Opi tekemään täydellisiä makkaroita jaksossa Levy täydelliseksi

Sisään Levy täydellinen , ammattimainen ruoka-stylisti Callie Blount opettaa sinulle, kuinka muotoilla ruokaa näyttämään hämmästyttävältä kaikissa sosiaalisen median syötteissä. Tässä jaksossa Callie näyttää kuinka tehdä täydellisiä macaroneja, oletko aloittelija vai tiedätkö tietäsi keittiössä. Jos olet oppinut jotain uutta, ilmoita siitä meille kommenteissa! Olla varma tilaa YouTube-kanavamme lisää upeita reseptejä ja videoita, ja tarkista lisää pian lisää Levy täydellinen !

(Callie Blount)

Katso lisääLevy täydellinen:

Kuinka rakentaa parhaat bagelit ja Lox
Kuinka tehdä täydellisen kultainen pörröinen pino pannukakkuja
Dreamiest Ice Cream Sundaes -ruokamallin asiantuntijat

macarons

Arvioi se:

4.6 alkaen 5 Äänet

• Tulosta

Ainekset

Macarons:

• kaksimunanvalkuaiset
• & frac14; kuppisokeria
• Geelipohjainen elintarvikeväri
• & frac34; kuppivaalennetut mantelijauhot
• 1 kuppihienosokeri

Täyte:

• 4 unssiapehmennetty kermajuusto (huoneenlämpötila)
• Hienosokeri
• 1 tlmansikkaleivontaemulsio

Avainsanat

• Klassiset ranskalaiset reseptit
• Ruoan muotoilu
• Ranskalaiset jälkiruoat
• Ranskalaiset leivonnaiset
• Ranskalaiset reseptit
• macarons
• reseptejä

Ohjeet

Macarons:

1. Kuumenna uuni 300 ° F: seen.

2. Laita munanvalkuaiset sekoittimeen. Vatkaa korkealla. Lisää & frac14; kuppi rakeistettua sokeria sekoittaen vähitellen sekoittimen ollessa korkealla. Vatkaa pehmeisiin piikkeihin. Lisää ruokaväri. Voittaa jäykkiin huippuihin. Huipun kärjen ei tulisi käpristyä alas ja sinun pitäisi pystyä nostamaan kulho pään yli! Älä lyö liikaa tai munat hajoavat paloiksi tai näyttävät kuivilta.

   
   

3. Lisää munanvalkuaisiin värjättyä hampaatikkua sen jälkeen, kun ne on lyöty. Väri leipoo kevyempää kuin seos, joten lisää enemmän väriä kuin luulet tarvitsevasi. Sekoita noin kolme minuuttia, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä; poista kulho ja käännä se ylösalaisin. Jos se ei liiku, se on hyvä asia.

4. Siivilöi & frac34; kuppi vaaleita mantelijauhoja ja 1 kuppi hienosokeria kulhoon. Sekoita kuiva-aineet sekoittamalla.

5. Lisää puolet kuivasta seoksesta sekoittimeen munanvalkuaisen kanssa. Sekoita taittamalla ja heiluttamalla kumilastalla, kunnes se on kiinni. Lisää loput kuivista ainesosista ja sekoita, kunnes seos virtaa kuin laava. Taita sisään nopeasti alhaalta ylöspäin, kunnes kaikki ainesosat ovat tasaisesti.

6. Kaada taikina putkipussiin lastalla. Leikkaa pussin kärki noin & frac14; laske hopea kärki saksilla leikkaamaan kevyesti pyörivin liikkein. Käytä painettua ohjainta taikinan putkimiseksi 90 asteen kulmassa silpat-vuorattuun leivinlevyyn. Paina, kunnes tunnet olevasi melkein linjan kohdalla, ja vedä sitten.

7. Sulje leivinlevy kummaltakin puolelta ja ravista kevyesti heti putkiston jälkeen. Jos näet vielä taikinassa kuplia, napsauta ne hammastikku.

8. Paista 18 minuuttia kääntämällä pannua puoliväliin.

Täyte:

1. Sekoita kermajuustoa ja jauhettua sokeria, kunnes se on sekoitettu, pehmeä ja sileä. Lisää tilkka maitoa ohuttaaksesi sitä tarvittaessa. Sekoita mansikkaleivontaemulsio. Lisää haluamasi väristä riippuen enintään 1 tl.

2. Kun olet paistettu, etsi sopivat macarons-topit. Lisää täyte yhden makaronin keskelle, lisää sitten toinen makaroni ja heiluta, jotta täytettä levitetään tasaisesti.

   
   

Cookin huomautus