Ota seuraava paistettua kanaa uudelle tasolle tällä Skinnytaste-reseptillä

Tämä paistettua kanaa uudesta keittokirjasta Skinnytaste-aterian valmistelu mennessä Gina Homolka , on tervetullut spin päivällisaikavalmiudessa kiitos etikka- ja maustehieronnan. Se on herkullista papujen ja riisin kanssa, kun taas jäännökset (suunnitellut ylijäämät, kuten Homolka kutsuu) ovat hyviä salaateissa, voileipissä ja keitot .

Aiheeseen liittyvät: Gina Homolkan valkoinen papu ja kana-chiliresepti

[Painettu uudelleen Skinnytaste-aterian valmistelu . Tekijänoikeus © 2020, Gina Homolka. Valokuvien tekijänoikeudet © 2020, Aubrie Pick. Julkaisija Clarkson Potter, painos Penguin Random House, LLC: stä.]

Pop Kitchen -uutiskirje

Pollo Asado (Latinalainen Rotisserie-tyylinen paahdettu kana)

Arvioi se:

0,0 alkaen 0 Äänet

• Tarjoilee

  8

• Aktiivinen aika

  15 min.

• Kokonaisaika

  9 h. 30 min. sisältää marinoinnin

  
  

• Tulosta

Ainekset

• 1(3 & frac12; - 4-lb) kokonainen kana, sisus poistettu, taputettu kuivaksi paperipyyhkeillä
• 4 rklvalkoinen tai omenaviinietikka
• 1 rklmieto cayenne-pippurikastike, kuten Frankin RedHot
• 2 tlkosher suola
• 1 & frac12; tljauhettu oregano
• 1 tljauhettu annatto tai achiote (tai makea paprika)
• 1 tlvalkosipulijauhe
• & frac12; tljauhettu kumina

Avainsanat

• Gina Homolka
• paistettu kana
• Skinnytaste-aterian valmistelu

Ohjeet

1. Aseta kana isoon astiaan; hiero etikkaa ja kuumaa kastiketta kaikkialle, sisälle ja ulos. Yhdistä pienessä kulhossa suola ja muut ainesosat. Mausta kana sisältä ja ulkoa tällä seoksella tasaiseksi kerrokseksi. (On parasta käyttää käsineitä, jotta et tahraa käsiäsi.) Jääkaapissa 8–24 tuntia.

2. Kun olet valmis paistamaan kanaa, esilämmitä uuni 450 ° F: seen. Siirrä kana rintapuoli ylöspäin paistinpannulle telineellä tai suurelle, reunustetulle levypannulle.

3. Paahda kanaa jalat kohti uunin takaosaa 20 minuuttia tai kunnes se alkaa rusketa. Alenna uunin lämpötila 350 ° F: seen. Jatka kanan kypsentämistä 45–55 minuuttia tai kunnes mehut valuvat puhtaaksi, kun reisi on lävistetty veitsellä tai kun sisäilman lämpötila jalan ja reiden paksimman osan välillä on 165 ° F.

4. Anna kanan seistä peittämättömänä 10 minuuttia ennen veistämistä. Tarjoile ihon kanssa tai ilman.

Keittiön laskuri

Tarjoilee 8.