Kuinka kauan täydellisen kalkkunan valmistaminen kestää?

Lomakokki on tulossa - kiitospäivä on tulossa pian - ja kaikki ihmettelevät: Kuinka kauan kalkin valmistaminen kestää?

No, kuinka kauan sinun pitäisi paistaa kalkkunaa, riippuu suurelta osin siitä, kuinka paljon se painaa, samoin kuin aiotko täyttää sitä. Uunille, jonka lämpötila on 325 ° F, FoodSafety.gov suosittelee seuraavat paahtokerrat täysrasvan painon perusteella sulatettu kalkkuna :

4-6 kiloa (rinta) kypsennysaika

1 1/2 - 2 1/4 tuntia

6-8 kiloa (rinta) kypsennysaika

Täytteetön: 2 1/4 - 3 1/4 tuntia
Täytetty: 2 1/2 - 3 1/2 tuntia

8-12 kiloa kalkkunan kypsennysaikaa

Täytteetön: 2 3/4 - 3 tuntia
Täytetty: 3-3 1/2 tuntia

12-14 kiloa kalkkunan kypsennysaika

Täytteetön: 3-3 3/4 tuntia
Täytetty: 3 1/2 - 4 tuntia

14-18 kiloa kalkkunan kypsennysaika

Täytteetön: 3 3/4 - 4 1/4 tuntia
Täytetty: 4-4 1/4 tuntia

18-20 kiloa kalkkunan kypsennysaika

Täytteetön: 4 1/4 - 4 1/2 tuntia
Täytetty: 4 1/4 - 4 3/4 tuntia

20-24 kiloa kalkkunan kypsennysaikaa

Täytteetön: 4 1/2 - 5 tuntia
Täytetty: 4 3/4 - 5 1/4 tuntia

Liittyvät: 101 parasta kiitospäivän annosta

Pop Kitchen -uutiskirje

Kuinka tietää, kun kalkkuna on valmis.

Vaikka yllä olevat aika-arviot tarjoavat yleisen käsityksen siitä, kuinka kauan kalkkuna kypsyy, ehdottomasti turvallisin tapa tietää, onko kalkkuna valmis, on käyttää lihalämpömittaria. Jos ruoanlaitto a täytetty kalkkuna , sinun on kypsennettävä sitä, kunnes täytteen sisäinen lämpötila saavuttaa vähintään 165 ° F.

Jos kalkkunan täytteet ovat saavuttaneet lämpötilan 165 ° F, kalkkunan reiden sisimmän osan lämpötila on todennäköisesti välillä 165 ° F - 185 ° F, jolloin se tehdään. Jos ruoanlaitto täytteetön kalkkuna paista kunnes reiden sisimmän osan lämpötilalukema saavuttaa 165 ° F.

Kuinka paljon kalkkunaa tarvitset per henkilö lomaillallisellesi?

Päivälliseksi voit arvioida, että jokainen vieras syö noin 1 1/2 kiloa kalkkunaa. Tässä on yleinen opas kuinka paljon kalkkunaa tarvitset henkilöä kohden:
4 henkilöä - 6 kiloa
6 henkilöä - 9 kiloa
12 henkilöä - 18 kiloa

Jos ostat pienemmän lintu pienemmälle puolueelle - enintään 12 kiloa - sinun tulisi sallia 2 puntaa per henkilö ottamaan huomioon pienempi liha-luu-suhde. Nämä ohjeet koskevat sekä tuoretta että pakastettua kalkkunaa - jos keität pakastettua kalkkunaa, varmista, että sulatat vähintään 24 tuntia lintusi jokaista 4 kiloa kohden.

Älä unohda jälkiruokaa! Katso yli 150 Kiitospäivän jälkiruoat .