Grillattua porsaan sisäfileetä ja persikoita

(Kuva: Adrian Mueller)

Nauti grillatun makeasta ja suolaisesta mausta sianlihaa persikoilla agrodolce. Jos persikoita ei enää ole saatavana supermarketistasi, sulatetut pakastetut persikat sopivat.

Liittyvät: 50+ Porsaan annokset

Grillattua porsaan sisäfileetä ja persikoita

Arvioi se:

5.0 alkaen 1 Äänet

• Tarjoilee

  4

• Aktiivinen aika

  30 min.

• Kokonaisaika

  1 tunti. 30 min.

• Tulosta

Ainekset

• Grillattua sianlihaa:
• 3 rklrypsiöljy
• 2 rkltuoretta rosmariinia, hienonnettuna
• & frac12; tlkarkea mustapippuri
• 1 & frac12; paunaasian sisäfileetä, rasvaa leikattu
• Kosher suola
• Varattu persikka-lasite (alla olevasta reseptistä)
• Rosmariinin oksat koristeeksi
• Makeat ja hapan persikat:
• 1 kuppipunaviinietikka
• & frac14; kuppivettä
• & frac12; kuppiapila kulta
• Suolaa ja tuoretta mustapippuria
• 3hieman alle kypsät persikat, puolittuneet, kuoppaiset ja jokainen puolikas viipaloitu neljänneksiin

Avainsanat

• Bobby Flay
• viiva klassikko
• illallinen
• perheen juhlat
• persikat
• sianlihaa
• porsaan sisäfilee
• reseptejä
• sisäfilee

Ohjeet

1. Grillattua sianlihaa:

   
   

2. Vatkaa öljy, rosmariini ja pippuri leivinastiassa. Lisää sianliha; takki. Peitä ja säilytä jääkaapissa 1-8 tuntia.

3. Kuumenna grilli korkealle. Poista sianliha jääkaapista 20 minuuttia ennen grillaamista. Mausta sisäfileetä runsaasti suolalla ja grillaa kaikilta puolilta kullanruskeiksi ja hiiltyneiksi, 2 minuuttia per sivu. Harjaa persikka-lasiteella, peitä ja jatka grillaamista 5 minuuttia tai kunnes sianlihan keskelle asetettu hetkellisesti luettu lämpömittari lukee 145 ° F.

4. Poista leikkuulaudalle, teltta kalvolla ja anna levätä 10 minuuttia. Viipaloi & frac12; tuuman paksuisiksi paloiksi. Aseta lautaselle persikoiden kanssa; tippua jäljellä olevalla lasiteella. Koristele rosmariinioksilla.

5. Makeat ja hapan persikat:

6. Tuo etikka, vesi, hunaja, suola ja pippuri kiehuvaksi suuressa korkeapuolisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää persikat ja keitä sekoittaen kerran tai kahdesti, kunnes se on hieman pehmeää, noin 5 minuuttia.

7. Poista persikat lautaselle; jatka nesteen keittämistä, kunnes se on vähentynyt 5 minuutiksi. Siirrä puolet lasiteesta pieneen kulhoon.

Keittiön laskuri

Tarjoilee 4.Annosta kohti: 460 kaloria,33 ghiilihydraatit,37 gproteiinia, 115 mg kolesterolia ja18 grasvaa.

kirjailijasta

Seuraava: Porsaan sisäfileetä mustikkakastikkeella