Menikö oliiviöljy huonosti?

Shark Tank -jakson aikana leirin aikana esiin otettu rento kysymys on suuressa osassa Amerikkaa miettinyt: meneekö oliiviöljy huonoon?

Sharksille osoittamassaan sävelkorkeudessa Chase Hoyt selittää kuinka hänen tuotteensa Intelli-tulppa , voidaan käyttää paitsi viinin, myös oliiviöljyn säilyttämiseen. Tulppa säilyttää pullon sisällön eheyden estämällä hapen vuotamisen sen jälkeen, kun pullo on suljettu tyhjiöpumpulla. Jos sinetti vaarantuu, tulpassa oleva merkkivalo laukeaa, soittaa talon hälytyksen ja lähettää joukon tonttuja korjaamaan sinetin (pilailen vain kahta viimeistä ominaisuutta, mutta se olisi siistiä, eikö?)

Vaikka ei ole salaa, pitkäaikainen altistuminen hapelle voi muuttaa viinipullon hapan rypäleiksi, Sharksille oli uutinen - paitsi Kevin O'Leary, joka paljasti keräävänsä huippuluokan öljyjä - että hapella voi olla samanlainen vaikutus öljyyn.

Tulokset a kolmen vuoden Australian tutkimus vahvistaa valolle, lämmölle ja hapelle altistumisen, mikä vaikuttaa öljyn laadun heikkenemiseen ja voi aiheuttaa varhaisen mädäntymisen paitsi hyllyllä istumisen aikaan myös sen tuotannon alusta.

Joten miten voit selvittää, onko oliiviöljysi huono? Avaa pullo ja haista se.

Hyvä oliiviöljy tuoksuu tuoreilta vihreiltä, ​​kypsiltä oliiveilta.

Nuhkainen oliiviöljy tuoksuu väriliidut tai kitti . Sillä on myös rasvainen suun tunne ja jyrkän pähkinän maku . Jos öljylläsi on jokin näistä ominaisuuksista, heitä se!

On tärkeää muistaa, että oliiviöljy on pilaantuva ruoka - kaikki pullot elpyvät lopulta - mutta sanotaan, kun niitä käsitellään, suljetaan ja varastoidaan viileässä pimeässä paikassa, oliiviöljy on ”hyvä” kahden vuoden ajan pullotuksesta . Jos pullo on vanhempi kuin kaksi vuotta, harkitse aloittamista uudella. Ja muista aina: Kun epäilet, heitä se pois!