Mikä helvetti on Ackee ja miten syöt sitä?

Oletko koskaan kuullut ackee ? Jos olet varttunut syömällä Jamaikan tai Länsi-Afrikan ruokia, on todennäköistä, että olet maistanut tätä epätavallista päärynänmuotoista tulipunaa. Itse asiassa ackee on Jamaikan kansallinen hedelmä, ja se on tärkein ainesosa Jamaikan virallisessa kansallisessa ruokalajissa, ackee ja saltfish.

Mikä on Ackee-hedelmä?

Tunnetaan myös nimellä achee, akee apple tai akee, ackee liittyy litsihedelmään ja sillä on herkkä, hieman pähkinäinen maku. Yksi ruokabloggaaja kuvaa makua samanlainen kuin puutarhaherneet, vain hieman makea ja sileä rakenne kuin tuore papu.

Ackee on suosittu maissa, joissa se kasvaa, koska se on saatavana ympäri vuoden trooppisena ikivihreänä puuna.

Aiheeseen liittyviä: 23 outointa ruokaa ympäri maailmaa

Kuinka syödä ackee-hedelmiä

Kuten tomaatit, ackee on hedelmä, joka valmistetaan useimmiten suolaisissa annoksissa. Monissa Länsi-Afrikan maissa, kuten Kamerunissa, Ghanassa ja Senegalissa, ackee syödään yleisesti raakana, paistettuna öljyssä tai sekoitettuna keitot . Jamaikalla sitä keitetään usein turska, sipuli ja tomaatti tai curry ja tarjoillaan riisin kanssa.

Vain ackeen pehmeä, kermainen sisäinen liha on syötävää, koska kypsymättömän hedelmän siemenet ovat myrkyllisiä. Siementen myrkyllisyyden vuoksi Yhdysvalloissa on saatavana vain ennalta valmistettuja säilykkeitä, ja on erittäin suositeltavaa, ettet yritä valmistaa raakaa ackeeä itse, ellet ole kokenut ackee-asiantuntija!

Kärki : Ackee on pehmeä kermainen väri tölkissä, mutta tiedät, että se on täysin kypsennetty, kun ackee muuttuu kirkkaan keltaiseksi, aivan kuten munakokkelien väri!

Parhaat ackee-hedelmäreseptit

Kuten on todettu, löydät säilöttyjä ackee-tuotteita vain Yhdysvalloissa, joten sinun on käytettävä säilöttyjä ackee-tuotteita nauttien näistä resepteistä. Säilötty ackee on jo keitetty, joten sinun on vain tyhjennettävä se perusteellisesti ennen kuin lisäät sen näihin resepteihin:

• Jamaikan Ackee ja suolakala
• Vegaani (gluteeniton) Ackee (ilman suolakalaa)
• Vegaani Ackee-munakokkelia
• Ackee Tacos saarella Guacamole

Oletko koskaan kokeillut ackeeä? Mitä mieltä olet?

Seuraavaksi: Mikä helvetti on Oca ja miten syöt sitä?