Mikä helvetti on Chioggia-punajuuri? Plus kuinka nauttia näistä kauniista punajuurista

Ehkä olit ostoksilla paikallisilla viljelijämarkkinoillasi äskettäin, kun löysit värikkäät ja hassuja Chioggia-juurikkaita viipaloituna auki ja kiinnittämällä vilkas katseesi. Se näyttää vihannekselta suoraan a Tohtori Seuss kirja, mutta tämä karkkikeppi raidallinen juurikas on hyvin todellinen!

Mikä on Chioggia-punajuuri?

Chioggia-punajuuri (lausutaan kee-OH-gee-uh), joka tunnetaan myös nimellä karkkiruoko- tai karkkijuovajuurikka, on kotoisin Pohjois-Italian kaupungista, Chioggiasta, ja tuli suosituksi^thvuosisadalla. Tämä perintöjuurikas on huomattavin silmiinpistävillä syvän vaaleanpunaisilla ja valkoisilla spiraaleillaan, ja juurikas lisää kauniin väripohjan salaatteihin ja keitot .

Aiheeseen liittyviä: 23 outointa ruokaa ympäri maailmaa

Miltä Chioggia-punajuuret maistuvat?

Vaikka karkkijuurikkaat juurikkaat voidaan valmistaa aivan kuten kaikki muutkin punajuuret, Chioggialla on erityisen makea ja mieto maanläheinen maku - eikä se '' vuota '' yhtä paljon kuin tavalliset punajuuret, joten sinun ei tarvitse huolehtia kirkkaan punaisesta sokerijuurikkaan mehu tahraa sormesi ja vaatteesi. Punajuuret ovat viileitä sääkasveja, joten syötä nämä syksyllä ja talvella tuoreimman maun saamiseksi.

Kuinka valmistaa Chioggia-punajuurta

Chioggia-juurikas kypsyy hyvin aikaisin ja sillä on mieto maku, ja se vaatii vähemmän kypsennysaikaa kuin useimmat juurikkaiden lajikkeet. Sweetwaterin luomutila . Lisäksi he ovat varovaisia, ole hellävarainen juurikkaiden pesemisessä, koska et halua rikkoa ihoa, mikä antaa ravintoaineiden karata.

Muiden juurikkaiden lajikkeiden tavoin voit käyttää sokerijuurikkaan vihreitä ja Chioggia-punajuuren varsia erilaisissa ravitsevissa ja maukkaissa resepteissä, kuten pikakuratut juurikkaiden varret tai tämä juurelta-lehdelle-punajuurisalaatti. Jos haluat käyttää sokerijuurikkaan vihanneksia kotona, kiinnitä erityistä huomiota viljelijämarkkinoille, että valitset kiinteät, mustikkaattomat punajuuret tuoreilla ja pirteillä vihreillä. Vaikka voit säilyttää sokerijuurikkaan vihanneksia jääkaapissa (muista kuitenkin erottaa ne juurikkaiden juurista ennen varastointia), juurikkaiden vihannekset on parasta käyttää päivän tai kahden sisällä ostosta.

Kuten muutkin punajuuret, voit myös kuluttaa Chioggia-punajuuria raakana tai keitettynä.

• Syö Chioggia-punajuuria raakana tuoreessa salaatissa lisätäksesi hieman maanläheistä murskaa.
• Paahdetut tai höyrytetyt Chioggia-punajuuret - tämä pehmentää punajuurta ja muuttaa makuprofiilia, mikä tekee siitä täydellisen sävyn ohralle, riisille tai muille suolaisille lisukkeille. Vuohenjuusto on myös erityisen suosittu lisä paahdettuun punajuurisalaattiin.
• Paahduta Chioggia-punajuuria sekoituksella muita vihanneksia lisäämällä värisävy kaikkiin sekoituspanoihin.
• Marinoitu Chioggia lisää makupalan, joka on ihanteellinen pääruokaan tai salaatin pääainesosaksi.

Kärki : Kun keität Chioggia-punajuuria, lisää tilkka sitruunamehua tai valkoista etikkaa, jotta niiden väri ei haalistu.

Chioggia-punajuurireseptit

Katso nämä herkulliset punajuurireseptit, jotka kaikki maistuvat herkullisilta Chioggia-punajuurilla:

• Emmy Awards Heirloom -juurikasalaatti
• Paahdettua punajuurisalaattia
• Purppurainen paahdettu punajuuri ja ohrasalaatti
• Syksyn slaatti punajuurilla, porkkanoilla ja kaalilla
• Heirloom-punajuurisalaatti vuohenjuustobonkeilla

Oletko kokeillut Chioggia-punajuurta? Mitä mieltä olet?

Seuraavaksi, mikä helvetti on vaaleanpunainen helmi-omena?