Tämä on erittäin huonoin ruoka maksan terveydelle, ravitsemusterapeuttien mukaan

Lisäksi mitä syödä tilalle.

• Tekijä: Emily Laurence
• Päivitetty päivämäärä:

On joitain kehon osia, joita et todennäköisesti ajattele säännöllisesti. (Milloin viimeksi mietit, kuinka pernasi voi?) Eli kunnes jokin menee pieleen. Maksa on yksi elin, jota pidämme usein itsestäänselvyytenä, mutta sen merkitystä ei voi aliarvioida.

”Maksa tuottaa sappia, joka on tärkeää rasvansulatukselle. Se myös puhdistaa elimistölle vieraita aineita ja varastoi rasvaliukoisia vitamiineja mm. DR. Jinan Banna, PhD, RD , rekisteröity ravitsemusterapeutti ja apulaisprofessori Havaijin yliopiston ravitsemus-, elintarvike- ja eläintieteiden laitoksella.

Aiheeseen liittyvä: Näin pidät maksasi terveenä

Rekisteröity ravitsemusterapeutti Lyndsay Hall, RD, korostaa, että maksa on elintärkeä. 'Yksi sen päätehtävistä on prosessoida ja metaboloida veremme läpi kulkevia ravintoaineita, hormoneja ja aineita, kuten lääkkeitä, ylläpitääkseen tasapainoa kehossamme ja eliminoidakseen mahdollisia myrkyllisiä vaikutuksia', hän sanoo. Hall lisää, että maksa toimii myös energiavarastona, joka tunnetaan myös nimellä glykogeeni (joka on glukoosin varastoitu muoto) ja mikroravinteita.

On selvää, että maksan terveys on avainasemassa. Tästä syystä on niin huolestuttavaa, että alkoholittomien rasvamaksasairauksien (NAFLD) yleistyminen on nousussa; arviolta 25 prosenttia yhdysvaltalaisista ihmisistä on tämä krooninen maksasairaus. NAFLD tapahtuu, kun maksasoluihin kertyy rasvaa, joka ei johdu alkoholista.

Kuinka voit pitää maksasi terveenä? Täällä ravitsemusterapeutit jakavat parhaat ja huonoimmat ruuat maksan terveydelle.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat ruoat maksallesi, kesämarjoista kahviin ja vihreään teehen

Mikä on huonoin ruoka maksan terveydelle?

Sekä tohtori Banna että Hall sanovat, että on olemassa yksi ruokaluokka, joka ei todellakaan ole hyväksi maksan terveydelle: ultraprosessoidut ruoat, joissa on paljon sokeria tai natriumia. Tämä sisältää mm keksit , sipsejä, sokeripitoisia aamiaismuroja, karkkia, kuumaa koirat ja ranskalaisia ​​perunoita.

'Kun kulutamme liikaa sokeria, olipa se sitten puhdistetuista hiilihydraateista, kuten valkoinen leipä, tai karkkia, eikä kehomme tarvitse sitä tuolloin energiaksi, varastoimme kaiken jäljellä olevan sokerin rasvan muodossa ja tämä rasva voi varastoida maksaan”, Hall sanoo.

Mitä tulee runsaasti natriumia sisältäviin ruokiin, runsaasti natriumia sisältävien ruokavalioiden ja NAFLD:n välillä on myös vahva korrelaatio ; ihmisillä, joilla on runsaasti natriumia, on jopa 60 prosenttia todennäköisemmin diagnosoitu NAFLD.

Molemmat asiantuntijat sanovat myös, että runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältäviä ruokia tulisi minimoida syödessä maksan terveyttä ajatellen. Runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältäviä ruokia ovat mm pekoni , makkaraa, punaista lihaa, voita, leivonnaisia ​​ja jäätelöä. 'Jotkut tyydyttyneistä rasvoista sopivat hyvin ruokavalioon, mutta ylimääräinen tyydyttynyt rasva voi johtaa rasvan kertymiseen maksaan', tohtori Banna sanoo.

Hall selittää, miksi runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältävien elintarvikkeiden minimoimisen syy on se, että tyydyttyneiden rasvojen lisääntynyt saanti liittyy usein kohonneeseen veren lipiditasoon, liikalihavuuteen ja insuliiniresistenssiin – jotka kaikki ovat olosuhteita, jotka voivat lisätä NAFLD:n riskiä. 'Yhteys tyydyttyneen rasvan kulutuksen ja näiden terveysolosuhteiden välillä, joiden tiedetään lisäävän NAFLD:n riskiä, ​​johtuu osittain haitallisten keramidien [lipidien] syntymisestä', Hall sanoo. 'Kun tyydyttynyttä rasvaa kulutetaan liikaa, se voi johtaa näiden keramidien tuotantoon, jotka ovat rasvamolekyylejä, joilla voi olla haitallisia vaikutuksia, mikä lisää riskiä sairastua insuliiniresistenssiin ja tyypin 2 diabetekseen.'

Aiheeseen liittyvä: Voisiko tämä harjoitus suojata maksasi alkoholin vaikutuksilta? Asiantuntijat painottavat

Mitä syödä sen sijaan tukeaksesi maksan terveyttä

Nyt kun tiedät, mitkä ovat maksan terveydelle pahimpia ruokia, herää kysymys siitä, mitä syödä sen sijaan. Kuten voit todennäköisesti arvata, samat ruoat, jotka ovat hyviä muille kehon osille, kuten aivoille, sydämelle ja suolistolle, tukevat myös maksan terveyttä. 'Tasapainoisen ruokavalion nauttiminen, joka sisältää runsaasti kasviperäisiä ruokia, on hyvä tapa ylläpitää maksan terveyttä', tohtori Banna sanoo.

Etkö ole varma mistä aloittaa? Hän suosittelee keskittymistä kuituihin, ravintoaineeseen, jota tohtori Bannan mukaan suurin osa amerikkalaisista ei saa tarpeeksi ja jota löytyy elintarvikkeista, mukaan lukien hedelmät, vihannekset ja täysjyvät. Tieteelliset tutkimukset ovat löytäneet vahva yhteys kuitupitoisen ruokavalion ja maksan terveyden parantamisen välillä.

Toisin kuin tyydyttyneet rasvat, molemmat asiantuntijat sanovat, että tyydyttymätön rasva tukee maksan terveyttä. 'Koska tyydyttyneiden rasvojen kulutusta on hyödyllistä rajoittaa maksan terveyden vuoksi, tyydyttymättömien rasvojen saanti tulee yhä tärkeämmäksi, sillä kehomme tarvitsee jonkin verran rasvaa aineenvaihduntaprosesseihin', Hall sanoo. Tyydyttymättömiä rasvoja sisältäviä ruokia ovat mm avokado , oliiviöljyä ja pähkinöitä ja siemeniä.

Hall rutiininomaisesti suosittelee Välimeren ruokavalio asiakkaille, jotka etsivät maksan terveyttä tukevaa ruokailusuunnitelmaa. Tämä ruokailutapa korostaa sekä kuitua että tyydyttymättömiä rasvoja sisältäviä ruokia sekä pääasiassa kasveista ja merenelävistä peräisin olevaa proteiinia.

On syytä toistaa, että kun syöt maksan terveyttä ajatellen, päädyt tukemaan koko kehoasi, mukaan lukien aivot, sydän ja suolisto. Jos sinulla on jo diagnosoitu NAFLD, on myös tärkeää tietää se sen voi kääntää . Näin voimakkaita ruokavalio- ja elämäntottumukset ovat. Kenenkään ei tarvitse elää NAFLD:n kanssa. Tämä on sairaus, jota voimme hallita. Aika voimaannuttavaa, eikö?

Seuraava, Katso luettelo 110 ruoasta, joita voit syödä noudattamalla Välimeren ruokavaliota.

Lähteet

• DR. Jinan Banna, PhD, RD , rekisteröity ravitsemusterapeutti ja apulaisprofessori Havaijin yliopiston ravitsemus-, elintarvike- ja eläintieteiden laitoksella
• Lyndsay Hall, RD, rekisteröity ravitsemusterapeutti

---