Mistä hampurilaiset ovat syntyneet?

Hampurilaisia ​​voidaan hyvinkin pitää Amerikan suosikkiruokana. Löydät ne aukosta seinään, pikaruokaketjujen sisäänkäynnin ikkunoista ja Michelin-tähdellä palkittujen ravintoloiden valikoista. Heidän makunsa inspiroivat vuoka ja jopa houkuttelevat hampurilaisten ystäviä verhota hampurilaiset maapähkinävoita , toinen suosikki ruoka amerikkalaisille.

Maailmanlaajuisesti McDonald’s myy 75 hampurilaista sekunnissa! Joten mistä tämä maukas naudan voileipä on peräisin? Mikä on nöyrän hampurilaisen historia - onko sillä yksi keksijä, kuten jotkut väittävät?

Liittyvät: 10 gourmet-hampurilaista, jotka rokkaavat maailmaa

Hamburgerin alkuperätarina

Olet ehkä kuullut, että Hampuri, Saksa on ensimmäisen hampurilaisen koti. Vaikka hampurilaisen inspiraatio tuli Hampurista, voileipäkonsepti keksittiin paljon myöhemmin. Ja tietysti, jauhetun naudanlihan käsite todennäköisesti jo ennen Hampuria, joidenkin mukaan. Se ei voi olla muuta kuin kaupunkien legenda, mutta jotkut väittävät, että mongolien ratsumiehet söivät ensin samanlaisen naudanlihan, pihvi tartari, 1200-luvulla. Suuntaus kulki läpi Venäjän kautta kulkevien kauppareittien ennen laskeutumista Saksaan.

Kaikki hampurilaisen alkuperätarinat ovat yhtä mieltä: 1800-luvulle mennessä saksalaisen Hampurin lehmien naudanliha jauhettiin ja yhdistettiin valkosipulin, sipulien, suolan ja pippurin kanssa, sitten muodostettiin pihvejä (ilman leipää tai pullaa) Hampurin pihvien valmistamiseksi. Näitä varhaisia ​​hampurilaisia ​​pidettiin gourmet-ruokana ja ne olivat melko kalliita, kun otetaan huomioon Hampurin naudanlihan laatu.

Joten missä hampurilainen keksittiin?

Kun saksalaiset maahanmuuttajat alkoivat saapua sisään New York ja Chicago, monet ansaitsivat elantonsa avaamalla ravintoloita. Valikoissa oli usein Hampurin pihvi, amerikkalaistettu versio saksalaisesta tarjonnasta. Se oli usein kallein ruokalaji valikossa. Teollisen vallankumouksen aikana tehtaan työntekijöille tarjottiin Hampurin pihvi ruokakärryistä. Niitä oli vaikea syödä seisomassa, joten yksi luova kokki asetti lihaleivoksen kahden leivänviipaleen väliin (kulinaarisen innovaattorin nimi on valitettavasti menetetty historiaan).

Niinpä syntyi Hampurin voileipä, evoluutio, joka lisäsi tämän ruoan suosiota kaikkialla maassa.

Aiheeseen liittyvät: Grillattu juustohampurilainen kääri resepti

Odota, kuka keksi hampurilaisen?

Joidenkin mielestä tämä nimi on menettänyt historian, koska se oli välttämätön innovaatio New Yorkin ja Chicagon kaduilla. Mutta siellä on muutama nimi kilpailee nimestä :

• Louis Lassen New Havenissa Connecticutissa
• Hampurilainen Charlie Nagreen Seymourissa, Wisconsinissa
• Charlie ja Frank Menches, Hampuri, New York

Voi myös olla totta, että nämä innovaatiot tapahtuivat jonkin verran samanaikaisesti eri puolilla maata.

Riippumatta siitä, mikä on todellinen alkuperätarina, hampurilaisista on vuosien varrella tullut amerikkalaisen keittiön symboli, vaikka niitä rakastetaan kaikkialla maailmassa. Niitä on useita lajikkeita, ja niistä voidaan tehdä jopa kasvisruokaa. Intian kaltaisissa maissa, joissa naudanliha ei kuulu perinteiseen hindu-ruokavalioon, Aloo Tikki -nimiset perunapihvit ovat suosittuja.

Ylivoimaisesti suosittu versio on kuitenkin perinteinen naudanlihahampurilainen. Se on itse asiassa niin suosittu, että maailmanlaajuinen halu hampurilaisia ​​ei välttämättä ole kestävä. Tutkijat on haastettu kasvaa hampurilaisen liha petrimaljoissa - tyydyttää hampurilaisen lihan valtava kysyntä maailmanlaajuisesti ja - maukas hampurilaisen korvike ovat nyt suosittuja valikoissa ympäri maailmaa.

Related: Paras Jauhetun naudanlihan reseptit