Kuinka tehdä parempaa kuin myymälässä ostettu Szechuan-kastike kotona

Jos haluat tehdä nopean ja mausteisen paistamisen, tavoitatko kaupasta ostettua chilikastiketta? Tai jos teet herkullista ja rapeaa alkupaloja , kaipaatko ylimääräistä mausteista potkua? Kastikkeet sopivat erinomaisesti joko parantamaan ruoan makuja tai lisäämällä ylimääräisen boolin jo valmistamallesi ruoalle.

Kiinalaiset kastikkeet ovat yleensä erittäin suosittuja, koska ne eivät vain toimi erinomaisesti ruoassa, mutta ovat myös erinomaisia ​​mausteita. Kotitekoiset kastikkeet ovat tässä tapauksessa erinomaisia, sillä ne eivät vain palvele makujen parantamista, vaan voit myös hallita niiden valmistukseen käytettyjen ainesosien ja säilöntäaineiden määrää. Ja mitä enemmän? Kiinalaisten innoittamien kastikkeiden luominen on todella helppoa, varsinkin kun se vaatii ainesosia, joita sinulla todennäköisesti on jo käsillä.

Aiheeseen liittyvät: 15 parempaa kiinalaista reseptiä

Tämä mausteinen pippurikastike on vegaani ja yksi Internetissä esiintyvistä monista, monista muunnelmista! Jotkut ovat nopeita reseptejä, joissa pyydetään yksinkertaisesti sekoittamaan joukko kastikkeita, kuten soijakastike, chilikastike, etikka, tämä Szechuan-kastike resepti on vähän työläs. Ja se johtuu siitä, että se on valmistettu tyhjästä käyttäen aitoja Sichuanin paprikoita - joita voidaan säilyttää pidempään - ja pakkaa paljon booli vain vähän.

Kuinka tehdä Szechuan ( Sichuan) Kastike

Niin kauan kuin sinulla on joitain perusainesosia, tämän kastikkeen tekeminen on todella helppoa. Sinun on kuitenkin oltava varovainen, sillä Sichuanin paprikat ovat erittäin mausteisia. Ja kun jauhat kastikkeen pohjaa, pidä silmäsi ja nenäsi turvallisella etäisyydellä! Kun pohja on valmis, sinun tarvitsee vain keittää tahna öljyssä ja parantaa makuja inkiväärillä, valkosipulilla, sipulilla, soijakastikkeella, etikalla, suolalla ja sokerilla.

Kauanko Szechuan ( Sichuan) Kastike viimeinen?

Koska kastike keitetään paljon öljyä, se pysyy todella hyvin yli kahden kuukauden ajan jääkaapissa.

Liittyvät:10 Keto-aasialaiset kastikkeet sekoitusperunoita tai kastikkeita varten

Kuinka kokata Szechuan ( Sichuan) Kastike

Ottaa tämä mausteinen chilikastike jääkaapissasi voi olla todella hyödyllistä koota nopeat sekoitusperunat. Oma suosikkini on paistetun riisin tai nuudelit kastikkeen kanssa, mutta voit varmasti käyttää tätä paikallaan tai mitä tahansa chilikastiketta reseptissä.

Szechuan-kastike

Arvioi se:

4.0 alkaen kaksi Äänet

• Tulosta

Ainekset

• kaksikymmentäKuivatut punaiset chilit tai Sichuanin punaiset paprikat
• kaksiVihreät chilit hienonnettuna
• 3Vihreät sipulit, hienonnettuina, pitävät valkoiset ja vihreät osat erillään
• 1 rklInkivääri, raastettu
• 14neilikka Valkosipuli, kuorittu
• & frac14; kuppiKasviöljy
• 5 rkltomaattiketsuppi tai tomaattipasta
• & frac14; kuppivesi tai vihannesvarasto
• 1 & frac12; RklSuola, säädä makuun
• 2 tlSokeri
• 3 tltavallinen etikka
• Vesiliottaa punaisia ​​chilejä

Avainsanat

• Kuinka tehdä chilikastiketta
• Kuinka tehdä Sichuan-kastiketta
• Sichuanikastike
• Sichuanin kastike resepti
• Szechuan-kastike resepti

Ohjeet

1. Peitä paprikat kuumalla vedellä ja anna sen pehmentyä 15 minuuttia, ja tyhjennä sitten vesi

2. Lisää paprikat ja valkosipuli tehosekoittimeen. Jauhaa hienoksi tahnaksi

3. Kuumenna pannulla öljy. Lisää raastettua inkivääriä, 1 jauhettu valkosipulinkynsi, vihreää paprikaa, valkoinen osa vihreää sipulia. Paista 2-3 minuuttia keskilämmöllä, kunnes sipulit muuttuvat läpikuultaviksi

4. Lisää jauhettua pippuria ja valkosipulipastaa ja keitä keskilämmöllä 8-10 minuuttia.

5. Lisää tomaattipasta tai ketsuppi, suola, sokeri ja vähän vettä. Sekoita hyvin ja keitä keskilämmöllä 4-5 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu haluamaasi sakeuteen

6. Lisää etikka ja kevätsipulin vihreät ja sekoita hyvin. Keitä viimeiset 2 minuuttia.

   
   

7. Anna kastikkeen jäähtyä huoneen lämpötilaan. Säilytä peitetyssä lasiastiassa jääkaapissa enintään 2 kuukautta.

Cookin huomautus