Rachael Rayn 'Et tule olemaan sinkku pitkään' Fettuccine Alla Vodka Resepti
Selvitä Enkeli
(Kuva: Christopher Testani)
Tämä uuden keittokirjan resepti Rachael Ray 50 , oli ensimmäinen ateria, jonka julkkiskokki teki Oprah ja sisältää sen, mitä hän voitti nimeltään Et tule olemaan sinkku pitkälle vodkakastikkeelle.
Esitys väitti, että reseptipyynnöt olivat sekaisin heidän sivustoonsa, ja joukkue olisi voinut olla vain kohtelias minulle, Ray sanoo. Mutta se oli suosittu, koska olen vuosien varrella kuullut monilta naisilta, että lupaus toimi ja kastike tuotti monia ehdotuksia - useimmat, oletan, avioliittoa varten.
Kirkas, rikas ja hieman mausteinen, on helppo ymmärtää, miksi tämä kastike voi voittaa ketään.
Liittyvä: 101 Pastaruokia
[Ote: Rachael Ray 50 kirjoittanut Rachael Ray. Tekijänoikeus © 2019 by Rachael Ray. Ote Ballantine Booksin, Random Housen, Penguin Random House LLC: n divisioonan, luvasta. Kaikki oikeudet pidätetään. Mitään tämän otteen osaa ei saa kopioida tai painaa uudelleen ilman julkaisijan kirjallista lupaa.]
Vodka Fettuccine
TekijäArvioi se:
Ainekset
- 2 rklekstra neitsyt-oliiviöljy
- 2 rklvoita
- 1hienonnettu sipuli
- 3valkosipulinkynsi, hienonnettu tai raastettu
- Suolaa maun mukaan
- 1 tlCalabrian chilepasta tai & frac12; tl pippurihiutaleita
- 1 kuppivodka
- 1(28 oz) voi italialaista murskattua tomaattia
- 3-4 basilikaa, revitty, ja kokonaisia lehtiä koristeeksi
- 1 kuppiraskas kerma
- 12-16 ozfettuccine
- 1 antelias kourallinenParmigiano-Reggiano, plus lisää tarjoilua varten
- 1 kourallinenlitteä persilja, hienonnettu
Avainsanat
Ohjeet
Kuumenna 4-5 litraa vettä suuressa kattilassa pastaa varten.
Sillä välin suuressa syvässä paistinpannussa keskilämmöllä öljyä. Lisää voita; kun se alkaa vaahdota, lisää sipuli. Keitä sekoittaen toisinaan 3-4 minuuttia tai kunnes sipuli on pehmennyt. Lisää valkosipuli, suola ja & frac12; tl chilepastaa (tai & frac14; tl pippurihiutaleita). Sekoita vodkaa; keitä 2-3 minuuttia tai kunnes se on vähentynyt puoleen. Sekoita tomaattia ja revitty basilika. Vähennä lämpöä; hauduta 10 minuuttia. Sekoita kerma; vähentää lämmön matalaksi.
Mausta kiehuva vesi runsaalla rkl suolaa. Lisää fettuccine; kypsennä 1 minuutti vähemmän kuin pakkauksen ohjeet (noin 8 minuuttia kuivatulle; 2-3 minuuttia tuoreelle). Varaa & frac12; kuppi pastavettä. Valuta pasta. Lisää pastaa kastikkeeseen paistinpannussa yhdessä juuston ja persiljan kanssa käyttämällä varattua pastavettä kastikkeen löysäämiseen tarpeen mukaan.
Siirrä pasta suureen tarjoilukulhoon tai yksittäisiin mataliin kulhoihin. Päälle basilikanlehtiä ja jäljellä olevia & frac12; tl chilepastaa (tai & frac14; tl pippurihiutaleita). Tarjoile ylimääräisen juuston kanssa.
Keittiön laskuri
Tarjoilee 4-6.
