Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan yksi kasvis, jota sinun pitäisi syödä joka päivä

Lyön vetoa, ettet nähnyt tämän tulevan.

• Tekijä: Kaitlin Vogel
• Päivitetty päivämäärä:

Kuten me kaikki tiedämme, vihannekset ovat tasapainoisen ja ravitsevan ruokavalion peruselementtejä. Nautitpa kasviksista illallisen lisukkeena tai välipalana hummus , on monia eri tapoja nauttia niistä.

'Kasviksissa on täydellinen yhdistelmä tiettyyn kasvikseen sisältyviä vitamiineja, syöpää taistelevia polyfenoleja, immuunijärjestelmää vahvistavia antioksidantteja ja kuitua', sanoo Fiorella DiCarlo RD, CDN . 'Kuitu on villisti hyödyllistä sydämen terveydelle, painonhallintaan, kolesterolin alentamiseen ja terveen suoliston luomiseen. Terve suolisto on välttämätöntä terveelle ruoansulatuskanavalle, immuunijärjestelmälle ja mielialalle.'

Yleisenä ohjeena, kun seuraavan kerran käyt tuotantokäytävässä, muista, että terveellisimmät kasvikset ovat yleensä kirkkaimpia.

'Ravintoavimpia vihanneksia ovat kirkkaan väriset' Beth Wyman, MPH, RD , toteaa. 'Ajattele tummanvihreää, kirkkaan oranssia, kirkkaan punaista. Tämä tarkoittaisi lehtikaalin valitsemista jäävuoren sijaan lehtisalaatti tai vihreää paprikaa kurkun sijaan.'

Vaikka ei ole mikään salaisuus, vihannekset ovat hyviä sinulle, on yksi, joka on listan kärjessä.

Yksi kasvis, jota sinun pitäisi syödä joka päivä

Lyön vetoa, että et nähnyt tämän tulevan: parsa on yksi ravitsevimmista kasviksista, koska se tarjoaa C- ja K-vitamiinia sekä folaattia. Se sisältää myös antioksidanttia kversetiiniä, joka on erinomainen immuunijärjestelmälle, DiCarlo selittää.

Se sisältää myös liukenematonta kuitua, joka auttaa suoliston liikkeissä ja vähentää ummetus . Parsa sisältää myös aminohappoa asparagiinia, mikä tekee siitä luonnollisen diureetin, joka auttaa vähentämään vedenpidätystä ja turvotusta.

Paras tapa kokata parsa säilyttääkseen ravintosisältönsä? Paista nopeasti, höyrytä tai paisti , DiCarlo sanoo.

Aiheeseen liittyvä: 17 erittäin helppoa vähähiilihydraattista kasvisreseptiä

Vihannekset, joita tulisi syödä kohtuudella

Vaikka voit syödä parsaa päivittäin, on muita kasviksia, joita sinun on parempi kuluttaa harvemmin. Nämä sisältävät:

Herneet, porkkanat ja maissi

'Kaikilla kasviksilla on jonkin verran ravitsemuksellista hyötyä, mutta herneitä, porkkanoita ja maissia (joka on todella viljaa) tulisi käyttää tärkkelyksenä aterioiden yhteydessä tai maltillisempina määrinä', DiCarlo sanoo.

Ristikukkaiset vihannekset

Nämä sisältävät parsakaali ja ruusukaalit, jotka ovat täynnä ravintoa ja tarjoavat etuja, kuten tulehdusta ehkäiseviä, aivoja tehostavia ja syöpää taistelevia yhdisteitä. Ne sisältävät kuitenkin glukosinolaatteja – rikkiä sisältäviä kemikaaleja, jotka voivat aiheuttaa kaasua, Johna Bordeaux, DR selittää.

Jos tunnet olosi erityisen turvotuksi ja kaasuvaiseksi syötyään ristikukkaisia ​​kasviksia, leikkaa tai harkitse muiden vihannesten syömistä. Myös keitetyt ristikukkaiset kasvikset ovat yleensä paremmin siedettyjä kuin raakoja.

Säilykkeet vihannekset

Säilykevihanneksissa on yleensä lisätty suolaa, eivätkä ne ole yhtä ravintopitoisia säilykeprosessin vuoksi, Wyman toteaa.

Valkoiset perunat

Valkoiset perunat ovat tärkkelyspitoisia vihanneksia, joilla ei ole valtavasti 'terveellisiä' ominaisuuksia, Dana Ellis Hunnes PhD, MPH, RD , vanhempi kliininen ravitsemusterapeutti UCLA Medical Center, apulaisprofessori UCLA Fielding School of Public Health ja kirjoittaja Resepti selviytymiseen , selittää. On kuitenkin tärkeää huomata, että ne sisältävät joitain terveyshyötyjä, ja niitä tulisi kuluttaa kohtuudella.

Seuraava: 9 naurettavan yksinkertaista kasvisruokaa

Lähteet

• Fiorella DiCarlo RD, CDN
• Beth Wyman, MPH, RD
• Johna Bordeaux, DR
• Dana Ellis Hunnes PhD, MPH, RD vanhempi kliininen ravitsemusterapeutti UCLA Medical Center, apulaisprofessori UCLA Fielding School of Public Health, kirjoittaja Resepti selviytymiseen

---