Tee erä Levain Bakeryn kuuluisista suklaa-siru-evästeistä kansallisella suklaa-siru-evästepäivällä
Selvitä Enkeli
Jos asut New Yorkissa, olet todennäköisesti kuullut Levain-leipomo . Se on kuuma paikka kaikkialla kaupungissa ja heillä on törkeimmät evästeet! Aina kun olen kaupungissa, menen Levain Bakeryyn heidän kuuluisista suklaakekseistä, joten kansallisen suklaapipsipäivän kunniaksi jaan Copycat Levain Bakery Chocolate Chip Evästeet resepti.
Koska olen ruokabloggaaja, teen reseptejä koko ajan. Tämä oli kuitenkin todellinen kova. Kesti neljä yritystä, kunnes sain haluamasi tekstuurin ja pureskeltavuuden. Onneksi neljäs yritys oli viehätys. Mieheni ja lapseni rakastivat heitä, samoin minäkin. Näet salaisuuden saada tekstuuri. Se oli A-ha-hetki! Vain huomautus, annoin sinulle muutaman vaihtoehdon reseptille. Jos haluat niiden alhaisemman sokeripitoisuuden (ja lupaan sinulle, ne maistuvat yhtä herkullisilta), tai jos haluat käyttää vegaanista margariinia voin sijaan, mene siihen. Tulet RAKKAUS nämä erityisen suuret evästeet yhtä paljon kuin me. Tein juuri erän lähetettäväksi tyttäreni Torille yliopistoon. Kuten hän sanoi, he ovat poissa silmänräpäyksessä viiden kämppiksen kanssa. Nauti hanhi, pureskeltava ja herkullinen eväste !
Salaisuus näiden hämmästyttävien tekemiseen: voin ja munien on oltava kylmiä. Aivan jääkaapista. Jos sinulla on aikaa ennen paistamista, aseta jauhot ja sokerit myös jääkaappiin.
Seuraava: 18 herkullisen ainutlaatuista evästereseptiä
Kopioi New Yorkin kuuluisan Levain Bakeryn suklaa-siru-evästeet
TekijäArvioi se:
Ainekset
- 1 kuppikylmä voi tai vegaaninen margariini
- 1 kuppipakattu vaaleanruskea sokeri
- & frac12; kuppirakeistettu sokeri tai & frac34; kuppi Swerve tai muu luonnollinen kaloriton makeutusaine, kuten ksylitoli
- kaksisuuret tai erittäin suuret kylmät munat
- 1 & frac12; kupitkakkujauho
- 1 & frac12;täysjyväleivonnaiset jauhot
- 1 tlmaissitärkkelys
- 1 tlruokasooda
- 1 tlvaniljauute
- & frac12; tlhieno meri- tai kosher-suola
- 1 kuppitumman suklaan palat tai suuret suklaalastut
- 1 kuppipuolimakea tai katkeran makea suklaalastut, käytin Lily's Sweets Chips (Nämä on makeutettu Stevialla)
- & frac12; kohtaan & frac34; kuppisaksanpähkinät
Avainsanat
Ohjeet
Esilämmitä uuni 400 asteeseen, vuori evästearkki Silpatilla (erittäin suositeltava) tai pergamenttipaperilla. Aseta syrjään.
Kerma yhdessä kylmävoin tai margariinin ja sokerien kanssa suuressa sekoitusastiassa käsisekoittimella tai jalustalla, kunnes seos on sekoitettu ja kermainen. Älä sekoita liikaa. Haluamme edelleen pitää voisekoituksen kylmällä puolella.
Lisää munat yksi kerrallaan yhdessä vaniljauutteen kanssa.
Yhdistä jauhot, maissitärkkelys, suola ja sooda vispilällä varmistaaksesi, ettei siinä ole kokkareita. Lisää hitaasti voiseokseen.
Sekoita vain, kunnes se on sekoitettu. Yritä olla sekoittamatta taikinaa.
Viimeistele sekoittaminen tukevalla kumilastalla tai puulusikalla. Kaivaa syvälle sisällyttääksesi kaikki kuiva seos kulhon pohjasta.
Lisää sirut, palat ja saksanpähkinät, jos käytät. Sekoita varovasti mutta kiinteästi, jotta kaikki namia suklaa sisällytetään hyvin.
Tee suuret pallot suurella kauhalla. Jos taikina on liian pehmeää rullata käsissäsi. Kauha ja aseta evästearkille. Laitoin vain 4 arkille.
Aseta evästepakkaus pakastimeen enintään 30 minuutiksi. Ota pallot ulos ja muotoile ne siten, että ne ovat kaikki saman kokoisia ja yhtenäisiä.
Paista 11-13 minuuttia ylemmällä telineellä. Käännä pannua 5 minuutin kuluttua. Tarkista 11 minuutin kuluttua. Evästeiden tulisi olla kevyesti taaksepäin tai keskeltä vielä hieman pehmeitä. Ota pois ja anna jäähtyä leivinpaperilla noin 10 minuuttia. Siirrä jäähdytystelineeseen. Anna seistä vielä 10 minuuttia. Nyt on aika ottaa iso karvainen purenta! Nauti näistä hämmästyttävistä evästeistä!
Keittiön laskuri
Tarjoilee 15-18 isoa evästettä.
