5 minuutin tuore kermavaahto masonipurkissa!
Selvitä Enkeli
Minulla oli tapana pitää jääkaapissani aina kermavaahtoa sisältävä aerosolipurkki. Tarkoitan, kuka tietää milloin elämää saattaa tuoda hätätilanteen? Kurpitsapiirakkaa, mansikkakakkua, voita-vanukas, kuumaa suklaata ... tarvitseeko minun jatkaa? Kaikista näistä herkkuista puuttuu vain jotain, ellei lisää pyörteitä tai makeaa, kermavaahtoa. Se on vain parhaista parhain !
Nämä aerosolitölkit voivat varmasti tulla pelastamaan laiskoja sieluja, kuten minä, jotka eivät halua vaivautua ylimääräisten kulhojen, vatkainten, vispilien jne. Likauttamiseen. Olen kuitenkin muuttanut sävelmääni vuosien varrella, ja muutos tuli kerran otin aikaa lukea tölkin etiketti. Ainesosien, kuten keinotekoisen aromin, sorbitaanimonostearaatin, karrageenanin, tokoferoliseosten (E-vitamiini) kanssa maun ja typpioksidin suojaamiseksi, aloin ajatella, otan kaivokseni vain vähän raskasta kermaa, ripaus sokeria ja tilkka vaniljaa, ole kiltti!
Äskettäin aloin valmistaa kermavaahtoani Mason-purkissa; ei kulhoja, ei vatkaimia, ei vispilöitä, ei sotkua. Se on äärettömän parempi kuin tölkissä olevat tavarat, ja piiskan ravistelu kestää vain noin viisi minuuttia. Kesti muutama kerta, kun sain sen oikein, mutta olen melko innoissani tästä tekniikasta ja luulen, että se on aivan liian hyvä salata. En osta enää näitä aerosolipurkkeja; ellei tietenkään horisontissa ole kermavaahtoa…
Tässä on muutamia kahvilan reseptejä, jotka eivät ole täydellisiä ilman taivaallista Mason Jar-kermavaahtoa:
Sitruunan shakkitortti / murokeksi
Suolattu karamelli kerma purkit
Vanhanaikainen Butterscotch-vanukas, karamellisoidulla omenalla
Mason Jar kermavaahtoa
TekijäArvioi se:
Ainekset
Mason Jar kermavaahto:
- 1 kuppiraskas kerma *
- 1-2 rklsokeria
- 1 tlvaniljapaputahnaa tai vaniljauutetta
- 1puhdas 1-tuumainen kannuinen Mason-purkki
Avainsanat
Ohjeet
Mason Jar kermavaahto:
Aseta tuopikokoinen Mason-purkki pakastimeen 10-15 minuutiksi kannella ennen reseptin aloittamista.
Poista purkki pakastimesta ja kierrä kansi auki. Lisää 1 kuppi raskasta kermaa, 1-2 rkl sokeria (riippuen siitä, kuinka makealta pidät kermavaahtoasi) ja 1 tl vaniljapaputahnaa tai vaniljauutetta.
Kierrä kansi tiukasti kiinni ja aloita ravistamista. Ravista voimakkaasti 5-6 minuuttia. Kun kerma on melkein valmis, huomaat eron äänessä (se ei enää swoosh) ja kerma peittää purkin sivut. Kurkistaa. Jos kerma ei ole tarpeeksi paksu, ravista hieman kauemmin, mutta ole varovainen tässä vaiheessa, koska ihana, pörröinen kermavaahto voi nopeasti muuttua ihanaksi, pörröiseksi voiksi! Haluat kermaisen koostumuksen, joka muodostaa pehmeät huiput, kun sekoitetaan lusikalla.
Keittiön laskuri
Tarjoilee 12.
Cookin huomautus
Varmista, että käytät raskasta kermaa parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Tämä on hieno resepti lasten kanssa. Ne kaikki voivat päästä ravisteluharjoitteluun, päästä eroon ylimääräisestä energiasta ja ovat innoissaan nähdessään (ja maistamalla) työnsä tuloksia.
kirjailijasta
Chris Scheuer on kotikokki, reseptikehittäjä, ruoka-stylisti, äiti, vaimo ja Grammy viidestä. Yhdessä aviomiehensä / valokuvaajan / makutestaajan Scottin kanssa hän kirjoittaa TheCaféSucréFarine.com -blogin, joka on omistettu luomaan rennosti tyylikkäitä ja herkullisia reseptejä. Hänen inspiraationsa uusien, innovatiivisten kulinaaristen luomusten luomiseen tulee kyltymättömästä uteliaisuudesta ja rakkaudesta kansainvälisiin ruokiin. Chrisin työ näkyy myös lukuisissa verkkojulkaisuissa ja verkkosivustoilla, mukaan lukien; Rehellinen ruoanlaitto, Meridian-lehti (Lontoo, Iso-Britannia), Kalifornian avokado-komissio ja Bon Appetit.
