Bataatti-vuoka saa terveellisen muodonmuutoksen

Kun ajattelemme bataattia vuoka , mieleen tulee kuvia ruskeaa sokeria, voita ja minivahvikkoja. Se on yksi niistä perinteisistä sivuruokaresepteistä, joita useimmat perheet tunkeilevat kiitospäivällä. Mutta kuten monien loma-suosikkien kohdalla, sokeri, rasva ja kalorit voivat lisätä nopeasti. Bataatit sisältävät runsaasti immuunivahvistusta A-vitamiini , ja ne ovat hyvä lähde C-vitamiini , kalium ja kuitu. Terveellisen hehkunsa säilyttämiseksi annoimme bataatti-vuoka korjauksen lisäämällä vain neljäsosa kupillista ruskeaa sokeria ja kaksi ruokalusikallista voita koko reseptiin, ja loimme täytteen, jossa oli ravitsevaa pekaanipähkinää verrattuna tavallisiin sokerisiin vaahtokarkkeihin. Vaadimme myös bataattien paahtaminen vs. höyrytys tai kiehuminen, mikä tuo makeuden entistä enemmän esiin. Tämä resepti on helppo valmistaa, luonnollisesti makea ja vain 230 kaloria annosta kohden, lisukkeen arvoinen lisuke uudestaan ​​ja uudestaan!

Liittyvät: 100+ Parhaat keitetyt reseptit

Pekaanipähkinän kerainen bataatti-vuoka

Arvioi se:

0,0 alkaen 0 Äänet

• Tarjoilee

  8

• Aktiivinen aika

  20 min.

• Kokonaisaika

  2 tuntia. (sisältää paistoajan)

• Tulosta

Ainekset

• 3 lbBataatit
• 1 rklneitsyt kookosöljy, sulatettu
• 3 rklappelsiinimehu
• 4 rklruskea sokeri, jaettu
• 2 rklsulatettu voi, jaettu
• 1 tloranssi kuori
• & frac12; tljauhettu kaneli, jaettu
• & frac14; tlkosher suola
• ⅛ tljauhettu inkivääri
• & frac12; kuppikarkeasti hienonnettu pekaanipähkinä

Avainsanat

• reseptejä
• puolella
• Bataatit
• kiitospäivä

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni 400 ° F: seen. Aseta bataatit folioilla vuorattuun leivinlevyyn. Lävistä jokainen peruna useita kertoja terävän veitsen kärjellä. Harjaa perunat kookosöljyllä ja ripottele ripaus kosher-suolaa.

2. Paista erittäin helläksi, 45 minuutista tuntiin. Poista uunista ja alenna lämpö 350 ° F: seen.

   
   

3. Kun perunat ovat riittävän viileät käsittelemään, leikkaa ne kahtia, kaada liha kulhoon ja murskaa tasaiseksi. (Sinulla on noin 4 & frac12; kuppia.) Sekoita appelsiinimehu, 2 rkl ruskeaa sokeria, 1 rkl voita, appelsiininkuori & frac14; tl kanelia, inkivääriä ja suolaa. Aseta 8 x 8 tuuman leivinastiaan ja tasoita yläosa kumilastalla.

4. Yhdistä loput ruskea sokeri, voi, kaneli ja pekaanipähkinät. Ripottele bataattiseoksen päälle. Paista, kunnes pähkinät ovat paahtuneet ja vuoka lämmitetty, noin 30 minuuttia.

Keittiön laskuri

Tarjoilee 8.230 kaloria, 38 ghiilihydraatit,3gproteiini,8 grasva, 130 mg natriumia,6gkuitu

kirjailijasta

Liz Weiss, MS, RD ja Janice Newell Bissex, MS, RD ovat The Meal Makeover Moms, ja yhdessä ravitsemusterapeutin duo pyrkii auttamaan kiireisiä perheitä syömään paremmin. Katso lisää reseptejä heidän uudesta ruoanlaittosovelluksestaan, Aterian makeoverit , heidän keittokirja, Ei vinkua illallisen kanssa , lue heidän bloginsa, Meal Makeover Äitien keittiö tai kuuntele heidän ilmaista radio-podcastia, Ruoanlaitto äitien kanssa .