Porcini-pasta mustalla tryffelikastikkeella on resepti, jonka teemme soimaan vuonna 2023

Ravintolan arvoinen pasta kotona tänä NYE.

• Tekijä: Kelly Acciardo
• Julkaisupäivämäärä:

Päättää, mitä varten tehdä uudenvuoden- Eve-illallinen saattaa olla stressaavampi kuin mikään muu juhlaillallinen. Vuoden loppu, toisen alku... paine reseptistä!

Todennäköistä on, että kaipaat vielä viimeistä mukavaa ateriaa loman päätteeksi, ja me tarjoamme sinulle helpoimman tryffeli pasta resepti se on kokin hyväksymä, herkullinen ja riittävän hieno tehdäkseen vaikutuksen jokaiseen kylään saapuvaan – jopa sinuun.

Huomio Esitteitä Alla kokki Steve Gonzalezin neuvoja idioottivarman tryffelipastan valmistamiseen kotona.

Täällä Parade.comissa haluamme jakaa rakastamamme tuotteet yleisömme kanssa. Kun teet ostoksen tällä sivulla näkyvästä tuotteesta, voimme ansaita palkkion, mutta kaikki valinnat valitaan itsenäisesti, ellei toisin mainita.

Mitkä ovat parhaat vinkkisi tryffelipastan valmistamiseen kotona?

• Tästä ruoasta tulee ylellisen silkkinen kastike, joten salviaa, oreganoa tai timjamia lisäämällä voi luoda syvemmän yrttimaun.
• Kokeile lisätä astiaan kuivattuja sieniä vahvistaaksesi pastan ja tryffelikastikkeen täyteläisiä umami-tuoksuja.
• Muista keittää pasta al denteksi. Osa porcinitrumpettien röyhelöistä reunoista voi alkaa pudota, jos pasta on ylikeitetty.
• Varmista, että käytät korkealaatuista Parmigiano-Reggiano-juustoa. Et halua keskimääräisen juuston heikentävän hämmästyttävää porcinin ja tryffelin makua.
• Säästä aina vähän pastavettä lisättäväksi kastikkeeseen, jotta sakeus pysyy juuri siinä missä haluat.

Aiheeseen liittyvä: 18 parasta suolaista tryffelireseptiä lomalle

Mitkä ovat parhaat tryffelit pastalle?

Torilla on niin paljon tryffelitarjontaa, mutta olemme valinneet The Truffleist -kastikkeen toimittamaan ravintolan arvoisen annoksen.

Mitä tarjoisit tryffelipastan kanssa?

Rucola/parmesan-salaatti olisi loistava lisä tai alkupala.

Aiheeseen liittyvä: 10 parasta tryffeliinfuusiotuotetta

Mitä muita hienoja ainesosakumppaneita tryffeleille?

• Viini voi olla loistava lisä kastikkeeseen (olemme lisänneet valkoviiniä kastikkeeseen).
• Kana, pekoni /pancetta tai haudutettua lyhyet kylkiluut ovat fantastisia, kun niitä täydentävät tryffelit.
• Kypsytetty Gouda- tai Chevre-juusto.

Mistä ostaa tryffelipastasarja

Vaikka alla oleva resepti ei voisi olla helpompaa tryffelipastan aloittelijalle, tuemme täysin sitä, että ei ole valmis tehtävään. Onneksi Sfoglini  tekee a Porcini- ja tryffeli-illallissetti (55,99 dollaria), joka sisältää rakennuspalikat herkullisen, maanläheisen aterian tekemiseen Tryffeli-tryffelikastike , käsin korjattua rosmariinia Daphnis & Chloelta ja Sfoglini Porcini trumpetit . Sen mukana tulee jopa koristeellinen keittiöpyyhe, joka tekee siivoamisesta (tyylikäs) tuulta.

Seuraava: 41 maukasta pastaruokareseptiä väkijoukon ruokkimiseen

Porcini-pasta valkoviinitryffelikastikkeella

• 4 Annokset

Ainesosat

• 1/4 kuppia suolatonta voita
• 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
• 6 valkosipulinkynttä ohuiksi viipaleina
• 2 tl Daphnis- ja Chloe-rosmariinin lehtiä
• 1 1/2 kuppia valkoviiniä
• 1 punnan Sfoglini Porcini trumpetit
• 1/2 tl kosher-suolaa
• 1 purkki The Truffleist tryffelikastiketta
• 1 kuppi raastettua Parmigiano-Reggiano-juustoa ja lisää tarjoilua varten

Valmistautuminen

1. Sekoita hollantilaisessa uunissa tai suuressa pannulla voi ja oliiviöljy keskilämmöllä. Anna voin sulaa ja kun se alkaa vaahtoamaan, lisää joukkoon viipaloitu valkosipuli. Sekoita niin, että valkosipuli peittyy rasvassa, ja hiero valkosipulia karamellisoimatta noin 10 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa. Sekoita silloin tällöin ruskeamisen estämiseksi.
2. Kun valkosipuli on pehmeää, sekoita joukkoon rosmariini. Keitä kunnes tuoksuu, vain minuutti tai kaksi, ja nosta sitten lämpö keskilämmölle. Kaada joukkoon valkoviini ja kuumenna kiehuvaksi raapimalla kattilan reunoja alas keräämään kerääntynyt valkosipulinen rasva. Vähennä viini puoleen, noin 10 minuuttia.
3. Kuumenna kattila suolalla maustettua vettä kiehuvaksi. Kypsennä Porcini Trumpetit al denteksi pakkauksen ohjeen mukaan varaamalla 1/3 kupillista pasta vettä ennen siivilöimistä.
4. Mausta valkoviinikastike suolalla ja sekoita sitten tryffelikastike joukkoon. Lisää pasta pastaveden kanssa ja kääntele pastaa, kunnes kastike on paksua, noin 2 minuuttia. Ripottele joukkoon parmesaania sekoittaen silkkisen kastikkeen luomiseksi.
5. Tarjoile lisää parmesaania ripottelua varten!

---