5 vinkkiä hitaasti keitettävälle lihamurekkeelle

Hidaskeittimen mukavuus on aika. Valmista joitain ainesosia, aseta ajastin hitaaseen liesiin, mene päiväsi ja syödä tyydyttävä ateria, kuten lihamureke valmis päivälliseksi. Seuraa näitä vinkkejä ruokahalua varten, jonka sinä ja hitaasti keittosi voit luoda illalliseksi tänään. PÄIVITYS: Tässä on täydellinen lihamureke resepti, joka on erityisesti kalibroitu hitaan lieden hyväksi! Yhdistä tämä alla oleviin vinkkeihin saadaksesi hyviä tuloksia.

1. Varmista tasainen lämmitys.

Hitaasti liedet tuottavat yleensä enemmän lämpöä yksikön takaosassa. (Tämä on hidas liesi ilman hallintalaitteita.) Varmista, että lihamureke kypsyy tasaisesti, hankkimalla raskaan alumiinifolion. Tee kaulus hauduttimen sisäosaa varten. Vuoraa sisäpuoli kestävällä alumiinikalvolla.

2. Suunnittele pakotie.

Alumiinifolion valmistelu auttaa myös saamaan lihamureke ulos hitaasta liedestä, kun lihamureke on valmis. Ota iso pala kestävää alumiinifoliota, taita se kahtia ja suihkuta tarttumattomalla kasvisprayllä. Tee sama toisen kalvopalan kanssa. Aseta yksi folio pala hitaasti lieden sisäosaan vasemmalta oikealle, jolloin päät roikkuvat hitaan lieden sivujen yli. Ota toinen kalvokappale ja aseta se edestä taaksepäin inserttiin siten, että päät roikkuvat myös sivujen yli. Kalvon päät voivat roikkua kaikkien neljän sivun yli, kun kansi asetetaan hitaasti liedelle. Kaksi kovaa alumiinifolioliuskaa toimivat rintareppuina nostaakseen lihakakun hitaasta liedestä ehjänä, kun se on valmis.

3. Jätä rasva taakse.

Lihamureke nostetaan hitaasta liedestä folion hihnassa myös jäännösrasvojen jälkeensä. Kallista nostoliinaa hieman, kun nostat lihamureketta hitaasta liedestä tyhjentyäksesi ja jättäessäsi kaikki mehut.

4. Syvennä makusi.

Hitaasti keittimen kostea ympäristö voi mykistää lihamurekkeen maut. Syvennä lihan makua yhdistelmällä ainesosia, kuten tomaattipasta, soijakastike ja Worcestershire-kastike, jotka kaikki parantavat lihan makua. Älä aliarvioi paistettujen sipulien ja valkosipulin etuja aromaattisiksi lihamureke reseptissäsi. Lisää nämä, kun ne ovat jäähtyneet, kun muotoilet lihamureketta.

5. Broil rapeaa kuorta varten.

Viimeinen vaihe auttaa antamaan lihamurekkeelle kuoren. Harjaa ketsupilla, johon on lisätty melassia tai suosikkigrillikastiketta, ennen kypsennysajan aloittamista. Tämä itsessään lisää toisen kerroksen makua, mutta ei kuorta. Muodosta kuori lihamurekeelle, kun se on valmis, nosta lihamureke pois hitaasta liedestä, aseta se leivinpaperille ja litistä alumiinifolio. Harjaa toinen kerros ketsuppia tai grillikastiketta lihamurekeelle ja liu'uta uunisi broilerin alle 2-3 minuuttia. (Varmista, että olet pestä harjan ensimmäisen käyttökerran jälkeen, kun liha oli raakaa.) Nopea paisti karamellisoi ketsuppi- tai grillikastikkeessa olevat sokerit ja tuottaa rapean kuoren, joka on ristiriidassa lihakakun kostean sisäosan kanssa.

Tarjoile hitaasti keittävää lihamureketta voimunan nuudeleiden tai perunamuusin kanssa päivälliseksi.

Alice Knisley Matthias on kahden pojan äiti, jotka rakastavat käydä kauppaa oudoilla mutta totuilla tosiseikoilla. Hän kirjoittaa ruoasta, perheestä, koulutus ja puutarha. Hän rakastaa kokata, kasvattaa tuoreita yrttejä ja uskoo perheensä orgaaniseen elämäntyyliin keittiössä ja puutarhassa. Hänen työnsä on ilmestynyt julkaisuissa Eating Well, Highlights for Children, Boys ’Life, Chicken Soup for Soul, What to Expect, Cook n’ Scribble ja America's Test Kitchen Cook's Country Cookbook. Hän on säännöllinen Kids Discover -bloggaaja ja kirjailija yrttikeittiö .