Kikherneen tonnikalasalaatti on vallannut syötteemme (ja lounassuunnitelmamme)

Ja voit jopa tehdä siitä vegaanisen Veganuaryksi.

• Tekijä: Charley Rekstis
• Julkaisupäivämäärä:

Kasvisruokavaihtoehdoissa on hienoa, että aina näyttää löytyvän ratkaisu kaikenlaisiin ruokiin, joita saatat haluta ja sisältää mahdollisesti jopa enemmän proteiinia kuin arkiruoka. Loistava korvike mille tahansa reseptille, joka yleensä vaatii jonkinlaista lihaa, on käyttää kikherneitä paikallaan. Jopa ruoista, joista luulit, ettei kasvissyöjäksi (tai edes vegaaniseksi) voitu tehdä kasviperäisiä vaihtoehtoja.

Kokeile esimerkiksi tonnikalasalaattia – jotain, josta saatat ajatella, että on mahdotonta muuttaa kasvissyöjäksi tai vegaaniksi. Mieti uudelleen! Siellä on runsaasti proteiinia tonnikalaton 'tonnikala-salaatti' -resepti kaikille kasvissyöjille tonnikalasalaatin ystäville reseptien luojan ansiosta Yumna Jawad , tunnetaan myös Hyvän olon ruokailija . Se ei ole vain täydellinen vaihtoehto päivittäiselle tonnikalasalaatille, vaan se käyttää myös terveellisempiä ainesosia varmistaen, että et saa iltapäivän romahtamista täyttävän ja herkullisen lounaan jälkeen.

Paras osa? Tämä kikherne 'tonnikala' salaattia valmistaminen vie alle 10 minuuttia, mikä on ihanteellinen kiireiseen työpäivääsi. Levitä se suosikkileipäsi päälle tai lisää se päivän salaattiin – lupaamme, että olet pakkomielle kermaisesta, rapeasta, kasvissyöjästä 'tonnikalasalaattia' jo yhden purauksen jälkeen!

Aiheeseen liittyvä: 27 herkullista kasvisreseptiä terveellisiin illallisiin

Kuinka tehdä kikherne 'tonnikala' salaattia

'Tätä kermaista kasvishernesalaattia on niin monia mahdollisuuksia tarjoilla', Jawad selittää. 'Tarjoile artesaanileivän päällä kikhernesalaattivoileipänä tai lehtien päällä lehtisalaatti kääreessä, salaatin päällä tai sipsillä tai pitalla kastettavaksi.'

Aiheeseen liittyvä: Yli 100 parasta vegaanireseptiä ja helppoja ateriaideoita

Lisää salaattireseptejä:

• Thai-nuudelisalaatti
• Punainen peruna salaatti
• Star-Spangled salaatti
• Helpoin, kotitekoinen makaronisalaatti
• Kreikkalainen pastasalaatti
• Parsakaali salaatti

Kikherne 'tonnikalasalaatti' -resepti

• Kesto
• Kokkaus aika
• Valmisteluaika
• 4 Annokset

Ainesosat

Tonnikala-seos

• 2 15 unssin tölkkiä kikherneitä
• 2 kuutioitua sellerinvartta
• 1 salottisipuli kuutioituna

Pukeutuminen

• 2 ruokalusikallista tahinia
• ½ sitruunaa kuorittuna ja mehuttuna
• ¼ kuppia kreikkalaista jogurttia (tai kasvipohjaista vaihtoehtoa)
• 1 rkl dijon-sinappia
• 2 ruokalusikallista hienonnettua tilliä

Valmistautuminen

1. Huuhtele kikherneet ja valuta kaikki nesteet pois, mutta säästä noin 2 ruokalusikallista nestettä tölkeissä.
2. Muussaa ja sekoita kikherneet ja tölkin neste isossa kulhossa yhdessä. Voit muussaa kikherneitä niin vähän tai paljon kuin haluat, riippuen siitä, millaista koostumusta haluat tonnikalasalaatissasi.
3. Lisää joukkoon hienonnettu selleri ja salottisipuli ja sekoita kaikki yhteen.
4. Valmista kastike sekoittamalla yhteen kreikkalainen jogurtti (tai kasvipohjainen vaihtoehto), tahini, sitruunankuori ja -mehu, suola, pippuri ja dijon-sinappi. Haluat lopputuloksena sileän, kaadettavan kastikkeen.
5. Yhdistä kikherneseos kastikkeeseen ja sekoita hyvin keskenään, kunnes kaikki on sekoittunut.
6. Tarjoile suosikkileivän päällä tai salaatin päällä.

---