'MasterChef' kauden 12 voittaja Dara Yu aiheesta Miksi hänen iällä ei ole väliä ja mitä hän aikoo tehdä seuraavaksi

21-vuotias MasterChef Juniorin ensimmäisen sijan voittaja sanoo voittonsa olevan 'surrealistinen'.

• Tekijä: Paulette Cohn
• Päivitetty päivämäärä:

kausi 12 Mestarikokki oli tekstitetty Takaisin voittoon, mikä tarkoitti, että kilpailijat edellisiltä kausilta palasivat Mestarikokki keittiöön toisen mahdollisuuden voittaa mestaruus. Viikkojen intensiivisten ruoanlaittokilpailujen jälkeen finaaliin pääsivät kolme kokkia C kristillinen Vihreä , Hyvä Yu ja Michael Silverstein .

Ja 20-vuotias Dara kukisti kaksi aikuista miestä voitosta!

'En ole koskaan nähnyt ikääni haittana', hän kertoi parade.com tässä eksklusiivisessa haastattelussa. ”Olen myös työskennellyt alalla 12-vuotiaasta lähtien MasterChef Junior, Olen työskennellyt alalla. Olen aina ollut vauva keittiössä. Olin 16-vuotias ja kuuluin Dominique Ansel Bakeryn avausjoukkueeseen.

Dara huomautti myös, että koska monet tämän kauden kilpailijoista olivat kausilta, jotka esitettiin hänen kauden jälkeen. MasterChef Junior , heillä on ollut vain ehkä viiden vuoden ammatillinen kokemus verrattuna hänen kahdeksaan vuoteen.

'Joten vaikka olen vasta 20-vuotias ohjelmassa, minulla oli enemmän kokemusta', hän lisäsi.

Daran voittomenu perustui yhdistelmään joitakin lapsuuden suosikkeja sekä hänen kulinaarisessa koulussa oppimiaan ranskalaisia ​​tekniikoita:

Alkupala: Crispy Skin Red Snapper grillatulla parsalla ja Miso Bearnaise -kastikkeella

Sali: Kiinalaistyyliset lyhyet kylkiluut japanilaisella perunalla, mausteporkkanoilla, karamellisoidulla sipulilla ja porkkana Top Gremolatalla

Jälkiruoka: Vanilla Ile Flottante, Crème Anglaise, trooppisia hedelmiä ja karamellisoitua kiellettyä riisiä

Mutta kaikki ei ollut sujuvaa. Vain minuutteja ennen alkupalakierroksen loppua Daralla oli ongelma Miso Bearnaise -kastikkeensa kanssa, ja näytti siltä, ​​ettei hän pystyisi saamaan sitä kuntoon ajoissa!

'Ensimmäisellä kierroksella koko kastike tapahtui ja tehosekoittimeni ei toiminut', hän selitti. 'Joten, se heitti minut pois pelistäni. Menin hieman paniikkiin. Itse asiassa minulla oli viisi minuuttia aikaa valmistaa kastike ja saada kolme lautasta valmiiksi. En vieläkään oikein tiedä, kuinka sain sen kaiken aikaiseksi. Se tyrmäsi minut hieman pelistäni, mutta minusta tuntuu, että pystyin palautumaan ja lopettamaan nuo kaksi kierrosta vahvana.

Aiheeseen liittyvä: Tapaa 20 parasta kotikokkia, jotka voittivat valkoisen esiliinan kaudella 12 Mestarikokki

Dara ei ole vielä varma, kuinka hän aikoo käyttää 250 000 dollarin palkintorahat tai minne hän sijoittaa Vikking-keittiön, koska hänellä ei vielä ole omaa kotia, mutta hän tietää aikovansa jatkaa työskentelyä kulinaaristen parissa.

'Olen 21-vuotias ja tehnyt tätä pitkään, mikä on niin hullua sanoa 21-vuotiaana', hän huomautti. 'Olen nähnyt urani ottavan niin monia eri muotoja viimeisen kahdeksan vuoden aikana. Olen todella innoissani voidessani jatkaa tätä matkaa ja katsoa mihin se minut vie. Viihdyn kaupallisessa keittiössä. Haluan ehdottomasti perustaa lopulta jonkinlaisen elintarvikealan yrityksen. En tiedä, onko se ravintola vai kahvila vai catering, mutta minulla on ehdottomasti suunnitelmia jatkaa tätä intohimoa.'

Lisäksi Dara on intohimoinen opettamiseen ja kouluttamiseen, ja hän haluaa myös jatkaa sitä jakamalla tietonsa muille nuorille, tuleville kokkeille, ja hän voi kääntyä television tai Internet tapana täyttää tuo halu.

”Olen aina katsonut kokkeja, kuten Anthony Bourdain ja nyt Kristen Kish on show', hän sanoi. 'Ja niin, haluaisin mielelläni tehdä jotain tuossa tilassa ja ehkä joskus pitää oman esitykseni.'

Sillä välin hän saa nauttia vihdoin jakaessaan uutisen, että hän voitti kauden 12, mikä hänen on täytynyt pitää salassa viime vuoden kuvausten jälkeen.

'Se on surrealistista, ollakseni rehellinen', hän sanoi. 'Menin todella takaisin sisään Mestarikokki keittiöön kuin: 'Tiedätkö mitä, katsotaan kuinka käy. Pidetään vain hauskaa ja katsotaan, mitä tapahtuu.” Ilmeisesti tämä on ihanteellinen äänestysprosentti. Kuvasimme ohjelman melkein kahdeksan kuukautta sitten, ja olen pitänyt tätä valtavaa salaisuutta sisälläni. Nyt kun voin vihdoin puhua siitä ja sanoa, että olen voittaja, se ei ole vielä osunut minuun. Luulen, että ehkä ensi viikolla tai niin tapahtuu.'

Keskustelumme aikana Daran kanssa keskustelimme myös hänen strategiastaan ​​päästä lopulliseen kokkiin, jossa hän saa ideoitaan siitä, mitä tehdä jokaiseen haasteeseen, kuinka paljon onnea on mukana, hänen tekemästään suosikkiruoastaan ​​ja paljon muuta!

Mikä oli strategiasi päätyäksesi lopulliseen kokkiin?

Minusta tuntuu siltä, ​​että 20:stä Top 5:een välieriin, yritin todella selvittää Mestarikokki keittiö uudelleen ja kilpailu ja vain todella löytää jalansijani kilpailussa. On todella vaikeaa, kun paine ja vain asiat heitetään meille oikealle ja vasemmalle.

Mutta kun pääsin semifinaaliin, minusta tuntui, että olin melko luottavainen itseeni siinä vaiheessa. Tiesin, että minun oli vain pysyttävä keskittyneenä ja päästävä alueelleni. Tiesin mitä minun piti tehdä ja mitä minun piti tehdä. Tunsin itseni todella valmistautuneeksi, mutta tiesin myös, että jos minun piti mukautua tai tehdä muutoksia, voin tehdä sen. Suunnitelmat A, B, C, D ja E.

Koko kauden he heittelevät sinulle asioita ja sanovat: 'Tämä on haaste.' Miten keksit ideat? Vaikuttaa niin nopealta käänteeltä, ennen kuin sinun täytyy juosta keittiöön ja alkaa täyttää koreja.

Iso osa kilpailusta ei ole vain ruoanlaittotaitosi, vaan luovat taitosi ja kykysi ajatella jaloillaan. Kyllä, usein nuo haasteet vain heitetään meille, ja sinun täytyy vetää takataskusta jotain, jonka tiedät. Siinä on hieno raja välillä, valitsetko jotain, josta pidät ja osaatko kokata? Vai astutko mukavuusalueeltasi ja kokeilet jotain uutta ja toivot ja rukoilet, että se toimii?

Luulen, että etenkin tällä kaudella näit paljon sellaista tapahtuvan ihmisten astuessa pois mukavuusalueeltaan. Kanssa Derrick , hän teki hummerin hännän croutena ja se toimi hänelle. Mutta joskus ihmiset astuvat hieman liian pitkälle laatikosta. Kyllä, se on todella peli.

Mietin, jos jotain siitä, mitä tapahtuu Mestarikokki keittiö johtuu arvonnan onnesta. Esimerkiksi, jos Derrick ei olisi tehnyt yhteistyötä Amandan kanssa tuossa parihaasteessa, olisiko hän selvinnyt? Minusta näytti, että hänkin oli matkalla kohti finaalia.

Joo, sinä päivänä tuo haaste oli hulluutta sinänsä. Luulen, että haaste liittyi vähemmän ruoanlaittoon, vaan enemmän siihen, kuinka sinä suoritit haasteen. Ajattelin mennä kotiin sinä päivänä. Se, mitä tapahtui Derrickille ja Amandalle, oli täydellinen shokki. Derrick oli yksi kilpailun vahvimmista kokkeista. Hän tuli esiin aseet liekeissä. Hän ilmoitti olevansa siellä voittamaan, eikä perääntynyt. Luulen, että joskus niin paljon kuin haluamme pystyä hallitsemaan kilpailua tai saada sen menemään haluamallamme tavalla, joskus asioita vain tapahtuu. Loppujen lopuksi se on kilpailu ja tv-ohjelma.

Aiheeseen liittyvä: Yksinomainen! Katso Stressi-inducing Mestarikokki Tag Team Challenge -kierre, jota kokki kutsuu 'Kymmenen kertaa vaikeammaksi'

Joka muistuttaa minua. Kuinka vaikeaa sinulle oli, kun Fred lähti?

Se oli jotenkin hullua. Kun lensin ensimmäisen kerran takaisin LA:han aloittaakseni ohjelman kuvaamisen, minulla ei ollut aavistustakaan, kuka tulee olemaan tällä kaudella. Olin ollut aika kaukana. Olin päällä Juniori, joten minulla ei oikeastaan ​​ollut yhteyksiä Mestarikokki kilpailijoita. Tiedän, että he olivat puhuneet ja ottaneet yhteyttä yrittääkseen selvittää, kuka tulee olemaan tällä kaudella, mutta se oli minulle täydellinen yllätys.

Otin heti yhteyden Fred , Bri , Samantha , ja Ilman . Olimme kauden nuorimpia ja istuimme yhdessä joka päivä, kun olimme kaikki siellä, istuimme kulissien takana saman pöydän ääressä ja autamme toisiamme ruuan kanssa. Oli todella vaikeaa menettää heidät peräkkäin.

Fred on minulle kuin veli nyt ja oli kilpailun aikana. Pidimme toisiamme pystyssä, mutta pääsimme siihen tag team-haasteeseen ja luulen, että hän valmistautui henkisesti putoamiseen, mutta rohkaisi minua todella pysymään pelissä ja jatkamaan ruoanlaittoa ja parhaani tekemistä.

Mikä oli suosikkiasi, jonka teit tällä kaudella?

Mielestäni kaikki leivontahaasteista ilmeisesti. Kakku, olin todella ylpeä siitä kakusta. Hassua, olen saanut viestejä ja näen kommentteja kuinka kakkuni oli parempi kuin alkuperäinen. Mutta olin siitä todella ylpeä, koska olen ylpeä leipomisestani ja leivonnaisistani, erityisesti kakuistani. Tunnustuksen saaminen oli todella mukavaa.

Mielestäni myös semifinaalit. Tunsin oloni todella vahvaksi semifinaalissa, ja minusta tuntui, että Baked Alaska toimi niin kuin halusin. Ja kokki mukana. Se kokkailu oli hullua. Ruoanlaitto Gordonin kanssa – Gordon ei pysähdy, hän on niin nopea. Leikkaukset Mestarikokki , show, ovat erittäin nopeita, mutta niin hän liikkuu todellisuudessa elämää . Pysyin hänen kanssaan, joten se oli todella mukavaa.

The Mestarikokki keittiössä on kaikki nämä ihanat ainekset, ehkä asioita, joihin sinulla ei ole varaa oikeassa elämässä. Oliko jotain, mitä yritit, koska se oli siellä, mitä et ollut koskaan ennen tehnyt?

Joo, tuo ruokakomero on uskomaton. Toivon, että olisin voinut viettää siellä enemmän kuin viisi minuuttia joka kerta. Siellä oli jossain vaiheessa tryffeleitä ja morelsieniä. Morelit ovat erittäin luksustuote. Siellä oli myös todella hienoja mausteita, kuten öljyjä. Yritin aina tarttua mausteeseen, jota en todellakaan tiennyt tai jos näin hienon öljyn, mutta päähäni ei löytynyt mitään luksusta tai supererikoisuutta.

Yksi voitoistasi on täydellinen Viking-keittiö. Mutta etkö vielä omista omaa taloa? Mitä aiot tehdä?

Se on hauskaa, kun olin päällä MasterChef Junior, Minulla oli joitain projekteja ja rahaa, ja ostin itse asiassa kodinkoneita äidilleni ja kotikeittiöämme, joten meillä on melko uusia laitteita. Joo, on hauskaa, että minulla on nyt tämä viikinkikeittiö. Asun edelleen kotona, mutta katsotaan. Äitini kokkaa myös paljon, joten se selviää edelleen.

Puhuimme viikinkikeittiöstä. Mutta entä raha? Voitat 250 000 dollaria. Oletko miettinyt, miten aiot käyttää sen?

Kyllä, se on paljon rahaa 21-vuotiaana. Olen ollut opiskelija koko ikäni, joten en ole nähnyt niin paljon rahaa. Olen 21-vuotias, joten jos olen älykäs sen kanssa, se rahamäärä voi viedä minut pitkälle elämässäni. Haluan siis ehdottomasti sijoittaa siitä hyvän summan. Mutta myös panosta joihinkin intohimoprojekteihin ja mahdollisiin tulevaisuuden elintarvikeyrityksiin. Mutta luulen, että aion sijoittaa suurimman osan siitä, mutta sitten otan siitä osan ja matkustan. Sitä minä todella haluan tehdä. Olen aina ollut intohimoinen matkustamiseen ja kulttuuriin ja eri ruokiin tutustumiseen. Eli joo, se on tämän hetken suunnitelma. Mutta se voi muuttua täysin. Ehkä auto.

Seuraava, Aloita ruoanlaitto! Mestarikokki Kausi 12 palaa All-Star-, toinen mahdollisuus, lunastuskausi

---