Isän grillattua kanaa

Tämä erittäin helppo, sitruunan kana on perhe vaimoni suosikki, texasilainen tyttö läpi ja läpi. Kun Stephanie oli nuori, hänen äitinsä Laura oli äskettäin eronnut ja onnellinen saadessaan helpon ratkaisun päivälliseen kiertoon, ja teki sen tyttärilleen koko ajan. Laura kanavoi reseptin, jonka hän muisti isänsä valmistavan hänelle, kun hän oli pieni tyttö, kertoo Bobby Flay. Ainoa tekemäni muutos on pullotetun pullon päivitys pihvi kastike marinadissa kotitekoinen versio . (Ja kyllä, se sopii hämmästyttävän hyvin myös pihveihin.)

Aiheeseen liittyvät: 10 helppoa grillattua kanamarinadi-reseptiä

Napsauta tästä saadaksesi lisää Bobbyn reseptejä pitämään grillisi miehitettynä koko kesän.

Isän grillattua kanaa

Arvioi se:

0,0 alkaen 0 Äänet

• Tarjoilee

  6-8

• Aktiivinen aika

  1 tunti. 10 min.

• Kokonaisaika

  3 tuntia. 40 min.

• Tulosta

Ainekset

• 2 sitruunan mehu
• 1 kuppiPihvi kastike (katso yllä)
• 1 rklWorcesterkastike
• 2 (3 paunaa)kanat, perhoset
• 8 rkl (1 tikku)suolatonta voita huoneenlämmössä
• Kosher suola
• Tuoretta jauhettua pippuria

Avainsanat

• amerikkalainen
• Bobby Flay
• julkkis kokki
• kana
• Dash Magazine kesäkuu 2013
• illallinen
• grilli
• Itsenäisyyspäivä
• lounas
• muistopäivä
• puolueen miellyttäjät
• reseptejä
• kesä
• takaluukku
• Tailgating-ruoka

Ohjeet

1. Vatkaa sitruunamehu, pihviruoka ja Worcestershire kulhossa. Laita kanat leivinastiaan; hiero voilla. Kaada sitruunaseos päälle. Jääkaapissa vähintään 2 tuntia ja enintään 4 tuntia.

   
   

2. Kuumenna grilli keskikorkeaan epäsuoraa grillausta varten. (Kaasugrilli: Kytke yksi poltin keskikorkealle ja jätä yksi poltin pois päältä. Hiiligrilli: Aseta kaikki hiilet sivulle.) Poista kanat jääkaapista 30 minuuttia ennen kypsentämistä.

3. Mausta kanat suolalla ja pippurilla. Laita kanat iho alaspäin grillin viileämmälle puolelle (epäsuora lämpö) ja sulje kansi; grillaa, kunnes iho on vaalean kullanvärinen ja siinä on heikkoja grillimerkkejä, noin 25 minuuttia. Käännä kanat iho puoli ylöspäin, siirry grillin kuumalle puolelle (suora lämpö) ja jatka grillaamista, kunnes iho on kullanvärinen, 12-15 minuuttia. Käännä kanat vielä kerran ja grillaa suoralla lämmöllä, kunnes iho on tumman kullanruskea ja raikas ja reisiin asetettu pikalukema lämpömittari rekisteröi noin 8 minuuttia 165 ° F: ssa.

4. Poista kanat leikkuulaudalle, teltta löysästi folioilla ja anna levätä 10 minuuttia ennen veistämistä.

Keittiön laskuri

Tarjoilee 6-8.Annosta kohti: 460 kaloria,3ghiilihydraatit,42 gproteiini,30 grasva, 150 mg kolesterolia, 410 mg natriumia,0 gkuitu

Cookin huomautus

kirjailijasta

Painettu uudestaan ​​kirjasta Bobby Flayn grilli-riippuvuus . Tekijänoikeus © 2019 Bobby Flay. Julkaisija Clarkson Potter, osasto Random House, Inc.