Elämäsi paras Mac ja juusto alkaa arkkipannusta

Juustoista, sulavaa, rapeaa hyvää!

• Tekijä: Krista Marshall
• Julkaisupäivämäärä:

Makaronin ja juuston ystävät näyttävät jakautuvan kahteen luokkaan: jotkut pitävät kermaisesta, kun taas toiset pitävät paistettuna parasta. Sitten on minun kaltaisiani ihmisiä lapset jotka rakastavat molempia ja joskus jopa samalla lautasella. He haluavat a kermainen kastike, mutta rapea, ruskeita myös reunat. Voitko syyttää heitä?

Jos ruokit a väkijoukko Tämä lomakausi (tai minä tahansa arki-iltana sen jälkeen) Sheet-Pan makaroni ja juusto on oikea tie! Kotitekoinen juustokastike ja kullanruskeaan täydellisyyteen paistettu rapea täyte – se on molempien maailmojen paras!

Liittyy: 20 Instant Pot Makaroni ja Juusto Reseptit

Täällä Parade.comissa haluamme jakaa rakastamamme tuotteet yleisömme kanssa. Kun teet ostoksen tällä sivulla näkyvästä tuotteesta, voimme ansaita palkkion, mutta kaikki valinnat valitaan itsenäisesti, ellei toisin mainita.

Onko tämä kuin Pioneer Womanin arkkipannu Mac ja juusto?

Jos olet nähnyt Ree Drummond tehdä joku tappaja mac ja juusto arkkipannulla, tiedät kuinka suosittu tämä uusi kypsennysmenetelmä tällaiselle klassiselle ruoalle on tullut.

Tämä resepti eroaa kuitenkin hänen reseptistään muutamilla tavoilla. Hän käyttää mielellään Velveetaa, enkä ole suuri fani, ja hän vaatii haihdutettua maitoa sen sijaan, että tekisi roux'n (jauho- ja voiseos) valkokastikkeen pohjaksi. Lisäksi reseptiini sisältää ylimääräisen rapean täytteen panko korppujauhoilla.

Tässä on asia – hienoa resepteissä on se, että voimme vapaasti ottaa vähän yhdestä ja vähän toisesta ja luoda oman version.

Liittyy: 45 Parhaat kyynärpäämakaronireseptit

Make-Ahead Mac ja juusto

Vaikka leivotusta on paljon versioita juustomakaroni jotka voidaan valmistaa etukäteen, en suosittele sitä tämän reseptin kanssa.

Juustokastike on hyvin paksua, ja jos se jäähdytetään ja sitten lämmitetään uudelleen, en vain näe sen säilyttävän kermaista rakennettaan. Lisäksi erittäin rapeasta täytteestä tulee sitkeää, eikä se palaa takaisin elämää .

Onko parempi leipoa Macia ja juustoa peitettynä vai peittämättä

Mitä tulee macin ja juuston leivontaan, päällyksen valinta riippuu todellakin reseptistä. Esimerkiksi minun Keittämättömäksi paistettu Mac ja juusto peittyy tiiviisti foliolla, koska kuivuu pasta on kiehuva ja kypsennettävä suoraan astiassa, kun se paistaa.

Sitä vastoin tässä reseptissä et halua sitä peitettynä, koska lämmön on päästävä siihen panko-täytteeseen, jotta se olisi mahdollisimman ruskeaa ja rapeaa.

Parhaat leivinpaperit

Tätä reseptiä varten haluat suuren, reunallinen leivinpelti . Isoäitini kutsui sitä 'hyytelöpannuksi'. Niitä ostaessani etsin aina kaupallisia leivinpeltejä, ja ne ovat ainoita, joita käytän keittiössäni. From keksit kanaa ja kaikkea siltä väliltä, ​​suurempi koko on todella mukava.

Tarvittavat ainekset:

• kyynärpäämakaronia
• raastettu cheddarjuusto
• raastettua mozzarellajuustoa
• voita
• jauhot
• oliiviöljy
• Parmesan juusto
• panko korppujauhoja
• kuivattua persiljaa
• suolaa ja pippuria

Tarvittavat työkalut:

• iso kattila
• iso pannu
• siivilä
• vispilä
• puulusikka
• iso reunallinen leivinpelti
• mittakupit

Kuinka valmistaa arkkipannumakaronia ja juustoa

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen. Yhdistä pienessä kulhossa korppujauhot, parmesanjuusto, oliiviöljy ja hieman suolaa ja pippuria. Aseta sivuun.

2. Keitä makaronit al denteksi ja valuta. Sulata voi samassa kattilassa suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot, vatkaa tasaiseksi ja keitä 2-3 minuuttia.

3. Lisää maito hitaasti joukkoon ja vatkaa tasaiseksi. Keitä 5 minuuttia, kunnes se sakenee ja mausta suolalla ja pippurilla.

4. Poista lämmöltä ja lisää molemmat juustot erissä. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi.

5. Lisää makaronit juustokastikkeeseen ja sekoita hyvin. Siirrä pellille ja ripottele päälle pankopäällystettä.

6. Paista 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Ripottele persiljalla ja tarjoile.

Paistettu makaroni ja juusto on niin klassinen ruokalaji, mutta uunipellin kanssa se sai juuri suuren päivityksen, kun nälkäisiä ihmisiä on helposti ruokittavana.

Kuinka säilyttää ylijäämät

Kun se on täysin jäähtynyt, säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa kaksi päivää. Kuumenna uudelleen mikroaaltouunissa.

Parhaat vinkit

• Käytin makaronia harjanteella, jotta se imeisi kastikkeen erittäin hyvin, mutta myös tavallinen toimisi.
• Kun teet juustokastiketta, vatkaa ja sekoita kuvion 8 mukaan tasaisimman lopputuloksen saamiseksi.
• Älä huoli, jos näyttää siltä, ​​että se ei tule tasaiseksi, jatka vain sekoittamista!
• Anna rouxin muuttua vain vaalean kullankeltaiseksi.
• Vaihda juustot suosikkeihisi. Mielestäni Pepper Jack olisi herkullista. Varmista vain, että sinulla on yhteensä 6 kuppia.
• Tämä toimii parhaiten kaupallisen kokoisella reunuksellisella uunipellillä. Jos omasi ovat pienempiä, jaa kahdelle.
• Leivinpeltiä ei tarvitse rasvata.
• Pankon korppujauhot tekevät täytteen rapeasta. Tavalliset korppujauhot eivät toimi samalla tavalla.

Millä se tarjoillaan:

• Maalaismainen paahdettua kanaa
• Uunissa paistettua kanaa
• Buffalo Chicken -voileipiä
• Crock Pot Salisbury pihvi
• Cincinnati Chili Sliders
• Crock Pot London Broil
• Makea eteläinen BBQ-kana

Lisää makaroni- ja juustoreseptejä kokeiltavaksi:

• Pub Mac ja Juusto
• Gluteeniton Mac ja juusto
• Keittämättömästi paistettu makaroni ja juusto
• Paras kotitekoinen Mac ja juusto
• Wolfgang Puckin paistettu makaroni ja juusto
• Trisha Yearwoodin Slow Cooker makaroni ja juusto
• Pekoni makaroni ja juusto
• Copycat Panera makaroni ja juusto
• Copycat Stoufferin makaroni ja juusto

Paras Sheet-Pan Mac- ja juustoresepti

• Kesto
• Kokkaus aika
• Valmisteluaika
• 6-8 Annokset

Ainesosat

• 1-lb kyynärpäämakaronia, harjanteella
• 1 tikku suolatonta voita
• 1/4 kuppia jauhoja
• 1/4 kuppia raastettua parmesaania/romanojuustoa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/2 kuppia panko korppujauhoja
• 4 kuppia raastettua erittäin terävää cheddarjuustoa
• 2 kuppia raastettua mozzarellajuustoa
• 4 kuppia maitoa
• 2 tl kuivattua persiljaa
• suolaa ja pippuria

Valmistautuminen

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen.
2. Yhdistä pienessä kulhossa korppujauhot, parmesaanijuusto ja oliiviöljy. Mausta hieman suolalla ja pippurilla. Aseta sivuun.
3. Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan al dentelle.
4. Yhden kerran pasta on kypsä, valuta hyvin.
5. Sulata voi samassa kattilassa suuressa kattilassa keskilämmöllä.
6. Lisää jauhot voin joukkoon ja vatkaa tasaiseksi.
7. Paista 2-3 minuuttia kullanruskeiksi.
8. Kaada hitaasti joukkoon maito ja vatkaa tasaiseksi.
9. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes se sakenee, ja mausta suolalla ja pippurilla.
10. Poista lämmöltä.
11. Lisää molemmat raastetut juustot erissä koko ajan tasaiseksi vatkaten.
12. Lisää pasta juustokastikkeeseen, sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
13. Siirrä suurelle reunukselliselle uunipellille.
14. Päälle korppujauhoseos.
15. Paista 25 minuuttia kullanruskeiksi.
16. Ripottele päälle kuivattua persiljaa ja tarjoile.

---