Onko salaattibaari todella terveellistä? Pyysimme ravitsemusterapeutteilta heidän vinkkejä.

Salaattibaarissa on jotain, eikö olekin? He vain tuntea kuten oikea valinta. Jos kävelen Ruby-tiistaina tai Jason's Delissä, minusta tuntuu varmasti, että minun pitäisi tilata salaattipalkki hummerimakaronien ja paahtopaistia ja cheddarjuustoa sisältävän juuston tai hoagien sijaan.

Tiedän, että en ole ainoa, joka tuntee näin, ja minun on helppo ymmärtää, miksi niin monet ihmiset kokevat salaattibaarin olevan terveellisin valinta yksinkertaisesti siksi, että se on täynnä vihanneksia. Ennen kuin tartut lautaselle, sinun on kuitenkin tiedettävä muutama asia siitä, auttaako vai estäkö salaattikombinaatiosi hyvää ravitsemusta vai ei.

Aiheeseen liittyvät: Ovatko Poke-kulhot todella terveellisiä?

Sneaky ainesosat ryöstävät salaattien ravintoa

Jos vankan ravintovalinnan tekeminen on päätavoitteesi päästä riviin salaattibaarissa, on asioita, joita haluat välttää. Se'on melko helppo ladata todella ravitseviin ruokiin useimmissa salaattipalkkeissa, mutta on myös melko helppo ladata lautaselle asioita, jotka saattavat sekoittaa ravitsemustavoitteitasi.

Kaikenlainen kermapohjainen kastike, kuten karjatila, blu-juusto tai Caesar, on tyypillisesti erittäin kalorihenkistä tarjoamatta muita hyödyllisiä ravintoaineita, kertoo Sam Kramer, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja vanhempi ravintokoordinaattori Kroger Health .

Jos kasaat pekoni palat, silputtu juusto ja pukeutuminen vihreiden päälle, Älykäs terveellinen elämä neuvonantaja ja rekisteröity ravitsemusterapeuttiAmanda A.Kostro Miller, RD, LDN sanoo, ettet tee itsellesi mitään suosiota.

Jos syöt vain salaattia, koska olet käyttänyt sitä kastikkeella, sinun olisi pitänyt ja olisi voinut olla hampurilainen sen sijaan, hän sanoo. Pukeutumisessa on yleensä paljon kaloreita pieninä määrinä, joten pidä pukeutumista 1-2 ruokalusikallista.

Sekä Kostro Miller että Kramer varoittavat liioittelemasta sitä kuivatuissa hedelmissä. Vaikka tuoreet hedelmät voivat olla loistava lisä salaattiin, kuivatut hedelmät sisältävät usein lisättyä sokeria, ja vaikka ne eivät olisikaan, ne sisältävät paljon kaloreita pienessä annoskokossa. Paistettu kana voi olla herkullinen, mutta tämä on toinen ainesosa, joka voi lisätä paljon kaloreita ateriaan Kramerin mukaan.

Aiheeseen liittyvät: 14 sokeria sisältämättömät bataatti-reseptit

Tee salaattipalkkien vaihto lisäetuja varten

On hyvä rakentaa salaatti sen perusteella, mikä kuulostaa hyvältä, mutta jos haluat lisätä päivittäiseen ruokavalioon enemmän ravitsemuksellisesti tiheitä ruokia, älykkäät vaihto-ohjeet voivat auttaa sinua saavuttamaan juuri tämän.

Ensinnäkin vihannesten perusta, johon rakennat salaattia, voi olla vain OK tai todella hyvä terveydelle. Kostro Miller ehdottaa lataamista tummiin vihreisiin, kuten pinaatti ja lehtikaali tai vihannesten seos, joka tarjoaa enemmän vitamiineja kuin jäävuorisalaatti tai jopa romaani.

Kun olet päässyt alkuun, saatat haluta jotain, joka lisää pienen rypistyksen. Krutonit ovat hienoja, jos rakastat sitä, mutta on myös muita rapeita ainesosia, jotka voivat tuoda enemmän pöydälle.

Pähkinät sisältävät kuitua ja terveellistä rasvaa, joten ne ovat loistava tapa lisätä salaatti- ja ravintosisältömme, kertoo Kostro Miller. Yksi asia, joka on pidettävä mielessä pähkinöiden kanssa, on kuitenkin se, että ne sisältävät huomattavia kaloreita, joten käytä vain noin 1-2 ruokalusikallista, jos yrität hallita kalorien saantiasi.

Sateenkaaren syöminen on Kramerin suosittelema, koska kokeilemalla erilaisia ​​uusia vihanneksia ja hedelmiä on hyvä tapa saada paljon ravinteita ateriastasi. Yksi hänen esittämistään ehdotuksista on marjoja, jotka voivat lisätä salaattiasi makeuteen ja lisätä kuidun saantia sekä antioksidantteja.

Jos teet kana- tai tonnikalasalaattia, joka vaatii kermaista koostumusta, valitse majoneesin sijaan avokado, joka sisältää terveellisiä rasvoja, vitamiineja ja mineraaleja, hän lisää.

Terve nytKärki

Etkö pidä salaatista? Ei ongelmaa.

Jos valitset salaattipalkin pakollisesta syystä, sinun on ensin tiedettävä, että se ei ole ainoa vaihtoehto ravitsemuksellisesti vahvalle lounaalle. Esimerkiksi keittoon voidaan lisätä vihanneksia, vähärasvaisia ​​proteiineja ja täysjyvätuotteita. Kulho paahdettuja vihanneksia, paistettua kanaa ja quinoaa tuottaa tunteen liikaa kuin kaninruoka.

Tästä huolimatta, jos yrität laajentaa näköalaa ja syödä enemmän tuoreita vihanneksia useammin, on olemassa muutamia tapoja tehdä pieniä muutoksia, jotka voivat muuttaa mielipiteesi salaattipalkkiin. Ensinnäkin koko aterian tekeminen ei ole oikeastaan ​​välttämätöntä, Kramer sanoo.

Ravitsemuksen ei yleensä tarvitse olla jättimäinen kunnostus. En odottaisi kenenkään menevän syömään pihvi kolme kertaa viikossa syödä salaattia joka päivä, hän sanoo. Jos voit sisällyttää pieniä muutoksia ja lisätä muita vaihtoehtoja salaattipalkista ateriasi, se on voitto.

Hän huomauttaa sensyö ensin salaattiavoi auttaa annosvalvonnassa, kun annoksesi saapuu, koska täytät ensin vähäkalorista, ravinnollisesti tiheää ruokaa. Joten vaikka et ole valmis menemään all-in ja sitoutumaan salaattiin päivälliseksi, sivusalaatin syöminen on hieno ensimmäinen askel kohti enemmän vihanneksia.

Joskus ainesosien sekoittaminen voi muuttaa sitä mieltä olet salaatin rakenteesta tai mausta. Varmista, että sinulla on proteiinia, kuten grillattua kanaa, papuja tai katkarapuja, suosittelee Kostro Miller.

Toinen motivoiva tekijä on pitää hauskaa ja kokeilla erilaisia ​​yhdistelmiä ja luoda erilaisia ​​salaatteja, Kramer sanoo. Salaattipalkissa on loputtomia yhdistelmiä luomuksista tyypillisen ainesosamäärän kanssa.

Jos huomaat usein olevasi nälkäinen tyhjän lautasen kanssa, salaatistasi saattaa puuttua jotain elintärkeää - hiilihydraatteja! Kokeile lisätä täysjyvä tai monimutkainen hiilihydraatti salaatillesi. Quinoa, paahdetut perunat, maissi ja ruskea riisi ovat kaikki Kostro Millerin suosittelemia ideoita.

Lopuksi, vain siksi, että pukeutuminen voi olla ei-toivottujen kaloreiden lähde, se ei tarkoita, että sinun ei pitäisi löytää sellaista, josta todella nautit. Kramer suosittelee hyvää kastiketta niille, jotka todella kamppailevat vihannesten kanssa. Joitakin terveellisiä vaihtoehtoja ovat kreikkalaisella jogurtilla tai oliiviöljyllä valmistetut.

Lisäksi voit käyttää hummus tai avokado, jossa on vähän oliiviöljyä (tai valitsemaasi kasviöljyä) terveellisten rasvojen, lisäkuitujen saamiseksi ja ainutlaatuisen makuprofiilin luomiseksi, hän lisää.

Kokeile näitä 12 kotitekoista pukeutumisreseptiä tehostaaksesi salaattipeliäsi.