Anne Burrellin Killer Mac ja juusto pekonin kanssa

Jos on yksi asia Anne Burrell , Food Networkin isäntä Pahimmat kokit Amerikassa ja kokki / kumppani Phil & Annen Good Time Loungessa Brooklynissa, NY , vihaa, se on huono mac ja juusto. Upean macin ja juuston tulisi olla kermaista, kirpeää ja herkullista, Burrell sanoo. Tämän reseptin pitäisi olla macin ja juuston - ja se on saanut pekoni ! Sillä Super Bowl viihdyttävä, voit koota tämän macin ja juuston edellisenä päivänä ja lämmittää juuri ennen tarjoilua.

Pane lisää Burrellin pelipäivän viihdyttävistä vinkeistä >>

Liittyvät: 70 Reseptit pekonilla

Killer Mac ja juusto pekonin kanssa

Arvioi se:

0,0 alkaen 0 Äänet

• Tarjoilee

  6-8

• Aktiivinen aika

  40 min.

• Kokonaisaika

  45 min.

  
  

• Tulosta

Ainekset

• Ekstra neitsyt-oliiviöljy
• 6viipaloi pekoni, leikattu poikittain `` tuuman kaistaleiksi
• 3 rklsuolaton voi
• 1sipuli, kuutioitu
• Kosher-suola, maun mukaan
• & frac12; kuppiyleisjauho
• 1litra täysmaitoa, plus lisää tarvittaessa
• 1 lbkuoret tai muu lyhyt pasta
• 2 kuppiaraastettua Cheddar-juustoa
• 2 kuppiaraastettu fontina-juusto
• 1 kuppiraastettua Parmigiano-Reggiano-juustoa
• & frac14; kuppiDijonin sinappi
• Tabasco tai muu kuuma kastike maun mukaan

Avainsanat

• Anne Burrell
• pekoni
• mac ja juusto
• reseptejä
• Pahimmat kokit Amerikassa

Ohjeet

1. Valuta oliiviöljyä suuressa kattilassa; lisää pekonia. Tuo pannu keskilämmölle; sekoita pekonia ajoittain. Keitä 6-8 minuuttia tai kunnes ruskea ja rapea. Siirrä pekoni ura-lusikalla paperi-pyyhkeellä vuorattuun levyyn ja varaa rasvaa pannulle.

2. Lisää voita ja sipulia pannulle; mausta suolalla maun mukaan. Keitä 8-10 minuuttia tai kunnes sipuli on pehmeä. Lisää jauhot; keitä 4-5 minuuttia usein sekoittaen, kunnes seos näyttää märältä hiekalta. Vatkaa hitaasti maitoa, mausta suolalla ja kiehauta. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta 8-10 minuuttia tai kunnes seos on hieman paksumpaa kuin raskas kerma.

3. Sillä välin kiehauta iso potti hyvin suolattua vettä. Lisää pasta; keitä 1 minuutti vähemmän kuin pakkauksen ohjeet viittaavat. Maista se: Pastan tulee olla hammastahtava, ja keskellä on vielä pieni kova kovaa pastaa - tämä on al dente. Tyhjennä pasta; varata.

4. Vatkaa juustot vähitellen kuumaan maitoseokseen. Vatkaa sinappi ja muutama tärinä Tabascoa. Säädä maustetta tarvittaessa; sekoita hieman lisää maitoa, jos seos tuntuu liian paksulta. Sekoita pekonia ja pastaa. Tarjoile heti tai siirrä leivinastiaan tai ramekineihin ja lämmitä uudelleen 375 ° uunissa kuumaksi.

Keittiön laskuri

Tarjoilee 6-8.