Jon Ashtonin Pepperoni-pastasalaatti Mozzarellan ja peston kanssa on pastatavoitteita
Selvitä Enkeli
(Kuva: Alison Ashton)
Tämä on täynnä makua Pepperoni-pastasalaatti, Mozzarella ja Pesto sisältää kesän tuoreita kirsikkatomaatteja, oliiveja ja paljon pepperonia, heitettynä aurinkokuivatulla-tomaattimakuisella pestokastikkeella. Se sopii erinomaisesti nopeaan lounaaseen tai illalliseen tai jopa matkaystävälliseen ruokalajiin kokki tai nyyttikestit . Kasvissyöjävaihtoehdoksi jätä yksinkertaisesti pois pepperoni ja tee tämä Vähähiilihydraattinen tai gluteenia - kokeile käyttää kikherne- tai linssipohjaista pastaa.
Pro-vinkki: Tee jopa päivä eteenpäin, jotta makuilla on mahdollisuus kehittyä.
Aiheeseen liittyviä: Kokeile Mark Bittmanin inkivääri-nuudelisalaattia lumiherneillä
Pepperoni-pastasalaatti, Mozzarella ja Pesto
TekijäArvioi se:
Ainekset
- 1 lbputkimainen pasta (korkkiruuvi, penne jne.)
- 1 lbkirsikkatomaatit, puolittuneet
- 1 lbtuoretta mozzarellajuustoa, kuutioiksi
- & frac34; kuppikalamata-oliivit, kuopat ja kuutioiksi
- & frac12; paunaapepperoni, kuutioiksi
- & frac34; kuppiekstra neitsyt-oliiviöljy
- 5 rklpesto
- 2 rklpunaviinietikka
- 2 tlkosher suola
- 2 tltuoretta jauhettua mustapippuria
- 10aurinkokuivatut tomaatit pakattu öljyyn, valutettu
- kaksivalkosipulinkynsi, jauhettu
- 1 kuppiraastettua parmesanjuustoa
- Tuore basilika koristeeksi (valinnainen)
Avainsanat
Ohjeet
Keitä pastaa kiehuvaan suolattuun veteen al dente asti. Valuta hyvin; viileä. Yhdistä suuressa kulhossa pasta, kirsikkatomaatit, mozzarella, oliivit ja pepperoni.
Yhdistä monitoimikoneessa öljy ja muut ainesosat paitsi parmesaani ja basilika; prosessia lähes tasaiseksi. Kaada pasta ja muut ainesosat. Ripottele parmesaanilla; heittää hyvin. Koristele basilikalla, jos haluat.
Keittiön laskuri
Tarjoilee 8–10.
