Kuinka (turvallisesti) paistaa kalkkuna kiitospäivänä ilman räjähdystä

Ammattilaisen vinkki: Varaa marinadisuuttimia.

• Tekijä: Rocky Stubblefield
• Päivitetty päivämäärä:

Uunin tila on talossani aina huippuluokkaa lomien aikana. Kaikki yrittävät päästä sisään tekemään lisuketta, leipomaan piirakan tai lämmittämään sämpylöitä. Päätapahtumalle ei käytännössä ole tilaa: the Turkki . Yksi tapa ratkaista ongelma on poistua keittiöstä ja valmistaa se lintu ulkona rasvakeittimessä.

Täällä Parade.comissa haluamme jakaa rakastamamme tuotteet yleisömme kanssa. Kun teet ostoksen tällä sivulla näkyvästä tuotteesta, voimme ansaita palkkion, mutta kaikki valinnat valitaan itsenäisesti, ellei toisin mainita.

Haluan käyttää tuoretta, luonnollista kalkkunaa, joka painaa noin 12 kiloa. Salainen aseeni kalkkunan paistamisessa on ruiskutettava marinadi. Voit hankkia injektorin mistä tahansa keittiökaupasta ja käyttää suosikkimarinadiasi, tai voit ostaa injektorin mukana tulevia marinaatteja, kuten Stubbin ruiskutettavat marinadit Texas voita ja Chipotle voita . Tässä on video minusta ja kaverini Chrisistä kuinka uppopaistaa kalkkuna marinadisuuttimilla maksimaalisen maun saavuttamiseksi:

Deep Fry Turkki -resepti

Tarvittavat ainesosat ja työkalut:

• 1 12-15 puntaa kalkkunaa, sulatettu ja kuivattu
• 1 pullo Stubbin Texas Butter tai Chipotle voita Injektoitava marinadi
• Stubbin kanamaustejauhe (valinnainen)
• Kasviöljy (tai muu valitsemasi öljy)
• Turkki Fryer Kit , 120 dollaria Amazonissa

Aiheeseen liittyvä: 15 parasta kiitospäivän kalkkunan reseptiä

Kuinka paistaa kalkkuna

1. Ennen kuin poistat kalkkunan muovipakkauksesta, aseta se kalkkunan rasvakeittimeen. Täytä rasvakeitin vedellä kaksi tuumaa kalkkunan yläpuolella. Poista kalkkuna ja mittaa vesi. Tämä on määrä öljyä, jota tarvitset kalkkunan kypsentämiseen.
2. Poista kalkkuna pakkauksesta ja kaula ja sisäosat kalkkunan sisältä.
3. Kaada marinadi mittakuppiin. Vedä marinadi injektoriin.
4. Pistääksesi työnnä neula kokonaan alas, kunnes osut luuhun. Kun painat mäntää alas, vedä neula ylös. Muista jakaa marinadi useisiin paikkoihin jokaiseen kalkkunan osaan, jotta jokainen purema maistuu. Haluat ruiskuttaa marinadin seuraavasti: 4 unssia. jokaisessa rinnassa, 1 unssi jokaisessa reidessä ja ½ unssi kummassakin jalassa.
5. Hiero koko kalkkuna Stubbin kanamaustejauhe , haluttaessa.
6. Kuumenna öljy rasvakeittimessä 350 °F:seen ja sammuta sitten rasvakeitin (tämä estää rasvan syttymisen siltä varalta, että öljyä tulee ulos, kun lasket kalkkunan sisään).
7. Aseta kalkkuna rasvakeittimen koriin ja laske se öljyyn. Odota minuutti ja sytytä sitten tuli uudelleen.
8. Kypsennä kalkkunaa 3 ½ minuuttia kiloa kohden. Poista kalkkuna, kun lämpötila saavuttaa 160 °F. Anna kalkkunan levätä, kunnes se saavuttaa 165 °F.

Parhaat vinkit

• Älä koskaan uppopaista täytettyä tai pakastettua kalkkunaa.
• Suorita koekäyttö nähdäksesi, kuinka paljon öljyä tarvitset, käyttämällä ensin vettä.
• Älä päästä vettä kuumaan rasvaan äläkä käytä vettä laitteen jäähdyttämiseen tai puhdistamiseen, kun ruokaa friteerataan.

Stubbin kiitospäivätäyte

Tarvittavat ainesosat:

• 4 rkl voita (tai margariinia)
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 3 sellerinvartta, leikattu neljännes tuuman viipaleiksi
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl jauhettua salviaa
• 1 tl kuivattua timjamia
• 10 kuppia kuivattuja maustamattomia leipäkuutioita (yleensä leipäkäytävässä)
• 1,5 kuppia Stubbin kanamarinadi (tai kanalientä)
• 1 muna

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 °F:seen.
2. Sulata voi isossa kattilassa. Kuullota sipulia, selleriä, suolaa, salviaa ja timjamia 5 minuuttia keskilämmöllä. Poista pannu lämmöltä.
3. Sekoita leipäkuutiot sipuliseokseen ja kaada sitten kanaliemi leipäkuutioiden päälle hitaasti. Sekoita ainekset varovasti keskenään (jotta leipäkuutiot eivät kostu liikaa).
4. Vatkaa erillisessä kulhossa muna. Kääntele sitten täytteen joukkoon, kunnes se on täysin sulautunut.
5. Siirrä seos alustaan vuoka paista sitten ilman kantta 40 minuuttia tai kunnes pinta on kevyesti paahtunut.

Aiheeseen liittyvä: Kaikkien aikojen 12 parasta täytereseptiä

Stubbin tyylinen vihreä papuvuoka

Tarvittavat ainesosat:

• 4 kuppia vihreät pavut
• 8 viipaletta pekoni , keitetty ja murennettu
• ½ kuppi kuutioitua sipulia
• 1 rkl jauhettua valkosipulia
• 1 kuppi Stubbin alkuperäinen Bar-B-Q -kastike
• 1 kuppi ranskalaista paistettua sipulia (valinnainen)

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 °F:seen.
2. Yhdistä vihreät pavut, sipuli, valkosipuli ja puolet grillikastikkeesta uunivuokaan.
3. Paista 20 minuuttia.
4. Päälle pekonia ja jäljellä olevaa grillikastiketta ja paista vielä 5 minuuttia.
5. Ripottele päälle ranskalaispaistettua sipulia (halutessasi) ja tarjoile.

Aiheeseen liittyvä: 65+ klassista kiitospäivän illallisruokaa

---