Älä etsi enää - paras hitaasti keitettävän naudan- ja kaali-resepti on täällä

Suolaliha ja kaali on * pohjimmiltaan irlantilainen illallinen, mutta jos varttuit versiolla, joka kirjaimellisesti maistui keitetyltä sukat , olet ehkä vannonut aterian lopullisesti. Älä kuitenkaan lopeta sitä! Lupaamme, että tästä on tulossa hyvä.

suolaliha nuoruutemme oli lievästi sanottuna melko anteeksi - anteeksi äiti - mutta muutaman makupommihäkin, yhden typerän laitteen ja kulinaarisen velhon ansiosta Kokki Jon Ashton , olemme ehkä juuri löytäneet parhaan Hitaasti keitettävä, naudanliha ja kaali kaikkien aikojen resepti.

Miksi tuhlata koko Pyhän Patrikin päivä seisoo vartija hauduttoman naudanlihan ja märkäkaalin yli, kun voit asettaa sen ja unohtaa sen ja palata vihreiden oluiden luo? hidas liesi tekee kaiken työn puolestasiPyhän Paddy's Day -klassikko. Heitä ainekset vain sisään, palaa kahden tunnin kuluttua lisäämään karkearehua, odota yhteensä 8-10 tuntia ja tarjoillaan suolattua naudan- ja kaali-illallista!

Mitä tuleemitä tarjoilla suolatun naudanlihan ja kaalin, ilmeisesti oluen kanssa. Käytä suosikkiamme Irlantilainen olutvalinta ja tarkista sitten nämä50+ parhaat Pyhän Patrickin päivän reseptit suunnitella loput Pyhän Patrickin päivän valikosta.

Mikä on suolaliha ja mikä liha on paras?

• Corned beef on pohjimmiltaan suolalla kovetettua rintaa, joka eroaa tavallisesta rintakehästä, jota ei ole kovetettu.
• Toinen erottuva ominaisuus suolalihalle on, että sen mukana toimitetaan yleensä maustepaketti, joka on täynnä laakerinlehtiä, pippuria, sinapinsiemeniä ja tillinsiemeniä. Tämä makupaketti on avain hienosti maustetun paistin hallintaan.
• Kun on kyse suolatusta naudanlihasta, on olemassa kaksi erilaista leikkausta: pisteleikkaus tai tasainen leikkaus.
  • Litteä leikkaus on helpompi leikata ja siinä on vähemmän rasvaa (alla oleva kuva)
  • Kärkileikkaus voi olla enemmän marmoroitua, mutta se ei yleensä ole kooltaan yhtenäinen

Kuinka kypsentää suolattua naudanlihaa ja kaalia ruukussa (ja tehdä siitä herkkä!)

Suolaliha- ja kaali-ainesosaluettelo:

• Corned Beef - Litteä leikkaus tai pisteleikkaus
• Perunat - Käytämme täällä vauvan punaista, mutta voit käyttää myös kultaa
• Porkkanat - kokonaiset porkkanat, kuoritut ja viipaloidut paksut
• Kanavarasto - Auttaa pitämään koko astian kosteana, mutta vesi tai olut toimivat myös
• Kaali - käytän koko päätä, leikattu 1-2 tuuman kiiloiksi
• Mausteet - Tavallisesti mausteita, jotka tulevat paketissa suolatun naudanlihan kanssa, ovat pippuria, sinapinsiemeniä ja laakerinlehtiä. Joskus myös maustepippuria ja katajanmarjoja sisältyy.
• Colmanin kuiva sinappijauhe - Tämä antaa ruokalajille hieman ylimääräisen potkun

Ohjeet:

1. Aloita pesemällä suolaliha. Huuhtele ylimääräinen suola lihasta; kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa rasva terävällä veitsellä, laittamatta sitä ylöspäin, ei alaspäin, jotta se ei mene itse lihaan.

2. Kun on kyse suolatun naudanlihan vihanneksista, tarvitset: 1 lb porkkanaa, 2 lbs pientä punaista perunaa ja 1 pieni pää vihreää kaalia. Kuori ja pilko porkkanat hitaalle liedelle - voi olla hieman suurempi, koska ne kypsyvät hitaasti pidempään. Perunoiden osalta osta yhdenmukaisia ​​perunoita, jotta kaikki kypsyy tasaisesti. Älä lisää kaalia alussa; odota noin kaksi tuntia lisätäksesi, jotta se ei tule sotkuinen.

Aiheeseen liittyviä: Helppo irlantilaisen sooda-leivän resepti

3. Aseta liharasva puoli ylöspäin hitaan keittimen keskelle ja aseta sitten kasvikset reunojen ympäri, jotta kaikki kypsyy tasaisesti. Kaada 4 kuppia kantaa ja lisää maustepaketti, joka tuli suolatun naudanlihan ja kuivatun sinapin mukana. Lisää kansi ja paina hidas kokki.

4. 2-3 tunnin kypsennyksen jälkeen on aika kaali, jonka olet aiemmin pestänyt ja leikattu kahdeksasosaksi. Lisää kaaliosat lihan ja vihannesten päälle, suoraan nesteeseen, höyrystämään seuraavat 6 tuntia. Huomaa: Kokkaaminen kestää yhteensä noin 8 tuntia.

5. Kun suolattua naudanlihaa on kypsennetty hitaassa liedessä yhteensä 8 tuntia, sen on oltava mukavaa ja pehmeää ja valmis lautaselle. Aseta liha leikkuulaudalle ja viipaloi naudanliha viljaa vasten.

6. Tarjoile yhdessä täysjyvä sinapin, kaalakiilojen, porkkanoiden, perunoiden ja ehkä irlantilaisen viskin kanssa.

Katso tämä video nähdäksesi, miten valmistetaan hitaasti haudutettua naudanlihaa ja kaalia:

Helpot Corned Beef -vinkit:

• Rinta voi olla sitkeä, kuituinen leikkaus lihasta, joten sen kypsentämisen avain on matala ja hidas. Hidas liesi on täydellinen tähän, matalassa tilassa kahdeksan tunnin ajan.
• Estä lihasi kuivuminen ennen leikkaamista, lepää se. Muutama minuutti ennen viipalointia menee pitkälle.
• Lihan viipaloinnin yhteydessä aina leikattu viljaa vasten.
• Jos haluat leikata hiilihydraatteja, korvaa selleri perunoilla a Vähähiilihydraattinen versio.

Mikä sinappi on parasta käyttää?

Colmanin kuiva sinappijauhe on paras sinappi, jota käytetään suolatun naudanlihan ja kaalin käyttämiseen 1 tl kuivaa sinappijauhetta tarkalleen. Tämä vaihe on valinnainen, jos haluat antaa sille sinappimaun, mutta jos et saa kuivaa sinappia, käytä rohkeasti täysjyväsiinappia.

Parhaat suolatut naudan- ja kaalivariantit:

• Paahdettua suolattua naudanlihaa ja kaalia
• Hollantilainen uunissa paistettu naudanliha ja kaali
• Instant Pot Corned Naudanliha ja kaali
• Painekeitin Suolaliha ja kaali
• Keitetty naudanliha ja kaali
• Guinness-suolattu naudanliha ja kaali
• Corned Beef Reubens
• Corned Beef Hash -jäämät
• Alton Brownin suolattu naudanliha ja kaali
• Pioneer Woman's Corned Beef & Cabbage
• Ina Gartenin Corned Beef

Lisää Pyhän Patrickin päivän suosikkeja:

• Irlantilainen soodaleipä
• Irlantilainen kahvi
• Shepherd's Pie
• Hidas liesi naudanlihapata
• Guinness-naudanlihapata
• Shamrock Ravista

Slow Cooker Corned Naudanliha ja kaali

Arvioi se:

3.3 alkaen 39 Äänet

• Tarjoilee

  8

• Aktiivinen aika

  20 min.

• Kokonaisaika

  8 tuntia.

  
  

• Tulosta

Ainekset

• 3 & frac12; -4 lbmaustettua naudanlihaa, poista maustepaketti myöhempää käyttöä varten
• 1 lbporkkanat
• 2 paunaapienet punaiset perunat
• 1pieni päävihreä kaali, leikattu kahdeksasosiksi
• 4 kuppiakanakanta
• 1 rklColmanin kuiva sinappijauhe

Avainsanat

• kokki jon ashton
• suolaliha
• Suolaliha ja kaali
• Din voitosta
• Ruoka-rehu
• Pop-keittiö
• reseptejä
• slowcooker-reseptit
• Pyhän Patrikin päivä

Ohjeet

1. Huuhtele suolaliha kylmällä vedellä ja leikkaa pois ylimääräinen rasva; poista maustepaketti.

2. Aseta naudanliha rasvapuoli ylöspäin hitaaseen liesi, sitten kerros porkkanat ja perunat ympärille. Kaada varastossa; lisää maustepaketti ja kuiva sinappi.

3. Keitä matalalla 2-3 tuntia, lisää sitten leikattu kaali.

4. Noin 8 tunnin kuluttua, kun suolattu naudanliha on pehmeää, ota se pois ja viipaloi jyvää vasten.

   
   

5. Aika levytellä! Tarjoile kokonaisen viljan sinapin, kaalakiilojen, porkkanoiden ja perunoiden kanssa.

Keittiön laskuri

Tarjoilee 8.