Kerrankin: onko kurpitsa hedelmä vai vihannes? Tässä on oikea vastaus

Jos olet hämmentynyt siitä, onko kurpitsa hedelmä vai vihannes, et ole yksin. Olemme täällä auttamassa.

• Tekijä: Stacey Feintuch
• Päivitetty päivämäärä:

On syksy ja se tarkoittaa, että kurpitsaa on kaikkialla. PSL:istä ja kurpitsapiirakka , monisävyisillä kurpitsoilla koristeltujen kynnyksellä et voi matkustaa kauas näkemättä näitä suuria oransseja luomuksia. Syksy ei olisi sama ilman niitä. Mutta mitä kurpitsat oikein ovat? Ja on kurpitsa hedelmä tai kasvis? Anna meidän kaivaa syvemmälle kaikkien syksyn suosikkiraaka-aineisiin.

Mistä nimi kurpitsa tulee?

Sana 'kurpitsa' tulee kreikan sanasta 'peopon', joka tarkoittaa 'isoa melonia', sanoo Lori Shemek, tohtori, CNC , ravitsemus- ja laihdutusasiantuntija ja kirjailija. Sieltä sanasta kehittyi ranskaksi 'pompon' ja englanniksi 'pumpion'. Mutta kirjailija Charles Perrault käytti sanaa ensimmäisenä klassisessa sadussaan Tuhkimo kuvaamaan maagista melonia, josta Tuhkimon vaunut luotiin.

Ovatko kurpitsat hyviä sinulle?

Kurpitsat ovat täynnä niin monia vaikuttavia ravintoaineita, että ne on leimattu superruoaksi. 'Kurpitsoilla on monia uskomattomia terveyshyötyjä, joista ihmiset eivät luultavasti ole tietoisia', sanoo Kenneth Bower, tuotteiden markkinoinnista vastaava johtaja. Baldorin erikoisruoat . Kurpitsa on noin 90 % vettä, mikä voi auttaa pitämään sinut nesteytettynä ja täyteläisenä. Koska kurpitsoissa on lähes 3 grammaa kuitua, tunnet olosi kylläisemmäksi pidempään, mikä saattaa edistää painonpudotusta. 'Joten, ei tarvitse tuntea syyllisyyttä tuosta ylimääräisestä kurpitsapiirakasta!' hän sanoo.

Saat 245 % päivittäisestä suositellusta saannistasi A-vitamiini (joka suojaa näköäsi), 19 % C-vitamiini (joka edistää tervettä ihoa ja vastustuskykyä), 11 % kuparia (joka tukee immuunijärjestelmää) ja 16 % kaliumia (tarpeellista normaalille solutoiminnalle). Se on myös runsaasti antioksidantteja ja vähän kaloreita. 'Antioksidantit ovat erityisen tärkeitä, koska ne auttavat vähentämään kroonisten sairauksien, kuten syövän, riskiä', sanoo tohtori Shemek. 'Nämä antioksidantit voivat neutraloida vapaita radikaaleja ja estää niitä vahingoittamasta soluja.'

Ja älä unohda kurpitsansiemenet . Niissä on rautaa, sinkkiä, magnesium , B2-vitamiinia ja K-vitamiinia. Paahda ne minimaalisella mausteella. Syö niitä yksin välipalana tai lisää ne salaatteihin tai smoothiekulhoihin, sanoo Jenna Appel, RD, LDN, CDCES, Boca Raton, Florida, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja sertifioitu diabeteksen hoitohenkilökunta. koulutus asiantuntija, jonka yritys Appel Nutrition Inc. , tarjoaa yksilöllistä ravitsemus- ja hyvinvointineuvontaa.

Kurpitsa on maanläheisen ja hieman makean makunsa ansiosta monipuolinen tuote. Täytä se ravioliin. Vatkaa se a keitto . Nauti se lattessa.

Aiheeseen liittyvä: 17 helppoa purkitettua kurpitsareseptiä

Onko kurpitsa hedelmä vai vihannes?

Jotain, jolla on niin monia käyttötarkoituksia, täytyy olla kasvis, eikö niin?

Saatat ajatella, että kurpitsa on vihannes. Klassiset kurpitsalajikkeet eivät ole luonnostaan ​​makeita kuin hedelmät. Ne ovat suolaisia, kuten kasvis. Etkä pure sitä ja syö sitä raakana kuin omenaa tai heitä sitä hedelmäsalaattiin. 'Kurpitsat on kypsennettävä, eikä niitä voi syödä käsistä', Bower sanoo. Sinun täytyy keittää kurpitsa nauttiaksesi siitä jalat , keitot , raviolit, muhennokset ja paljon muuta.

Siksi saatat yllättyä kuullessani, että syksyn suosikkivihannesi ei ole ollenkaan vihannes. Se on itse asiassa hedelmä. 'Ajattelemme usein, että hedelmät ovat makeita ja vihannekset suolaisempia', Appel sanoo. 'Kun kyse on hedelmistä, kuten kurpitsasta, ne eivät ole luonnostaan ​​makeita. Joten niitä erehdytään usein erehtymään vihanneksiin.'

Mieti tuota vähän.

Miksi kurpitsa on hedelmä?

Syytä tiedettä siitä, että kurpitsa luokitellaan hedelmäksi. Produce for Better Health Foundationin mukaan kurpitsa on hedelmä, koska se tulee kukkivien kasvien siemenosasta. Sinun tarvitsee vain veistää kurpitsa tietääksesi, että se on täynnä siemeniä. 'Monet ihmiset ovat yllättyneitä saadessaan tietää, että kurpitsa on hedelmä', sanoo Amy Gorin , MS, RDN, osallistava kasvipohjainen ravitsemusterapeutti Stamfordissa, Connecticutissa ja omistaja Kasvipohjainen Amyn kanssa . 'Kasvitieteestä näkökulmasta se on luokiteltu sellaiseksi, koska kurpitsa on kukkivien kasvien siementen kantavan rakenteen tuote.'

Kurpitsa tulee kukkivasta kasvista aivan kuten ananas, omenat ja päärynöitä. Kaikki hedelmät tulevat kukista ja sisältävät siemeniä. 'Määritelmän mukaan hedelmä on kukkivan kasvin mehevä tai kuivakypsynyt munasarja, joka sulkee sisäänsä siemenen tai siemenet', Appel sanoo. 'Siten määritelmän mukaan kurpitsa on teknisesti hedelmää.'

Totta, perusasi Halloween kurpitsa ei ole makea kuin hedelmä. Löydät kuitenkin noin 30 kurpitsalajiketta makeasta ei niin makeaan. Niitä on eri väreissä, mukaan lukien oranssi, punainen, keltainen ja vihreä, sanoo tohtori Shemek. Koot vaihtelevat pienistä suuriin, ja jotkut jopa painavat yli 500 puntaa.

Ruoanlaittoon ja leivontaan Appel ehdottaa sokerikurpitsan käyttöä, jota kutsutaan myös a klo tai makea kurpitsa . 'Ne ovat muodoltaan pieniä ja pyöreitä ja maultaan makeampia', Apple sanoo. Löydä ne tavallisen ruokakaupan tuoteosastolta tai paikallisilta viljelijöiltä, ​​hän lisää.

Cinderella, juusto, Blue Jarrahdale tai Blue doll ovat myös hyviä lajikkeita ruoanlaittoon, Bower sanoo. Pienen kokonsa ansiosta Touch of Autumn lajike sopii ihanteellisesti keittokulhoihin. Välttää kurpitsalyhty lajikkeita ruoanlaittoon, hän sanoo. 'Ne voivat olla hieman tylsiä, kovia ja sitkeitä', hän sanoo.

Aiheeseen liittyvä: Korjaa sinut myöhemmin! 55 Pumpkin Puns

Joten mikä on vihannes?

Toisaalta vihannekset ovat niitä kasvien osia, jotka ovat syötäviä ja joissa ei ole siemeniä. Siksi lehtisalaatti (lehdet), sipulit (sipulit), perunat (mukulat), parsa (varret) ja porkkanat (juuret) ovat kaikki vihanneksia.

Millainen hedelmä kurpitsa on?

Pidetään mielesi vielä räjähdysmäisenä. Hedelmissä on siemeniä ja kurpitsan hedelmälihassa niitä on tonni. Kurpitsaa pidetään marjoina, koska marja on mehevä, mehevä ja syötävä hedelmä, jossa voi olla siemeniä. Marja määritellään yksinkertaiseksi meheväksi hedelmäksi, jossa on yleensä paljon siemeniä, Appel sanoo. Siksi kurpitsa luokiteltaisiin marjaksi. Rypäleet, mustikat ja tomaatit ovat kaikki oikeita marjoja, sanoo tohtori Shemek.

Aiheeseen liittyvä: Merkitys 13 eri Halloween-kurpitsan värin takana – dekoodattu

Mitkä muut ruoat, jotka mielestämme ovat vihanneksia, ovat hedelmiä?

Monet ruoat, joita luultavasti ajattelet vihanneksiksi, ovat todella hedelmiä, koska ne ovat peräisin kukasta. Yllättäviä esimerkkejä hedelmistä ovat munakoisot, avokadot, tomaatit, maissi , kesäkurpitsa , okra , pavut, paprikat ja kurkut. Ja kuten nyt tiedät, kurpitsat.

Hauska tosiasia: 'Kurpitsan jokainen osa on syötävää: kuori, lehdet, kukat, hedelmäliha, siemenet – jopa varret', sanoo tohtori Shemek.

Olipa kyseessä hedelmä tai vihannes, et voi koskaan mennä pieleen syömällä kurpitsaa – kiitos KUURITTA!

Seuraava: 40 parasta kurpitsajälkiruoka- ja leipäreseptiä

---