(Andrew Purcell)
Tarkista tämä ja muut hämmästyttävät vuoka reseptejä .
Arvioi se:
Kuumenna uuni 375 ° F: seen.
Laita villiriisiä keskikattilaan, jossa on 5 kuppia kanaliemiä. Kiehauta keskilämmöllä ja korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpö matalaksi ja peitä pannu. Keitä, kunnes riisi on juuri alkanut murtua ja se on hieman pehmeää, 35-40 minuuttia.
Valkaise parsakaali kiehuvassa vedessä noin 2 minuuttia kirkkaan vihreäksi. Tyhjennä parsakaali ja upota kulhoon jäävettä. Tyhjennä ja aseta sivuun.
Sulata 6 rkl voita isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja sienet ja keitä sekoittaen 3-4 minuuttia, kunnes neste alkaa haihtua. Lisää porkkanat ja selleri ja keitä 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.
Ripottele jauhoja vihannesten päälle ja sekoita. Kaada sitten jäljellä olevat 3 kuppia kanaliemiä. Kuumenna seos varovasti ja anna sakeutua 3-4 minuuttia. Kaada raskasta kermaa sekoittaen yhdistääksesi. Anna keittää, kunnes se on mukava ja paksu. Mausta suolalla ja pippurilla; maku ja lisää tarvittaessa.
Kokoa, laita puolet keitetystä riisistä 2 litran leivinastian pohjaan ja aseta sitten puolet parsakaalista. Toista kerrokset. Kaada kasvis-liemiseos kauhalla ja lusikoita se tasaisesti ylhäältä jatkaen, kunnes kaikki kastike on leivinastiassa ja pinta on peitetty vihanneksilla. Sulata jäljellä olevat 2 rkl voita ja heitä pankoon kulhoon. Ripottele vuoka päälle.
Peitä folio ja paista 20 minuuttia, poista sitten folio ja jatka paistamista kullanruskeaksi, noin 15 minuuttia. Ripottele persiljaa.
Tarjoilee 12.Annosta kohti: 300 kaloria,40 ghiilihydraatit,11 gproteiini,12 grasva, 35 mg kolesterolia, 570 mg natriumia,6gkuitu
Löydä tämä resepti ja lisää juhlaideoita Pioneerinainen kokaa: lomien vuosi (30 dollaria; Harper Collins).