Älykäs uusi kirja kotipartureille
Selvitä Enkeli
(Kuvat: Kelly Puleio)
TO paljon cocktail-kirjoja ylittää työpöydänni. Melkein kaikki heistä ovat upeita, villin luovien tossujen kanssa. Mutta yllättävän harvat sopivat erinomaisesti kotiparturille, joka haluaa sekoittaa hauskoja cocktaileja jäljittelemättä esoteerisia väkeviä alkoholijuomia tai pienikokoisia erikoiskatukoita.
Siellä Maggie Hoffmanin uusi kirja , Yhden pullon cocktail , tulee sisään. Hoffman, joka kattaa juomia Serious Eats -sivustolle, asetti itselleen harhaanjohtavan haasteen: Luo cocktaileja, jotka vaativat vain yhden pullon viiniä, keskittyen kotibaareissa yleisiin väkeviin alkoholiin, kuten vodka, tequila, gini, rommi , bourbon ja vastaavat. Hän julisti myös katkerat, vermutti ja liköörit rajojen ulkopuolelle.
Tuloksena on 80 plus todella hauskoja cocktaileja, joissa käytetään ainesosia, jotka löydät melkein mistä tahansa supermarketista. Vielä parempi, monilla on ainesosia, jotka saattavat olla jo ruokakomeroissasi ja jääkaapissasi. Näin oli minulle tämän helpon, joustavan gin-siperin kanssa, jonka loi Shannon Tebay Sidle, baarimikko trendikkäissä New Yorkin baareissa Slowly Shirley ja Death & Co.
Salaisuus on ainesosa makeuttamatonta kreikkalaista jogurttia, joka antaa cocktailille kirpeän maun ja hienovaraisesti kermaisen koostumuksen, Hoffman sanoo. Lopputulos ei ole makea tai smoothie-tyyppinen; tämä on ehdottomasti edelleen cocktail.
Ei giniä kaapissa? Hoffman sanoo, että tämä keitos toimii hyvin myös blanco tequilan tai ikääntyneen rommin kanssa.
(Painettu uudelleen luvalla Yhden pullon cocktail kirjoittanut Maggie Hoffman, tekijänoikeus © 2018. Julkaistu Ten Speed Press, painos Penguin Random House LLC: stä.)
Liukas märkänä
TekijäArvioi se:
Ainekset
- 1suuret tai 2 pientä kypsiä mansikoita, puolittuneet
- & frac34; oztuoretta sitruunamehua
- & frac12; ozhunaja
- 2 ozgin
- 1 kasa tltavallinen kreikkalainen jogurtti
- Tuoretta jauhettua mustapippuria koristeeksi
Avainsanat
Ohjeet
Leikkaa 1 pystysuora viipale mansikka; varattu koristeluun. Yhdistä jäljellä olevat mansikat, sitruunamehu ja hunaja cocktail-ravistelijassa; mutkistaa, kunnes se on hyvin hajonnut. Lisää gini ja kreikkalainen jogurtti. Täytä ravistin jäällä. Ravista 15 sekuntia tai kunnes se on hyvin jäähdytetty. Kaksoiskannatetaan murskatulla jäällä täytetylle kivilasille. Jauhaa mustapippuria päälle ja koristele mansikkaviipaleella.
Keittiön laskuri
Tarjoilee 1.
