Aika nopealle kahville Q&A – mikä Macchiato oikein on?

Lisäksi se on paljon erilainen kuin Starbucksin Caramel Macchiato.

• Tekijä: Wendee Wendt
• Päivitetty päivämäärä:

Kahvi on ihana asia – se on pehmeää, vahvaa ja suloisesti kihelmöittävää. Mutta löytää se täydellinen pieni kuppi onnellisuus kun ulkona klo a kahvia kauppa voi olla hieman hermoja raastava. Tarjolla on cappuccinoa, espressoa, mokkaa tätä ja tuplaa, ja joitain vaihtoehtoja, joista et ole koskaan edes kuullut. Mikä on macchiato , esimerkiksi?

Vaikka eri juomien välillä on paljon eroja, monilla niistä on myös yhteisiä perusteita – kuten espresson käyttö tippakahvin sijaan (poikkeuksena café au lait). Ne eroavat kuitenkin siitä, kuinka paljon maitoa lisätään ja onko maito höyrytetty ja/tai vaahdotettu vai ei.

Joten et ole täysin varma mitä odottaa macchiatolta? Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja siitä, mistä voi tulla seuraava kahvijuomasi.

Mikä on macchiato?

Macchiato on espressotilaus, joka sisältää vähintään yhden espressoannoksen sekä tilkan maitoa ja/tai pienen tilkan vaahtoa.

Jos katsomme kuitenkin hieman historiaa, voimme nähdä, että macchiato on italialainen alkuperäinen. Itse sana 'macchiato' on italialaista sanaa, joka tarkoittaa 'merkittyä'.

Tämä tarkoittaa pienen maidon lisäämistä espressoon, joka riittää 'merkitsemään' sen. Alkuperäinen macchiato on siis vain espressoa, jossa on ripaus maitoa – juuri sen verran, että sen väri muuttuu.

Aidon macchiaton tulee olla täyteläinen ja silkinpehmeä rakenne. Väriltään ja maultaan tummempi, ripaus maitoa tuskin vaalentaa sitä.

Aiheeseen liittyvä: Olimme tänään vuosia, kun saimme tietää, että Starbucks Cupin kokoja on itse asiassa kuusi, ei kolme – tässä on kätevä opas

Macchiaton historia

Joskus 'espresso macchiatoksi' tai 'caffè macchiatoksi' kutsutut baristat käyttävät espressossa vain ripaus höyrytettyä maitoa. Pieni 'tahrat' espressossa osoittaa, että se on itse asiassa macchiato. Juoman on tarkoitus erota espressosta vain hienovaraisesti, joten maito ei peitä tai muuta juomaa merkittävästi.

Italialaiset keksivät tämän juoman joskus 80-luvulla ja se on levinnyt ympäri maailmaa suosittuna kahvijuomana. Voit mukauttaa macchiatoa pienillä muutoksilla, kuten pyytämällä lisää espressoa (kaksois- tai kolminkertaiset annokset ovat yleisiä), mutta silti pienellä määrällä maitoa, tai voit pyytää 'cortadoa', joka on hyvin samanlainen kuin macchiato. mutta ylimääräisellä maidolla (noin sama määrä maitoa kuin espressoa).

Miten macchiato valmistetaan?

Macchiaton tekeminen on melko yksinkertainen prosessi. Se koostuu yhdestä espresso-annoksesta ja tarpeeksi höyrytetystä maidosta espresson värin sävyttämiseen.

Se kuulostaa fantastisen yksinkertaiselta, ja tämä kahvi on kaloriltaan hieman kevyempää kuin jotkut muut, kuten cappuccino ja latte. Tämä juoma on täydellinen niille, jotka haluavat vain maistaa espressoa lisättyjen makeutusaineiden sijaan ja saada samalla vetoketjun - tuntematta itseään painostavaksi.

Aiheeseen liittyvä: Vain 45 herkullista juomaa löytyy hollantilaisen Bros Secretin valikosta

Macchiaton tekeminen kotona

Jatketaanpa tämän superyksinkertaisen kahvijuoman valmistusta.

Tarvitset:

• Espresso paisti kahvinporot tai pavut: Tämä kahvi ei ole sama kuin tavallinen kahvi. Espressopaisti on yleensä tummempaa ja sillä voi olla katkera maku.

Jos jauhat itse papuja, muista tehdä niistä hienompaa kuin normaali paisti.

• Espressokeitin, manuaalinen espressokone tai AeroPress: Valikoimasta löytyy muutama espressokeitin. Työtasoversiot ovat saatavilla, tai voit käyttää manuaalista espressokonetta (nämä ovat halvempia ja kannettavia).

Vaikka maku ei ole yhtä hyvä (ajatellen Keurig vs. French Press), AeroPress on halvin vaihtoehto, mutta se tekee myös heikoimman laadukkaan espresson.

• Täysmaito: Tarvitset vain pisaran täysmaitoa tehdäksesi fantastisen macchiaton.

Mitään hienoja höyrystimiä ei tarvita (ellet pidä vaahdosta). Kuumenna vain maito ja lisää se espressoon (vaahdotus valinnainen).

Miten tehdä se:

• Valmista espresso valitsemallasi vempaimella.
• Kuumenna mikrossa haluamasi määrä maitoa.

Jos vaahdotat maitoa, tarvitset sen verran, että pystyt vatkaamaan sen vaahdoksi, joten voit lämmittää myös lieden päällä pienessä kattilassa.

Espressokoneesi voi myös pystyä höyryttämään maitosi puolestasi. Etsit maidon lämpötilaa 150 astetta (Fahrenheit); täydellinen juomalämpötila.

• Lisää ripaus maitoa hitaasti espressosi keskelle. Sen pitäisi vain riittää kertomaan, että se ei ole enää espresso, tuskin värjäämättä sitä.

Jos vaahdotat maitoa, käytä vaahdotinta, ranskalaista vispilää tai tavallista vispilää. Tarvitset vaahdon, joka näyttää 'kuivalta vaahdolta', mukavalta ja pörröiseltä.

• Poista vaahdon yläosa ja lisää se varovasti espresson päälle.

Aiheeseen liittyvä: Kuinka valita oikea maidonvaahdotin kohottamaan kahvia, Baristan mukaan

Kenelle macchiato sopii parhaiten?

Espresso on in your face -kahvi, kun taas cappuccinon tai latten tiedetään olevan kermainen ja makea (koska ne ovat enimmäkseen maitoa). Macchiato on lähempänä espressoa ja sopii täydellisesti kaikille, jotka nauttivat vahvan kahvin mausta, jossa on aavistus kermaisuutta ja jotka eivät tarvitse kuppia siemaillakseen koko ajan. aamu - loppujen lopuksi tämä juoma on vain pari unssia.

Missä macchiato on suosituin?

Juomana, jonka alku on vaatimaton Italiassa, siellä ihmiset pitävät sitä aamujuomana. Kuitenkin macchiatosista nautitaan melko paljon milloin tahansa.

Mikä on macchiato vs latte vs cappuccino?

Vaikka nämä kolme juomaa alkavat samalla tavalla, ne kaikki päättyvät eri tavalla. Jos asettaisit ne eteensi, pystyisit luultavasti selvittämään niistä jokaisen seuraavien kuvausten perusteella:

Macchiato

Alkuperäinen juoma (ja jopa useimmat versiot) valmistetaan yhdellä espresso-annoksella, ja siihen on lisätty hyvin vähän höyrytettyä maitoa.

Latte

Alkaa kuin macchiato espressolla, mutta eroaa macchiatosta selvästi maidon määrästä, joka täyttää loput normaalikokoisesta kahvikupista tai -mukista.

Cappuccino

Siinä on sama espresso, mutta eroaa suuresti kahdesta muusta. Sen lisäksi, että siihen on lisätty lähes yhtä suuri osa höyrytettyä maitoa, se täytetään loput maitovaahdolla. Tämä juoma ei vain maistuisi erilaiselta, vaan se tuntuisi myös paljon kevyemmältä kädessäsi vaahdon ansiosta.

Onko macchiato vahvempi kuin latte?

Koska lattessa olisi hieman enemmän maitoa kuin macchiatossa, macchiatossa olisi varmasti enemmän perusaineksen, espresson, vahvaa (mahdollisesti) katkeraa makua. Mutta koska molemmissa juomissa on sama määrä espressoa (ellet päätä tilata kaksinkertaisella tai kolminkertaisella annoksella), macchiato ja latte olisivat teknisesti sama vahvuus.

Vinkkejä macchiaton tilaamiseen

Kahvilaan tullessasi voi olla hieman pelottavaa seuloa kaikkia saatavilla olevia kahvijuomavaihtoehtoja. Varmistaaksesi, että saat täydellisen macchiaton, tilaa se seuraavasti.

Jos pidät vahvasta kahvista ja haluat sellaisen, joka on lähempänä sitä, kuinka italialaiset valmistavat perinteistä macchiatoa (jossa on vain espressoa ja vähän maitoa), tilaa caffè macchiato tai espresso macchiato.

Jos tarvitset ylimääräistä energiaa tai tunnet olosi röyhkeäksi, tilaa macchiato kaksoispalalla espressoa.

Jos haluat silti pienen kupin espressoa, mutta yhtä suuret osat maitoa pelkän maidon sijaan, tilaa sen sijaan 'cortado'.

Mikä on Starbucks Caramel Macchiato?

Suoraan heidän verkkosivuiltaan , 'Starbucksin vuonna 1996 debytoinut Caramel Macchiato on ollut kahviloiden suosikki yli kahden vuosikymmenen ajan.'

Starbucks-karamellimacchiatoa kuvataan seuraavasti: 'Tuore höyrytetty maito, jossa on vaniljanmakuista siirappia, johon on merkitty espresso ja jonka päällä on karamellirouhetta, jotta lopputulos on niin makea.'

Kuulostaa herkulliselta ja näyttää siltä, ​​​​että se valmistuisi melko helposti kotona, jos haluat käyttää ylimääräistä aikaa sen tekemiseen.

Tarvitset vain seuraavat:

• yksi - Starbucks® Espresso Roast Nespresso®:lta kapseli
• ¾ kuppia maitoa (valinnan mukaan)
• 1 - rkl kotitekoinen vaniljasiirappi (tai kaupasta ostettu)
• Karamellikastike

Koska olemme jo arvioineet, että perinteinen macchiato on annos (tai kaksi tai kolme, jos pyydetään) espressoa, johon on lisätty vain vähän maitoa, on tärkeää ymmärtää, että Caramel Macchiato ei ole normi muissa kahviloissa (ainakin kun se tulee tilaamaan macchiaton).

Jos olet eri kahvilassa ja etsit jotain makeaa, kuten Starbucks-vaihtoehtoa, sinulla on parempi onni tilata vaniljalatte karamellirouheella.

Kiinnostaako kokeilla jotain uutta? Tee seuraavasta kahvistasi macchiato ja selvitä, mitä olet saattanut kaipaamaan koko ajan. Tämä voi olla uusi suosikkijuomasi!

Seuraava, Ole oma baristasi näiden 15 parhaan kahvinkeittimen kanssa

---