7 meksikolaista lihaton resepti tuhkakeskiviikkona ja paastonaikana

Tuhkakeskiviikko on paaston kauden alkua. Paasto on edeltävä 40 päivän kausi (lukuun ottamatta sunnuntaita) pääsiäinen . Tuhkakeskiviikkona ja kaikkina perjantaina paaston aikana useimmat katoliset pidättyvät syömästä lihaa, mutta me syömme kalaa.

Liittyvät: Paras ateria syödä paaston aikana

Katolisena kasvaminen perjantaina tarkoitti lihattomia aterioita, vaikka ei ollut paaston aikaa. Joka perjantai me kaikki kokoontuimme isoäitimme taloon kuuluisalle punaiselle chilelle ja juustolle.

Vaikka emme ole sitoutuneet siihen perinteeseen ympäri vuoden, luovumme lihasta perjantaina paaston aikana. Jos osallistut paaston aikaan, muista, että sinun ei tarvitse korvata sitä maku tänä harkinta-aikana. Tässä ovat suosikkini Meksikon lihattomat reseptit tuhkakeskiviikkoon ja paaston aikaan .

1. Vihreät enchiladat (vihreät enchiladat): Tuoretta paahdettua vihreää chilekastiketta tukahduttavat pehmeät paistetut maissitortillat, joiden päällä on vuori juustoa. (Juusto imee lihaa täällä.)

Pakastettu papu ja Guacamole Tostadas(Jeanine Thurston)

kaksi. Pakastettu papu ja Guacamole Tostadas: Nämä kaksi täydentävät toisiaan kuin kaksi herneä palkossa. Guacamole- ja refried-pavut, jotka on levitetty rapealle maissitostadalle, tekevät tästä astiasta ihanteellisen aterian lihattomalle päivälle.

3. Chiles Rellenos de Camarones y Queso (täytetyt juusto- ja katkarapupoblanot): Katkaravulla ja sulatetulla juustolla täytetyt Poblano-paprikat. Tästä on tullut yksi suosikkini täytetyistä pippuriruokista.

Chiles Rellenos de Camarones y Queso (Juustoa ja katkarapua täytetyt Poblanot)(Jeanine Thurston)

Neljä. Mustat Tilapia-kalatakot Chipotle Aioli -kastikkeella: Tämän reseptin sisältämien makujen räjähdys kannattaa ehdottomasti toistaa joka perjantai-ilta paaston aikana.

5. Chipotle Tequila katkarapu: Tuo sinun perhe takaisin pöydälle taco-yötä varten. Kokeile näitä värikkäitä katkaraputakoja perheillalliselle, jossa on juhlava tunnelma.

Chipotle Tequila katkarapu(Yvette Marquez-Sharpnack)

6. Potin pavut : Tuore potti pinto-papuja on aina tervetullut lisukkeeksi.

7. Capirotada (Meksikon leivän vanukas) : Tämä on taivaallinen perhe resepti suosituimmasta jälkiruokasta, jota syömme paaston aikana. Capirotada on meksikolainen leivän vanukas, joka on valmistettu kaneli , piloncillo, neilikka, rusinat, leipä ja juusto. Se on herkullista.

Yvette perusti Erittäin hyväCookbook.com vuonna 2010. Hän on myös ammattimainen reseptikehittäjä ja ruokakirjoittaja, ja on myös sen kirjoittaja Muy Bueno: Kolme sukupolvea aitoa meksikolaista makua . Voit katsella kirjan traileria tässä .