Ovatko sokerialkoholit sinulle hyviä? Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää

Jos olet joskus siemaillut ruokasoodaa tai pureskellut palan sokeritonta kumia, tunnet sen sokerialkoholit . Sokerialkoholit, joita esiintyy luonnostaan ​​hedelmissä ja vihanneksissa, ovat vaihtoehto tavanomaisille makeutusaineille. Ne ovat suosittuja ihmisten keskuudessa, jotka yrittävät vähentää sokeria, ja diabeetikoilla, koska he eivät tartu moniin ylimääräisiin kaloreihin eivätkä nosta merkittävästi verensokeria. Nämä sokerin korvikkeet lisätään tyypillisesti juomiin, purukumiin, karkkeihin, jäätelöön, ja niitä voi ostaa yksin. Voit jopa leipoa heidän kanssaan!

Mutta miten sokerialkoholit todella toimivat? Ovatko ne hyviä vai haitallisia terveydellesi? Ja mitkä ovat eri tyypit? Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää tästä laajalti käytetystä sokerin korvikkeesta.

Mitä ovat sokerialkoholit?

Sokerialkoholit tai polyolit ovat orgaanisia kemiallisia yhdisteitä. Monet niistä löytyvät luonnollisesti eri kasveista. Vaikka niitä kutsutaan alkoholeiksi, ne eroavat alkoholijuomista eivätkä sisällä etanolia tai metanolia. Sokerialkoholit ovat valkoisia kiintoaineita, jotka liukenevat helposti veteen ja joita on käytetty monien vuosien ajan elintarviketeollisuudessa. Joitakin niistä käytetään myös farmakologiassa, pääasiassa laksatiivina.

Sokerialkoholit ovat hiilihydraatteja, mutta ne eivät imeydy täysin verenkiertoon samalla tavalla kuin muut hiilihydraatit. Siksi useimmilla heistä on erittäin matala glykeeminen indeksi. Ne sisältävät myös noin puolet kaloreista sokeria, mikä tekee niistä erinomaisia ​​vähäkalorisia sokerikorvikkeita.

Sokerialkoholien edut ja haitat

Suurin osa sokerialkoholeista sopii diabeetikoille, koska niillä ei ole juurikaan vaikutusta verensokeritasoon. Suurin osa niistä sopii myös keto diet , kunhan niitä käytetään maltillisesti. Jos sinun on laskettava hiilihydraatit, ota huomioon, että vain noin puolet sokerialkoholien hiilihydraateista imeytyy verenkiertoon, joten sinun tulisi Kreivi vain puolet sokerialkoholimäärästä tehokkaina hiilihydraateina. Toinen sokerialkoholien plus on, että useimmat niistä eivät aiheuta hampaiden hajoamista, kuten glukoosia ja fruktoosia sisältävät makeutusaineet, mikä tarkoittaa vähemmän onteloita sinulle.

Aiheeseen liittyvät: 15 sokeritonta ja vähähiilistä karkkireseptiä makean hampaan tyydyttämiseksi

Mahdollisten kielteisten sivuvaikutusten suhteen elimistö ei imeydy kokonaan sokerialkoholeihin, mutta ne voivat käydä suolistossa. Siksi suurina määrinä nautitut ne voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten ripulia, turvotusta ja kaasua. Jotkut ihmiset kokevat tällaisia ​​haittavaikutuksia enemmän kuin toiset. Useimmat ihmiset sietävät hyvin 20-30 grammaa sokerialkoholeja päivässä. Jos et ole koskaan käyttänyt polyoleja aikaisemmin, erehdy varovasti ja älä ylitä aluksi 20 grammaa päivässä.

Tavalliset sokerialkoholit, joihin kannattaa varoa

Alla luetellut sokerialkoholit ovat yleisimmin elintarviketeollisuudessa makeutusaineina.

Ksylitoli

Tämä sokerialkoholi voi olla hyödyllistä hampaiden terveydelle ja vähentää myös lasten korvakipujen riskiä estämällä tiettyjen bakteerien kehittymisen. Sillä on vähäinen vaikutus verensokeritasoon ja se on yhtä makea kuin pöytäsokeri. Sitä käytetään yleisesti makeutusaineena ketossa ruokavalion ja sopii diabeetikoille. Varo, että ksylitoli voi olla, vaikka se onkin turvallista ihmisille elämää uhkaava koirille.Ksylitolia käytetään tyypillisesti sokeritonta karkkia, purukumia ja ruokasoodaa.

Erytritoli

Tällä sokerialkoholilla ei ole vaikutusta verensokeritasoon. Noin 90 prosenttia siitä imeytyy verenkiertoon, mutta suolistobakteerit eivät sulaa sitä helposti. Toisin kuin muut sokerialkoholit, erytritolilla ei yleensä ole laksatiivista vaikutusta, ellei sitä käytetä hyvin suurina määrinä. Sillä on noin 70 prosenttia pöytäsokerin makeutta ja sitä myydään yleisesti makeutusaineena. Sitä pidetään hyödyllisenä hampaille, koska se vähentää hammasplakkia. Erytritolia löytyy leivonnaisista, juomista, karkeista ja purukumista. Jos olet joskus käyttänyt paketteja Yhtä luonnollinen , se sisältää erytritolia.

Liittyvät: Keto-makeutusaineet: Mitkä sokerin korvikkeet ovat parhaita?

Maltitoli

Tämä on sokerialkoholi, jolla on korkein glykeeminen indeksi yleisesti käytettyjen polyolien joukossa: 36. Tämä luku on edelleen pienempi kuin pöytäsokeri, jonka glykeeminen indeksi on 60. Diabetesta sairastavien on oltava erityisen varovaisia, jos he käyttävät tuotteita maltitolin kanssa.

Mannitoli

Mannitolia käytetään makeutusaineena ja myös lääkkeenä. Joihinkin sen lääketieteellisiin käyttötarkoituksiin liittyy silmänpaineen tai kallonsisäisen paineen alentaminen. Joissakin maissa sitä myydään apteekeissa lievänä laksatiivina. Samoin kuin erytritolilla, sillä ei ole vaikutusta verensokeritasoon. Se aiheuttaa kuitenkin yleensä ripulia tai turvotusta, ja sillä voi olla muita mahdollisia negatiivisia sivuvaikutuksia, jos sitä kulutetaan suurina määrinä. Maltitolia käytetään usein sokerittomissa karkeissa, kumissa, leivonnaisissa ja jäätelössä.

Parade päivittäin

Isomaltti

Sitä käytetään sokerin korvikkeena ja sillä on merkityksetön tai nolla vaikutus verensokeritasoon. Yksi isomaltin ominaisuuksista on se, että se kestää hyvin kiteytymistä, ja siksi sitä käytetään yleisesti sokeriveistoksissa. Säännöllinen isomaltin kulutus voi aiheuttaa turvotusta tai ripulia. Isomaltia käytetään yleisesti kovien, sokeriton karkkien valmistuksessa.

Sorbitoli

Sorbitoli on toinen sokerialkoholi, jota käytetään yleisesti elintarviketeollisuudessa paitsi sokerin korvikkeena myös stabilointiaineena. Sillä on pieni vaikutus verensokeritasoon ja se on noin 60 prosenttia niin makea kuin pöytäsokeri. Toisin kuin muut polyolit, sorbitoli ei edistä hampaiden terveyttä, koska se käy hitaasti suussa.Sorbitoli on usein sokeritonta kumia.

Related: Tarkoittaako nolla grammaa sokeria lainkaan sokeria?

Sokerialkoholien mahdolliset pitkäaikaiset haittavaikutukset

Elintarviketeollisuus käyttää erilaisia ​​sokerialkoholeja, ja joitain niistä myydään myös makeutusaineina. Suurimmaksi osaksi niitä pidetään turvallisina ja soveltuvina lapsille ja aikuisille. Jos päätät lisätä ne ruokavaliosi, on tärkeää tehdä se huolellisesti ja tarkkailla mahdollisia sivuvaikutuksia, jotka ovat tyypillisesti jonkin verran suoliston epämukavuudesta. Jos sokerialkoholien käyttö auttaa vähentämään sokerin kulutusta, sokerialkoholit voivat olla hyödyllisiä yleiselle terveydelle. Joka tapauksessa maltillisuus on avain tässä: Yritä välttää kuluttamasta yli 30 grammaa sokerialkoholeja päivässä.

On myös syytä huomata, että sokerialkoholin kulutukseen, mukaan lukien syöpä, liittyy joitain mahdollisesti pelottavia pitkäaikaisia ​​haittavaikutuksia - mutta Kansallinen syöpäinstituutti , toistaiseksi ei ole riittävästi todisteita siitä, että sokerialkoholit voivat johtaa syöpään tai muihin pitkäaikaisiin terveysongelmiin.

Etsitkö herkullista sokeritonta, vähähiilistä autiomaata? Anna yksi näistä hitaan lieden reseptit yritys.