Rachael Rayn helppo pasta Carbonara on miehensä suosikki ruokalaji

Kun julkkis kokki ja televisio persoonallisuus Rachael Ray ja hänen tuleva aviomiehensä John juhli hänen syntymäpäivä yhdessä ensimmäistä kertaa hän tarjoutui valmistamaan jotain hienoa. Hummerin termidori? Ei kiitos. Vasikanliha Oscar? Ei. Hänen pyyntönsä: carbonara, nöyrä munakastike, pekoni -tutkittu pasta-astia tunnetaan hiilikaivosmiehen spagettina. Siitä lähtien Ray on valmistanut miehensä suosituimman aterian jokaista erityistilaisuutta varten, ja nyt hän jakaa reseptin uudessa keittokirjassaan, Kaikki ovat italialaisia ​​sunnuntaina (Atria Books).

Teemat: Rachael Rayn rikkinäiset spagettit lihapullilla

Sunnuntaina italialainen on valmistaa ruokaa rakkaudella, maistella sitä ja jakaa sitä muiden kanssa, joskus äänekkäästi, aina mielihyvin, kertoo syndikaatin isäntä Rachael Ray -näyttely . Tämä yksinkertainen carbonara on riittävän herkullinen juhliin, mutta se on pöydällä noin 20 minuutissa, joten voit tehdä mistä tahansa yöstä erityisen. - Alison Ashton

Kokeile seuraavaksi Rayn resepti Kale Pestoon

Helppo pasta Carbonara

Arvioi se:

3.6 alkaen 12 Äänet

• Tarjoilee

  4-6

• Tulosta

Ainekset

• 3 rkloliiviöljy
• ⅓ lbpancetta tai guanciale, hienoksi kuutioiksi
• 5-6valkosipulinkynsi, hienonnettu
• Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 1 & frasl; 2 kuppikuiva valkoviini
• 3suuret munankeltuaiset
• Suolaa maun mukaan
• 1 lbpasta (linguine, spagetti tai munanuudelit)
• & frac12; kuppijuuri raastettua Pecorino Romano -juustoa sekä muuta tarjoilua varten
• & frac12; kuppituoretta raastettua Parmigiano- Reggiano-juustoa sekä lisää tarjoilua varten
• & frac12; kuppihienoksi hienonnettu litteä persilja

Avainsanat

• pekoni ja muna
• Helppo pasta Carbonara
• Kaikki ovat italialaisia ​​sunnuntaina
• Pasta Resepti
• Rachael Ray
• reseptejä

Ohjeet

1. Kiehauta iso vesipannu.

   
   

2. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pancetta; ja keitä 3-4 minuuttia tai kunnes se on ruskistunut. Sekoita valkosipulia ja pippuria; keitä 2 minuuttia. Lisää viiniä ja vähennä lämpöä matalaksi.

3. Vatkaa keltuaiset keskilämpöisessä kulhossa; mausta suolalla ja pippurilla.

4. Suolaa kiehuvaa vettä ja keitä pastaa al dente. Tyhjennä, varaamalla 1 & frac12; kuppia pastavettä. Lisää vähitellen 1 kuppi pastavettä keltuaisiin, vispilällä jatkuvasti.

5. Lisää pastaa pannulle pannulla ja valkosipulilla. Poista lämmöltä; lisää keltuaiset, juustot ja persilja, heittämällä päällystämään ja sulattamaan juustot. Jos kastike tuntuu tiukalta, lisää lisää pastavettä. Säädä mausteet maun mukaan.

Keittiön laskuri

Tarjoilee 4-6.

Cookin huomautus

kirjailijasta

Ote: Kaikki ovat italialaisia ​​sunnuntaina © 2019 Rachael Ray. Kopioitu Atria Booksin luvalla. Kaikki oikeudet pidätetään.