suosii yksialkuperäistä tummaa suklaata Tansaniasta. 'Jakson esittämisestä lähtien meille on aina tulossa amerikkalaisia ​​turisteja kysymään Phil's Browniesia', Gird sanoo, 'joten olemme alkaneet kutsua heitä hellästi myös sellaiseksi.'

Aiheeseen liittyvä: Tee tämä marokkolainen kana Syötä joku Philiä

[Muokattu kohteesta Syötä joku Phil The Book: Untold Stories, Behind-the-Scenes -valokuvat ja suosikkireseptit: Keittokirja. Tekijänoikeus © 2019 Phil Rosenthal ja Jenn Garbee. Valokuvaus Copyright © 2019 Ed Anderson. Kopistettu Simon Elementin luvalla, Simon & Schusterin jäljennös. Kaikki oikeudet pidätetään.]

Philin suosikki Brownies-resepti

• Tekee 8 brownieta Annokset

Ainesosat

• 5 rkl suolatonta voita ja lisää pannulle
• ¾ kuppia kidesokeria
• 1/3 kuppia plus 1 rkl kakkujauhoja
• 5 rkl hollantilaiskäsiteltyä kaakaojauhetta
• ½ tl leivinjauhetta
• ¼ tl hienoa merisuolaa
• 2 unssia karvasmakeaa suklaata (mieluiten 70 % kaakaota tai enemmän), karkeasti pilkottuna
• ¼ kuppia karkeasti hienonnettuja suolaamattomia manteleita, paahdettuja
• 1 iso muna, kevyesti vatkattuna

Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 350 °F:seen. Asettele ritilä uunin ylimpään kolmannekseen. Voitele kevyesti 8½ x 4½ tuuman leivinvuoan pohja ja reunat. Leikkaa leivinpaperista noin 4 tuumaa pannua pidempi pala; leikkaa sivut niin, että paperi on tasaisesti vuoassa, mutta ylittää molemmissa päissä (nämä pergamentin 'kahvat' helpottavat brownien poistamista vuoasta). Kevyesti voita pergamentti.

2. Sulata voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Laita sivuun jäähtymään.

3. Sekoita suuressa kulhossa sokeria, jauhoja, kaakaojauhetta, leivinjauhetta ja suolaa, kunnes ne sekoittuvat hyvin. Sekoita joukkoon suklaa ja mantelit. Lisää jäähtynyt voi ja muna; sekoita kumilastalla, kunnes se on hyvin sekoittunut (taikinasta tulee hyvin paksua). Kaavi taikina valmiiseen vuokaan ja levitä tasaisesti. Paista 30–32 minuuttia tai kunnes browniet ovat tummanruskeita noin 1 tuuman reunoilta (keskiosa on edelleen pehmeä), pyörittämällä pannua edestä taakse puolivälissä. Siirrä pannu jäähdytystelineeseen; anna seistä 30-45 minuuttia.

4. Irrota browniet pyörittämällä veitsellä pannun reunaa. Käytä leivinpaperia nostaaksesi browniet vuoasta. Leikkaa 8 viipaleeksi tai neliöiksi. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

---