Lohikäärmehedelmä(iStock)
Jos järjestetään kilpailu silmiinpistävimmin värikkäistä hedelmistä, lohikäärme hedelmä tekisi ehdottomasti listan kärjen. Tämä elävän vaaleanpunainen trooppinen hedelmä, jossa on kelta- ja vihreäkärkiset piikit, on itse asiassa eräänlainen kaktus, ja se on kotoisin Meksikosta, Keski-Amerikasta ja Etelä-Amerikasta. Hedelmä on myös erittäin suosittu Aasian maissa, kuten Kambodžassa, Thaimaassa ja Malesiassa.
Mitä tulee
Joskus Etelä-Amerikassa tunnetaan nimellä pitaya, lohikäärmeen hedelmän tekstuuria verrataan usein kiiviin sen sisällä olevien pienten mustien siementen vuoksi, ja monet ihmiset kuvaavat makua jonnekin kiiven, päärynän ja vesimelonin välissä.
Liittyvät: Mikä helvetti on rambutaani ja miten syöt sitä?
Lohikäärmehedelmiä ei välttämättä ole helposti saatavilla naapurustosi ruokakaupasta, mutta yleensä löydät ne Chinatownsista ympäri maata. Kun valitset lohikäärmehedelmää, etsi näytettä, jolla on kirkas, tasaisen värinen iho. Jos siinä on liian monta ruskeaa täplää tai jos sillä on kuiva, kutistunut varsi, se on todennäköisesti ylikypsä. Jos hedelmä on hyvin kiinteää, anna sen kypsyä muutama päivä, kunnes liha antaa hieman.
Hedelmä on helppo leikata; viipaloi se vain puoliksi ja halkea se auki. Sisällä oleva liha voi olla valkoinen tai punainen lajikkeesta riippuen. Lohikäärmehedelmien kuorinnan sijasta on parasta poistaa liha syötäväksi keltaisen vaaleanpunaisesta kuoresta vain kauhaamalla se lusikalla. Poista kaikki ihon jäänteet sisemmistä hedelmistä, koska ihoa ei pidä kuluttaa.
(Lohikäärmehedelmä: Mik Canavan / Flickr Creative Commons)
Kun olet poistanut pehmeän sisäosan, leikkaa se kuutioiksi ja joko syö ne sellaisenaan tai lisää ne hedelmäsalaattiin ylimääräisen eksoottisen rypistyksen vuoksi!
(The Cape, Thompson-hotelli)
Gerardo Osorio, ruoka- ja juomajohtaja The Cape, Thompson-hotelli Los Cabosissa muistiinpanot pensaat (tai etikan juominen) voivat olla uusi tapa sisällyttää lohikäärmeen hedelmiä kotona cocktaileihin.
Valmista lohikäärmehedelmäpensas : Ota kaksi kupillista lohikäärmehedelmää, kaksi kupillista etikkaa (kokeile omenaviinietikkaa) ja kaksi kupillista sokeria, lämmitä sitten sokeria ja etikkaa lieden päällä sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokeri liukenee. Lisää hedelmäsi ja anna kiehua muutaman minuutin ajan; jäähdytä neste ja siivilöi kaikki kiintoaineet hienolla silmäseulalla tai juustoliinalla. Säilytä jääkaapissa vähintään kaksi päivää, jotta makut voivat kehittyä.
Sekoita cocktail : Sekoita ravistimessa lohikäärmehedelmäpensas, mezcal ja kalkki jäällä ja ravista hyvin; siivilöi sherry-lasiksi ja viimeistele inkivääriolut ja koristele muutamalla chiliöljypisaralla.
Oletko koskaan kokeillut lohikäärmehedelmää? Mitä mieltä olet? Kerro meille kommenteissa! (Ja jos sinulla on suosittuja lohikäärmehedelmäreseptejä, haluaisimme kuulla ne!)
Seuraava: Mikä helvetti on leipä ja miten syöt sitä?