Harvinainen, keskitasoinen tai hyvin tehty? Kuinka kertoa, kun pihvi on kypsennetty

Pidätkö sinun pihvi harvinainen, keskitasoinen tai hyvin tehty, näyttää siltä, ​​että ravintolat saavat aina sen oikein! Annamme sinulle salaisuuden: Täydellisten pihvien valmistaminen kotona on todella helppoa. Sinun ei tarvitse olla kokki, etkä edes tarvitse lihalämpömittaria! Tämä yksinkertainen temppu - tarvitset vain yhden omasta kädestäsi - voi antaa sinulle tarkan lukemisen siitä, kuinka kypsennetty pihvi on.

Hanki lisää pihvireseptejä tässä .

Harvinainen pihvi: Tee ympyrä peukalolla ja etusormella (kuten okei merkki) ja paina lihavaa aluetta peukalon alle. Tämä on samaa lujuutta kuin harvinainen pihvi.

Keskiharvinainen pihvi: Tee ympyrä peukalolla ja keskisormella ja paina peukalon alle - näin keskiharvinainen pihvi tuntuu.

Keskipihvit: Tee ympyrä peukalolla ja rengassormella ja paina peukalon alle. Se on melko luja, hieman kevät siihen - kuten keskipihvin pitäisi tuntua.

Hyvin tehdyt pihvit: Tee ympyrä peukalolla ja vaaleanpunaisella sormella ja paina peukalon alle. Hyvin tehtyjen pihvien tulisi tuntua yhtä kiinteiltä.

Voit käyttää lihalämpömittaria tai leikata pihvi veitsellä tarkistaaksesi, kuinka kypsennetty se on, mutta näitä menetelmiä ei suositella laajalti, koska saatat menettää mehuja. Muista, että kun kypsennät pihviä , poista se grillistä, kun se on yksi vaihe ennen mieltymystäsi. Jos esimerkiksi pidät pihvi medium-harvinainen, poista se, kun se on harvinaista. Se jatkaa keittämistä lepotilassa - tuo se juuri haluamaasi lahjakkuuteen, kun sitä tarjoillaan!