Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Jesse Tyler Ferguson laittoi ensimmäisen keittokirjansa, ruoanlaitto Julie Tanousin kanssa ja modernin perheen spinoff-suunnitelmat



Selvitä Enkeli

JT Ferguson Cvr-FTR

(Eva Kolenko)

Rakas ABC-sitcom Moderni perhe meni ilmaan viime huhtikuussa 11 vuodenajan jälkeen. Mutta vuosi on ollut näyttelijälle suuri Jesse Tyler Ferguson , joka näytteli sarjassa uraauurtavana homohahmona Mitchell Pritchett. Heinäkuussa hän ja elämää aviomies Justin Mikita toivotti vastasyntyneen poikansa Beckettin tervetulleeksi. Ja 9. maaliskuuta Ferguson, 45, julkaisee ensimmäisen keittokirjansa, Ruoka ystävien välillä , kirjoittanut yhdessä kulinaarisen kumppaninsa, reseptikehittäjän ja ruokakirjoittajan kanssa Julie tanous . Paraati puhui duon kanssa siitä, miten he sulautivat eteläisen ja lounaismaisen makunsa ja kuinka cocktail vie reunan keittiön ongelmista.

Foodie-sielunkumppanit

Seitsemän vuotta sitten Ferguson oli täydessä vauhdissa Moderni perhe kun hän osallistui yksin illalliselle pop-up -ravintolassa - hän myöntää hieman puolisydämisesti. Tanous, 39, tuolloin uusi äiti, joka tauolla vauvan velvollisuudesta, oli myös yksin ja löysi tyhjän istuimen Fergusonin vierestä. Kun he keskustelivat, he löysivät keskinäisen intohimon hyvää ruokaa, hyviä cocktaileja ja ruoanlaittoa kohtaan.


Se oli kuin rakkaus ensi silmäyksellä, välitön yhteys, hän sanoo.

Ferguson ei välttämättä etsinyt uutta kaveria, mutta Tanousia oli vaikea vastustaa. Mielestäni elämässäsi on kohta, kun sinusta tulee tietty ikä ja lopetat vain uusien ystävien ottamisen, koska se on liikaa työtä, hän sanoo. Kuten: 'Minulla on kuusi tai kahdeksan ihmistä, joita todella rakastan.' Julie livahteli kuin Indiana Jones, pyörittäen itsensä pieneksi palloksi ja astumalla sisään ennen kuin portti suljettiin.

Tein leikkauksen! hän sanoo nauraen.

Pari alkoi pian valmistaa ruokaa yhdessä. Ferguson oli innokas oppimaan Tanousilta, joka on valmistunut New Yorkin arvostetusta kulinaarisen koulutuksen instituutista, Maku lehden testikeittiö ja kokenut reseptikehittäjä. Niin paljon kuin hän rakasti ruoanlaittoa, hän kamppaili edelleen keittiössä. En tiennyt mitään veitsitaidoista tai siitä, miten kanaa voidaan sulkea, hän sanoo. Kysyin Julielta: 'Kuinka me todella niputamme sipulin, kuten he opettivat sinulle koulussa?' Oppin paljon todella hienoja perusasioita, joita käytän edelleen tähän päivään asti. En tiedä, että Julie oppi minulta mitään.

Se ei ole totta, Tanous sanoo. Opin paljon. Opin, että on joku yhtä päättämätön kuin minä. Teimme kerran cocktailin ja minä sanoin: 'Pitäisikö meidän lisätä toinen jääkuutio?' Se oli viiden minuutin keskustelu - 'toinen jääkuutio?'

”Ei… jätetään se sellaisenaan”, Ferguson muistelee.


Eva KolenkoEva Kolenko

(Eva Kolenko)

Kuten monet pyrkivät keittokirjan kirjoittajat, he julkaisivat Blogi . Ja kuten mikä tahansa blogi, se oli keskeneräinen työ, kun he hienosääsivät mielestään maistuvan hyvältä ja jakoivat ruokansa sosiaalisessa mediassa. Hän kertoo lounaishinnasta, jonka kanssa hän varttui Albuquerquessa, Uudessa Meksikossa, ja hän on juurtunut kotoperäisen Cullmanin, Alabaman, eteläiseen ruokaan. En ole koskaan tavannut ketään, jolla olisi ollut tämä yhteys New Mexicoon, Tanous sanoo. Monet näistä resepteistä tulivat orgaanisesti yhteen, koska etelä- ja lounais-ainesosamme sopivat yhteen niin hyvin.

He alkoivat päivittää lapsuuden suosikkiruokia ja hemmotella äitinsä reseptikortteja - Kaikki oli tuolloin reseptikorteilla, Ferguson toteaa - ja kehitti nopeasti alueelliset mashupit, jotka antavat erityisen leimahduksen kirjan resepteille: Hänen eteläisen tyylin lusikaleensa maustetaan lounais-chilipippureilla; hän suhtautui vanhan koulukana-piirakan käsitteeseen, mutta Hatchin vihreillä chileillä lämpöä ja tortilloja leivonnaisen taikinan sijaan.

Aiheeseen liittyvät: Ferguson ja Tanous ’kirnupiimä paahdettu kana rapealla krutonkireseptillä

Herkullinen Duo

Heidän erilaiset tyylinsä keittiössä täydensivät myös toisiaan. Hän on luottavainen, hurjasti luova improvisaattori. Olen ehdottomasti enemmän sääntöjen seuraaja, Ferguson sanoo. Mutta kun kehität reseptejä, sinun täytyy rikkoa sääntöjä ja astua uudelle pohjalle. Odotan innolla päivää, jolloin voin vain tavallaan siivittää sitä eikä kauhistua, jos unohdan jotain.

Hän ihailee hänen väsymätöntä työetiikkaa, vaikka he testasivat reseptejä viimeisenä kevät keskellä pandemiaa (kokoontui FaceTime ennen kuin heidän mielestään oli taas turvallista kokata yhdessä) ja kesään, jolloin Beckett saapui. Jesse on hyvin perusteellinen, Tanous sanoo. Hän kiinnittää huomiota yksityiskohtiin. Siunaa hänen sydäntään, oli joitain reseptejä, molemmilla oli epäonnistumisia, ja hän vain työnsi läpi ja teki sen, vaikka hänen lapsensa syntyikin. Hänen vanhempiensa vanhemmuusneuvonta hänelle uudeksi isäksi ensimmäisellä viikolla: Lopeta ruoanlaitto.

Jesse, Justin ja Beckett Bruce Glikas / FilmMagic / Getty Images / kohteliaisuus Jesse Tyler Ferguson Instagram

Jesse, Justin ja Beckett(Bruce Glikas / FilmMagic / Getty Images / kohteliaisuus Jesse Tyler Ferguson Instagram)

Ehkä arvokkain opetus, jonka Tanous on oppinut Fergusonilta, on kuinka pitää hauskaa ruoanlaittamisessa jonkun muun kanssa. Ennen yhteydenpitoa Fergusoniin hän oli tunnustettu yksinäinen keittiössä. Jesse on luultavasti ainoa henkilö, jonka kanssa haluan kokata keittiössä koko päivän, Tanous sanoo. Kun meillä on huono päivä, teemme siitä hauskan. Ja meillä on vain cocktail.


Me juomme siihen!

Aiheeseen liittyvät: Ferguson and Tanous ’Ground Beef and Pickle Tacos Resepti

Hänen ja hänen ainesosansa

Chilit: Uuden Meksikon todellisella pojalla Fergusonilla on aina käsillä sekä Hatchin vihreitä chilejä (tuoreita ohikiitävän loppukesän aikana tai vuoden ympäri säilykkeinä) että kuivattuja punaisia ​​New Mexico chilejä. Hän tekee kastiketta jokaisen kanssa käytettäväksi kaikessa enchiladasta munakokkeliin.

Dave King / NewscomDave King / Newscom

(Dave King / Newscom)


Meksikon oregano: Tällä lajikkeella on syvempi, puumaisempi, maanläheisempi maku kuin Välimeren serkulla, Ferguson sanoo (vaikka hän sanoo, että resepteissä voi aina käyttää tavallista oreganoa). Etsi kuivattua meksikolaista oreganoa supermarketista tai kokeile Penzeys-verkkoa Meksikon oregano ( alkaen 2,50 dollaria, penzeys.com ).

iStockiStock

(iStock)

Durra-siirappi: Tanousin tehtävänä on valmistaa tämä durrakasvista valmistettu voinen, karamellinen eteläinen makeutusaine yhtä yleinen kuin vaahterasiirappi amerikkalaisissa keittiöissä. Yrittää Muddy-lampi-durra-mylly puhdasta durra-siirappia ( 15 dollaria 24 oz: sta, amazon.com ).

iStockiStock

(iStock)

Voi: Kun aloitimme ensimmäisen kerran ruoanlaittamisen yhdessä, tavoitteemme oli tehdä paljon enemmän terveellisiä ruokia, Ferguson kertoo. Eteläiselle Julielle pahimmat sanat, jotka voisit sanoa jollekin, ovat ”Ei voita.” Tanous on jo kauan sitten voittanut hänet voita varten. He slather sitä paistettua kanaa ja käyttää sitä runsaasti hiutaleita keksejä ja piirakka kuori.

Aiheeseen liittyvät: Ferguson and Tanous -parsa- ja purjo-Galette-resepti

Top Gear

Tukeva hollantilainen uuni on sekä toimiva että kaunis. Se on niin monipuolinen, Ferguson sanoo. Se istuu liesi, näyttää söpöltä ja näytät vain kokilta. Hän on fani Hollantilainen kirjoittanut Great Jones ( 155 dollaria, greatjones.com ).

Ferguson rakastaa myös värikkäitä kokin suosikkeja Esiliinat Los Angelesin Hedley & Bennettin tekemät - niin paljon, että hän työskenteli heidän kanssaan suunnitellakseen Santa Fe -esiliinansa ( 95 dollaria, hedleyandbennett.com ). Hänen anopinsa antoi hänelle yhden kirjaillun Jesse Stewartin kanssa, koska hänen mielestään hänen ruoanlaitto on yhtä hyvä kuin Marthan. (Hän rakastaa esiliinaa, mutta turhautuu vertailusta.)

Tanous tavoittaa usein häntä Valurautainen astia Pohjois-Charlestonista, Etelä-Carolinasta, Smithey Ironworks (vuodesta 100 dollaria, smithey.com ). Sen erittäin sileä pinta on käytännössä tarttumaton.

Teemat: SmitheySeppä Annie Cole Arthur selittää, miksi hän haluaa olla roolimalli, jota hänellä ei koskaan ollut

Yksi Tanous-työkaluista: tukeva lastalla (kuten Vollrath 10-tuumainen korkea kuumuuskaavin / lastalla, 9 dollaria, chefstoys.com ), joka tuli hänen kulinaariseen koulupakkaukseensa.

Moderni klassikko

Jeffrey Mayer / WireImage / Getty ImagesJeffrey Mayer / WireImage / Getty Images

(Jeffrey Mayer / WireImage / Getty Images)

Ferguson sai viisi Emmy-ehdokasta Mitchell Pritchettin esityksestä ABC: llä Moderni perhe .

Kuinka Jesse ja Mitch ovat samanlaisia: Olen aina sanonut, että hän on pohjimmiltaan versio minusta. Kun kuulin osan, en laittanut hahmoa. Tulin vain eräänlaisena itselleni ja tarjosin sitä Mitchellin versiona.

Kuinka ne eivät ole: Mitchell on voimakkaampi, Ferguson sanoo. Hän on todennäköisesti myös hieman älykkäämpi kuin minä. Hän on asianajaja. En edes suorittanut yliopistoa.

Suhdeohjeet: Mielestäni [Mitch] on todella huolehtiva isä, Ferguson sanoo. Toivon olevan yhtä hyvä kuin hän on. Hän oppi myös paljon työskentelemällä TV-puolisonsa kanssa Eric Stonestreet (Cameron), varsinkin kuinka yhdistää heidän erilaiset näyttelytyylinsä uskottavaan ruudun avioliittoon. Se oli hyvin yhteistyöprosessi, jonka oli oltava paljon annettavaa ja otettavaa, hän muistelee. Luulen, että nämä työkalut auttoivat minua todellisessa suhteessani, kun se tuli.

Parade päivittäin

Julkkishaastattelut, reseptit ja terveysvinkit toimitetaan postilaatikkoosi. Sähköpostiosoite Ole hyvä ja syötä toimiva sähköpostiosoite.Kiitos ilmoittautumisesta! Tarkista sähköpostisi vahvistaaksesi tilauksesi.

Perhedynamiikka: Näyttelyn lopettamisen vaikein osa ei ollut nähdä näitä ihmisiä, joista todella tuli toinen perhe . Mutta näyttelijät pysyvät lähellä. Ed O’Neill , Pritchett-perheen patriarkka, soitti vahingossa Fergusonin puhelimeen äskettäin. Puhuin hänen kanssaan noin puoli tuntia, Ferguson kertoo. Se oli kuin isäni kirjautui sisään. Hän vain soitti minuun ja minä vastasin, koska niin poika tekisi. Hänen TV-sisarensa Julie Bowen , koskettaa jalustaa usein nähdäkseen kuinka hänellä on vauva Beckettin kanssa.

Yleinen vetovoima: Ferguson rakasti, että Mitch ja Cam resonoivat sekä homojen että suorien katsojien kanssa. Rakastin, kun suorat pariskunnat tulivat luoksemme ja aviomies sanoi: 'Vaimoni on niin Mitch ja minä olen sellainen nokka.' He todella liittyivät näihin kahteen ihmiseen.

Tuleeko spin-off Mitchille ja Camille? Sen pitäisi tuntua todella erikoiselta ja erilaiselta kuin Moderni perhe , sanoo Ferguson. Eric ja minä olemme varmasti avoimia ajatukselle, mutta annamme kirjoittajien selvittää, onko se heille mielenkiintoista. Jos heidän mielestään on enemmän kerrottavaa, olen valmis kuuntelemaan.

Seuraavaksi Ty Burrell saa todellista tietoa Moderni perhe Viimeinen